بيتزا مع جبنة البوراتا علي الطريقة الإيطالية
تاريخ النشر: 27th, August 2023 GMT
بيتزا مع جبنة البوراتا الإيطالية، يعد جبن البوراتا هو نوع من أنواع الجبن الإيطالي المشهور، ويُضاف هذا النوع من الأجبان إلى أطباق السلطات، ووصفات البيتزا، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير البيتزا الرائعة.
- مقادير عجينة البيتزا :
طحين : كيلو
خميرة : 25 غراماً
جبن البارميزان : 5 غرام (مبشور)
حليب بودرة : 5 غرام
سكر : 20 غراماً
زيت الزيتون : 50 غم
الماء : نصف لتر
- لتحضير صوص البيتزا :
طماطم : 2 كيلو
البصل : 2 حبة (مقطع)
الثوم : فصّان
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
الماء : كوب
- صلصة البيستو : 200 غم (جاهزة)
- جبنة : 2 حبة (جبنة بوراتا مقطعة)
قشري الطماطم وقطعيها وضعيها في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، والماء، والملح، والفلفل الأسود، واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة.
ضعي خليط الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى يمتزج تماماً.
لتحضير العجين: ضعي الطحين في وعاء عميق، وأضيفي الملح، والخميرة، والحليب، والسكر، وجبن البارميزان، وزيت الزيتون.
اسكبي الماء بهدوء مع العجن جيداً بيديكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لحوالي 30 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
قسّمي العجين إلى قطع صغيرة الحجم ومتساوية.
انثري الطحين على سطح العمل، وافردي العجينة بواسطة النشابة، ثم وزعي صوص الطماطم المحضّر على العجين، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 8-10 دقائق.
أخرجي الصينية من الفرن ووزعي صلصة البيستو على البيتزا، ثم وزعي جبنة البوراتا فوق الصلصة وقدميها.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
في 15 دقيقة.. دجاج بالكاري على الطريقة الهندية
اذا كنتِ تودين تقديم الفراخ بطريقة مميزة وغير تقليدية نقدم لكي اليوم طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية ولا تحتاج لأي مجهود في ١٥ دقيقة تستطيعين تحضير وجبة مغذية ولذيذة.
طريقة عمل دجاج بالكاري علي الطريقة الهنديةالمكونات: سمن - 3 ملاعق كبيرة، أفخاذ دجاج منزوعة العظم (مقطعة إلى قطع صغيرة) - 600 جرام، ملح - ملعقة كبيرة، طماطم - 6 إلى 8، ثوم - ملعقة كبيرة، زنجبيل - 1.5 ملعقة كبيرة، كزبرة طازجة - حفنة كبيرة، فلفل أخضر - 2 إلى 6، فلفل أسود مطحون طازج - ملعقة كبيرة، كريمة مخفوقة - 2 ملعقة كبيرة، ليمون - 1/2
طريقة التحضير :سخني ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم أضيفي الدجاج والملح والطماطم والثوم والزنجبيل والكزبرة والفلفل الحار. قلبي كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا، غطي المقلاة وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
اتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة. ارفعي الغطاء وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الفلفل الأسود والسمن. اخلطي جيدًا مرة أخرى.
استمري في التقليب حتى تتكاثف الصلصة حسب القوام المطلوب.
اعصري نصف ليمونة واخلطيها جيدًا وزينيها بمزيد من الكزبرة والفلفل الأسود.
العيداني يرد قرار مجلس البصرة ويؤكد مباشرته برئاسة الاستثمار