للإفطار.. طريقة عمل العجة المصرية
تاريخ النشر: 28th, August 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل فيسبوك ، طريقة عمل العجة المصرية.
المقادير
6بيضة
نصف كيلو بصل مقطع صغيرا
2حبة طماطم قطع صغيرة .
2 ربطة بقدونس
2 ربطة كسبرة خضراء
2حبة فلفل أخضر
كم فص ثوم مفروم
3 م دقيق
كوب ماء
زيت
ملح
فلفل أسود
كسبرة ناشفة ناعمة
شطة حسب الرغبة
ملعقة كبيرةبيكنج بودر
الطريقة
نقوم بفرم البصل حتى يصبح ناعم، ونحمره فى الزيت إلى أن يكتسب اللون الذهبى ونتركه قليلاً حتى يبرد ثم نضع البيض فى طبق عميق ونضربه باستخدام المضرب ونضيف عليه الفلفل الأسود والملح والكمون والشطة والكسبرة الناشفة ونقلبهم جيداً
ونضع 3 ملاعق من الدقيق وم البيكنج بودر فى كوب ماء ثم نضيفه إلى البيض، ونضيف الطماطم المقطعة و الفلفل و البقدونس والكسبرة ونقلبهم جيداً ونضع البصل عليهم بعد أن يبرد ثم نصب الخليط فى صينية مدهونة بالزيت وممكن تصيبها في قوالب كب كيك عشان الاولاد بتحبه، وندخلها فرن متوسط الحرارة إلى أن تأخذ اللون الذهبى.
وبالهنا والعافية
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
«الزراعة» تحذر من ظهور آفات وأمراض فطرية على المحاصيل بعد سقوط الأمطار
حذرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي من تأثير سقوط الأمطار والتقلبات المناخية التي تتسبب في ظهور الآفات والأمراض على عدد من المحاصيل.
وتحدث الدكتور محمد علي فهيم، رئيس مركز معلومات تغير المناخ والنظم الخبيرة بوزارة الزراعة، عن فرص زيادة انتشار ذبابة الفاصوليا وما يعرف بذبابة المقات على ثمار الكوسة والقرع، وكذلك أمراض البياض الزغبي على القرعيات وأمراض اللفحات على البسلة والفاصوليا.
الإجراءات الوقائية ضد العفن الرمادي على أوراق وثمار الفراولةشدد فهيم على ضرورة مكافحة أمراض التربة في محاصيل الباذنجان والفلفل والطماطم في المناطق المتوقع سقوط أمطار فيها وكذلك من تشقق درنات البطاطس للزراعات البدرية، واتخاذ كل الإجراءات الوقائية ضد العفن الرمادي على أوراق وثمار الفراولة وعلى البصل والثوم البدري.
ولفت لأهمية الرش العاجل لبساتين الفاكهة مثل المانجو المتأخر والرمان والبرتقال بمركبات الكالسيوم أو البوتاسيوم فوسفيت، منعًا لتشقق الثمار.
وأشار إلى أنه من المتوقع استمرار ظهور بعض الآفات الحشرية المهمة وأهمها تربس البصل والثوم والفراولة وتربس الأزهار في فلفل الصوب والمن على البطاطس وبعد شوية فراشة الياسمين أو دودة براعم الزيتون وذبابة الفاكهة في البرتقال رغم برودة الجو.
ونوه بأهمية رش مركبات أوكسي كلورو النحاس مع مانكوزيب أو كلوروثالونيل أو أزوكسي ستروبين أو جلوكانات النحاس عقب سقوط الأمطار بالمعدلات الموصى بها للمحاصيل المتوقع ظهور الأمراض الفطرية بها.
مدبولى يُلقي كلمة خلال افتتاح المائدة المستديرة لوزراء الإسكان الأفارقة