أبرزها تقوية الذاكرة.. باحثون يكشفون فوائد صحية لتناول البيض يوميا
تاريخ النشر: 27th, August 2023 GMT
الأحد, 27 أغسطس 2023 8:43 ص
متابعة/ المركز الخبري الوطني
كشف فريق من الباحثون عن مدي ضرورة أهمية تناول بيضتين بشكل منتظم يوميا لكل فرد لما يحتويه البيض من فوائد صحية متعددة منها الحفاظ علي صحة العيون وتقوية الاسنان وتعزيز العظام ، ويساعد في التخلص من الوزن الزائد، وقلة تناوله يضعف الذاكرة ويسبب أضرار صحية .
فوائد تناول البيض يوميا :
1. البيض يحتوي علي عدد من الفيتامينات أ، ب5، ب12، د، ه، ك، ب6على الرغم من صغر حجمه نسبيًا، إلا أن البيض يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ويمكن أن يكون عنصرًا أساسيًا مهمًا في نظام غذائي متوازن.
2. يعزز مستوي الكولسترول
صفار البيض، يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 186 ملجم من الكوليسترول الغذائي.
تشير إحدى الدراسات إلى أن البيض لا يرفع نسبة الكوليسترول على الإطلاق لدى حوالي 70% من الأشخاص. ووفقا للباحثين، فإن الكولسترول الموجود في النظام الغذائي لا يؤدي بالضرورة إلى رفع نسبة الكولسترول في الدم.
3. يحتوي علي فيتامين الكولين.
الكولين هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وغالبًا ما يتم تجميعه مع فيتامينات ب. يتم استخدامه لبناء أغشية الخلايا ويساعد على إنتاج جزيئات الإشارة في الدماغ. تحتوي بيضة واحدة مسلوقة على حوالي 147 ملجم من الكولين، وهو ما يمثل 27% من القيمة اليومية التي أوصت بها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
4. يساعد البيض في الحفاظ على البصر.
مع تقدمنا في السن، نحتاج إلى رعاية أعيننا بشكل أفضل. يحتوي صفار البيض على كميات كبيرة من اللوتين والزياكسانثين ، وهي مضادات أكسدة مفيدة تساعد في تقليل خطر إعتام عدسة العين والضمور البقعي في العين. كما يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين أ، وهو مفيد لصحة العين.
وأوضح الأطباء عند تناول بيضتي في اليوم، يحصل الجسم على نسبة مثالية من مركب كولين الكيميائي، وهو من المواد الأساسية اللازمة لضمان النشاط الطبيعي للدهون الفوسفاتية التي توفر الاتصالات بين خلايا الدماغ. كما يسبب نقص هذا المركب انخفاض الذاكرة.لذا يشدد الباحثون علي ضرورة تناول البيض بصورة منتظمة .
وأظهرت نتائج الدراسات إن النساء اللواتي تناولن في سن المراهقة بيضتين يوميا، انخفض خطر إصابتهن بالسرطان بنسبة 18%. كما يحتوي بيض الدجاج على مجموعة فيتامين “بي” التي تضمن صحة الجلد والأظافر والشعر والجهاز العصبي. لذلك فإن البيض مفيد جدا للنساء الحوامل، حيث أنه يساعد في تكوين كريات الدم الحمراء والأنبوبة العصبية للجنين، ويمنع تأخر النمو العقلي للطفل.
المصدر: المركز الخبري الوطني
إقرأ أيضاً:
مفيد لمرضى السكر .. تعرف على فوائد التمر الهندي
أشهر مشروبات شهر رمضان الكريم .. مشروب التمر هندي يعتبر من أكثر المشاريب شعبية في شهر رمضان، وحتى في غير أيام الشهر المبارك حيث يحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص محبي المشاريب المثلجة الغنية بالسكر ولكن المفيد وليس السكر الضار الذي يرفع مستويات السكر في الدم .
ويُستخدم التمر هندي بشكل أساسي لإعداد المشروبات وإضفاء نكهة على مختلف أنواع الصلصات والحلويات.
ليس ذلك فحسب، وإنما يُستخدم النبات أيضًا كدواء تقليدي في العديد من البلدان الاستوائية، أهمها بنغلاديش، والهند، والسودان، ونيجيريا.
و يحتوي التمر الهندي على مجموعة مختلفة من المعادن، مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور. كما يُعدّ غنيًا بالكربوهيدرات.
و من المعروف أن الكربوهيدرات ضرورية لجسم صحي ونظام غذائي متوازن و ينصح بها الأطباء . وتُعتبر مصدر الطاقة المُفضّل للجسم، حيث تعمل على تغذية الأعضاء الحيوية، بما في ذلك الدماغ، والجهاز العصبي ، والكلى.
أوضح موقع "Cleveland Clinic" الإلكتروني في أمريكا أن التمر الهندي يتمتع بـ5 خصائص صحيّة أساسية، تشمل ما يلي:
مضادات الأكسدة
وهي عبارة عن مواد كيميائية طبيعية في بعض الأطعمة.
وتساعد الجسم على محاربة الضرر الخلوي الناجم عن الجذور الحرّة والجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تُسبب بعض المشاكل الصحيّة، مثل:
أمراض المناعة الذاتية مثل :
أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات
إعتام عدسة العين
السرطان
الأمراض التنكسية العصبية، مثل أمراض "الزهايمر" و"باركنسون" وغيره
ويعتبر التمر الهندي غنيّ بشكل خاص بمُضادات الأكسدة التي تُعرف باسم "بيتا كاروتين"، والتي تدعم صحة العين.
و توفر حصة واحدة من التمر الهندي ما يزيد عن 25% من الكمية الموصى بها من معدن المغنيسيوم.
ويُساعد بدوره القلب، والعضلات، والجهاز المناعي على العمل بشكل صحيح، كما يُساعد في تنظيم العديد من وظائف الجسم، بما فيها إنتاج الطاقة وتقلّص العضلات، بالإضافة إلى الحفاظ على الخلايا العصبية والعضلية.
قد لا يكون التمر الهندي فوائد كبيرة لمكافحة الالتهابات، بحسب ما ذكره موقع "Cleveland Clinic" ، لكنه يمكن أن يُساعد حتمًا في تخفيفها.
و يمكن أن تلعب بذور التمر الهندي دورًا في المساعدة بإدارة وعلاج السمنة.
حيث يحتوي التمر الهندي على نسبة كبيرة من السكر لكنه منخفض في مؤشر نسبة السكر بالدم، ما يعني أنه لا يُسبب ارتفاعًا في نسبة السكر بالدم.
جدير بالذكر أن أشجار التمر الهندي تزرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. وعندما تُجمع ثماه ، تُزال قشورها الصلبة، ثم يتم عجنها على شكل كتل داكنة اللون
ويُحضّر التمر الهندي بعد تفريغه من البذور بنقعه في الماء المغلي، ثم يُصفّى، ويُضاف إليه القليل من السكر.
ويمكن العثور عليه في الأسوق بأشكال مختلفة، كمسحوق، أو معجون، أو حتى كلوحٍ سميك خالٍ من البذور والقرون.
التصنيف المرحلي للأمن الغذائي.. 4.4 مليون صومالي يواجهون شح الغذاء بسبب الجفاف