خبير تغذية يحذر من طريقة الطهي بالقلي: تكوّن موادا مسرطنة بالجسم
تاريخ النشر: 26th, August 2023 GMT
قال مجدى نزيه، خبير تغذية، إن درجة الحرارة الخاصة بالمنطقة العربية تفرض علينا أسلوب معين من الطعام منه السلق والشوي، وتعتبر تلك هي طرق الطهي الأساسية منذ أجدادنا الفراعنة.
«نزيه»: طريقة الطهي بالقلي تعتبر جريمة بحق النفسأضاف «نزيه»، خلال مداخلة هاتفية مع برنامج «السفيرة عزيزة» المذاع عبر فضائية «dmc»: تعتبر طريقة الطهي بالقلي لا تناسب درجة الحرارة الخاصة بنا إنما تناسب الغرب ومن الزيوت المفيدة للقلي هو زيت الزيتون، مشيرًا إلى أن من أفضل الأطعمة المفيدة للصحة هي البطاطس البوريه إذ يمكن إضافة الثوم إليها والليمون والبقدونس المفروم ويعتبر كل ذلك من الأطعمة المفيدة.
تابع أن من الطرق البديلة للقلي بزيت الزيتون مثل: وجبة صدور الفراخ إذ يمكن تحميرها مع بصل وثوم وفلفل حار بالإضافة إلى الطماطم، مضيفًا أن عملية القلي عبارة عن مادة دهنية بالإضافة إلى نشا تقوم بتكوين مركب مسرطن وضار للصحة ولا يجب تناوله بكثرة.
6 مذيعات لبرنامج السفيرة عزيزةيُذّكر أن برنامج السفيرة عزيزة، يُذاع يوميًا من السبت إلى الأربعاء في الثالثة عصرًا، وتتناوب على تقديمه 6 مذيعات؛ هن: سناء منصور، جاسمين طه، شيرين عفت، نهى عبدالعزيز، سالي شاهين، رضوى حسن.
ويتناول البرنامج القضايا والأخبار المجتمعية التي تهتم بها الأسرة المصرية بجميع عناصرها، بجانب حرصه على متابعة أخبار الموضة والأزياء، ورصد قصص النجاح المختلفة لسفيرات مصر في كل مكان داخل وخارج البلاد، واللاتي حققن نجاحات في مجالات مختلفة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: برنامج السفيرة عزيزة خبير تغذية أطعمة
إقرأ أيضاً:
فوائد صحية تجبرك على أكل البيض المسلوق يوميًا.. أطباء تغذية يكشفون مفاجأة
يوصي أطباء التغذية بضرورة تناول البيض المسلوق نظرًا لأنه يمنح شعورًا سريعًا بالشبع بفضل توازن البروتينات والدهون المثالي الذي يحتوي عليه.
إنهاء إجراءات نقل جثمان قبطان بحري من رومانيا إلى مصر فوائد البيضووفقًا لما ذكره موقع mail.ru، يشير الأطباء إلى أن هناك عدة طرق لمكافحة الجوع، مثل تناول الوجبات الخفيفة والساندوتشات، ولكن القليلين يعلمون أن تناول بيضة واحدة مسلوقة بين الوجبات الرئيسية هو الخيار الأفضل.
ومن الأفضل أن تكون الأولوية للبروتينات التي يجب تناولها بكميات كبيرة، تليها الدهون ثم الكربوهيدرات.
في الوقت نفسه، يؤكد الأطباء على احتواء البيض على نسبة عالية من البروتينات والدهون، حيث تحتوي البيضة المسلوقة على 6 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون، بالإضافة إلى فيتامينات مجموعة В.
هذه المكونات مجتمعة تساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة.
لكن لماذا تساهم البروتينات والدهون في الشعور بالشبع؟
تبقى هذه المواد في المعدة لفترة أطول بكثير مقارنةً بالكربوهيدرات. يستغرق الجسم وقتًا طويلًا لهضمها وامتصاصها، بينما تستغرق الكربوهيدرات حوالي 30-60 دقيقة للهضم قبل الانتقال إلى الأمعاء. أما عند تناولها مع البروتينات والدهون، كما في حالة البيض المسلوق، فقد يستغرق الهضم حوالي 3 ساعات.
ويشير الخبراء إلى أنه للحصول على أكبر فائدة من البيض المسلوق، يُفضل تناوله مع خبز الحبوب الكاملة، والخضروات، ومنتجات الألبان. هذه المكونات تضيف قيمة غذائية عالية وتساعد في تحقيق توازن غذائي أمثل.
تحذير من كريدية.. هذا ما قاله