حذر الدكتور مجدي نزيه، خبير التثقيف والإعلام الغذائي، من مخاطر الأطعمة الجاهزة بالمطاعم.

شرب المياه أثناء الأكل يسبب الكرش.. خبير تغذية يحسم الجدل (فيديو) خبير تغذية: 90% من المصريين عندهم مشاكل في الهضم

وقال "نزيه"، خلال حواره ببرنامج "السفيرة عزيزة" المذاع عبر فضائية "dmc"، اليوم السبت، إن هناك دراسات تم إجراءها على غذاء الشارع في دول متعددة، موضحًا أن من يعد الطعام داخل المنزل يعرف أفراد العائلة ويسعى للحفاظ على صحتهم، بينما ما يهم من يعد الطعام في الشارع هو المال وليس صحة من يتناول الغذاء ولا يرمي شيء فاسد حتى لا يحقق خسائر.

وتابع، أن هناك مطاعم جيدة ولكن بنسبة قليلة، وإنما الغالبية بها الطعام سيء، موضحًا أنه ليس كل ما هو شهي صحي وعلينا أن نختار بين الطعام الشهي أو الصحة، موضحًا أن هناك دراسات تم إجراءها على بعض الأطعمة ومنها الكشري، بعض المطاعم عندما تم أخذ عينات منها وجد فيها سموم فطرية تعادل سرطان الكبد؛ لأن بعض المطاعم عندما يشتري قفص طماطم بالجملة يكون نصفه في عفن ويتم غليه بأكمله والسموم الفطرية لا تتأثر بالحرارة.

ونوه، بأنه حتى يكون الفول صحي لا بد من نقعه بالمياه 12 ساعة قبل تسويته، ولكن في المطاعم لا يوجد وقت حتى لغسل الفول، كما أنه يتم إضافة مواد كيميائية على الفول لسرعة التسوية ويتم تسويته خلال 45 دقيقه لتوفير غاز البوتاجاز.
 

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: مواد كيميائية مجدي نزيه سرطان الكبد خبير تغذية الدكتور مجدي نزيه برنامج السفيرة عزيزة غاز البوتاجاز

إقرأ أيضاً:

الفول السوداني.. تسالي العيد اللذيذة بفوائد صحية متعددة

يُعد الفول السوداني من أبرز أنواع التسالي التي يفضلها الكثيرون خلال عيد الفطر المبارك، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش.

القيمة الغذائية للفول السوداني

وبالرغم من أن الفول السوداني خيار رائع للتسالي خلال العيد، لكن الاستمتاع به يجب أن يكون بحذر واعتدال للحفاظ على الصحة وتجنب أي مضاعفات.

مشروبات احرص على تناولها بعد أكل الفسيخ والرنجةماذا يحدث لطفلك عند تناول الأفوكادو؟.. وأفضل الطرق لتحضيره

وإلى جانب ذلك، يقدم تناول الفول السوداني العديد من الفوائد الصحية التي تعزز صحة الجسم بفضل غناه بالعناصر الغذائية الأساسية، وفقًا لموقع "WebMD".

ويعتبر الفول السوداني مصدرًا غنيًا بـ الألياف، فيتامينات B وE، والمعادن مثل: الحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

كما يحتوي الفول السوداني على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتساهم في الوقاية من العديد من الأمراض.

الفول السودانيفوائد الفول السوداني الصحية

ـ مصدر غني بالبروتين:

ويساهم في بناء وتجديد الخلايا، مما يعزز صحة العضلات ويحسن وظائف الجسم.


ـ يدعم صحة القلب: 

ويحتوي على دهون غير مشبعة تقلل من مستويات الكوليسترول الضار، مما يقي من أمراض القلب.

ـ يعزز الطاقة: 

ويُعد مصدرًا ممتازًا للطاقة نظرًا لمحتواه الغني بالدهون الصحية.


ـ يحسن صحة الدماغ:

ويحتوي على فيتامين E والمغنيسيوم، مما يدعم الذاكرة والتركيز.

ـ يحارب الجذور الحرة:

يحتوي على مضادات أكسدة مثل الريسفيراترول، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.


ـ يحافظ على صحة البشرة:

ويقي الجلد من أضرار أشعة الشمس والتلوث بفضل غناه بفيتامين E.


ـ يعزز الهضم: 

والفول السودانيغني بالألياف التي تحسن الهضم وتقي من الإمساك.

الفول السودانيأهمية تناول الفول السوداني باعتدال

على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن الفول السوداني يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، لذا يُنصح بتناوله باعتدال.

كما يُفضل تجنب أنواع الفول السوداني المملحة أو المغطاة بالسكر للحفاظ على فوائده الصحية.

الفول السودانيأشخاص ممنوعين من تناول الفول السوداني

بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية الفول السوداني، وهي من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا، وقد تتفاوت أعراضها بين طفيفة وخطيرة.

أعراض الحساسية الخفيفة:

حكة أو طفح جلدي

غثيان

تورم خفيف في الوجه

أعراض الحساسية المفرطة (حالة طارئة):

صعوبة في التنفس

تورم اللسان أو الوجه أو الشفاه

ألم في الصدر

دوار أو فقدان الوعي


إذا ظهرت أي من هذه الأعراض بعد تناول الفول السوداني، يجب التوجه فورًا إلى الطبيب أو طلب المساعدة الطبية العاجلة

مقالات مشابهة

  • «منها تكيس المبايض وزيادة الوزن».. كشف أضرار الخميرة الفورية والمشروبات الغازية «فيديو»
  • الجماز بعد تأهل الاتحاد: ركنية غير صحيحة جاء منها الهدف.. فيديو
  • الفول السوداني.. تسالي العيد اللذيذة بفوائد صحية متعددة
  • الحاج حسن: هناك أبواق تضع نفسها في خدمة العدو
  • مفاجأة.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول الترمس؟
  • العادات الجديدة للعيد في المجتمع العراقي
  • مجموعة من اليابانيين يتجمعون حول طفل رضيع في أحد المطاعم .. فيديو
  • عاملة تنجو من انفجار حدث في المطبخ .. فيديو
  • العثور على وليمة عشاء ملقاة على الطريق السريع.. فيديو
  • تسالي عيد الفطر.. ماذا يحدث للجسم عند تناول الترمس؟