هل الأكل الموجود في المطاعم صحي؟.. استشاري تغذية علاجية يجيب
تاريخ النشر: 27th, August 2023 GMT
قال الدكتور هاني جبران، استشاري التغذية العلاجية، إن «الكثير من المطاعم الموجودة بالشوارع في مصر يجب وأن يكون لها معايير معينة تحت إشراف وزارة الصحة، وتحت إشراف وزارة السياحة، واللذين يعطيان شهادة تسمى بالفود سيفتي، أو هذه الشهادة المعروفة بتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، موجودة بطريقة أخرى لأنه برنامج معروف خارج مصر، لأن ما فيش أي مطعم يفتح إلا لما يكون هذه الشهادة دي موجودة لدى هذا المطعم قبل فتحه».
جبران: هناك كورس يجب أن يلتحق به جميع المطاعم في مصر
وتابع «جبران»، خلال حواره ببرنامج «مساء dmc» الذي تقدمه إيمان الحصري عبر عبر فضائية «dmc»، اليوم السبت، أنه «توجد الحدود الآمنة في الطعام المقدم بهذه المطاعم، وهي أن أي طعام تخطى حدود الأربع ساعات يجب إعدامه لأن البكتيريا بتكون موجودة في نفس الوقت، ومن أهم الحدود يجب تغيير القفاز عند استعماله في الأكل بصفة مستمرة، وأيضا يوجد كورس يجب على جميع المطاعم أن يلتحقوا به تحت مسمى haccp لصحة المواطنين ولا بد من تفعيله لجميع المطاعم في مصر».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: مساء dmc
إقرأ أيضاً:
أخصائية تغذية تحذر: مشروبات رمضانية شائعة تسبب زيادة الوزن
أميرة خالد
حذرت أخصائية التغذية أنجي قصابية من أن بعض العادات الغذائية في شهر رمضان لا تتعلق فقط بنوعية الطعام، بل بالمشروبات التي يتم تناولها مع وجبات الإفطار والسحور.
وأوضحت قصابية أن المشروبات الرمضانية التقليدية مثل قمر الدين، العرقسوس، الجلاب، والمشروبات الغازية قد تؤدي إلى مشاكل صحية، حيث تتسبب في زيادة الانتفاخ والإمساك، إلى جانب احتوائها على سعرات حرارية مرتفعة وكميات كبيرة من السكر، مما يساهم في زيادة الوزن.
كما نصحت بتجنب هذه المشروبات واستبدالها بالماء أو العصائر الطبيعية غير المحلاة للحفاظ على الوزن خلال الشهر الفضيل.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات