الفسيخ في شم النسيم 2025.. دليلك لتناوله بأمان وتجنب التسمم
تاريخ النشر: 21st, April 2025 GMT
في أجواءٍ ربيعية بهيجة تتفتح فيها الزهور وتعتدل درجات الحرارة، يستعد المصريون للاحتفال غدًا الإثنين 21 أبريل 2025 بعيد شم النسيم، أحد أقدم الأعياد في التاريخ الإنساني، والذي يعود بجذوره إلى مصر الفرعونية، وتحديدًا إلى أكثر من خمسة آلاف عام مضت.
يعد شم النسيم أقدم عيد غير ديني في العالم، حيث بدأ في عهد الأسرة الفرعونية الثالثة، ولا يزال حتى اليوم يمثل مناسبة وطنية واجتماعية مميزة توحد المصريين من مختلف الانتماءات، بطقوسه المبهجة وأجوائه العائلية.
أصل التسمية وجذوره الفرعونية
يرتبط اسم شم النسيم بكلمة فرعونية قديمة وهي "شمو"، والتي تعني بداية الحياة وتجدد الكون، إذ كان المصريون القدماء يربطون بين هذا العيد وبين بداية العام الجديد لديهم، حيث تتجدد فيه مظاهر الحياة والطبيعة.
وكانت الاحتفالات تُقام في مدينة هليوبوليس (عين شمس حاليًا)، كواحدة من أقدم المدن الدينية والعلمية في الحضارة الفرعونية.
ومع مرور الزمن وتعاقب العصور، تحولت كلمة "شمو" إلى "شم النسيم"، كناية عن قدوم الربيع ونسائمه العليلة، واستمرارًا للاحتفاء بالتجدد والحياة.
طقوس شم النسيم
رغم مرور آلاف السنين، حافظ شم النسيم على طابعه الشعبي والاحتفالي، الذي يجمع العائلات المصرية على موائد مميزة وأماكن تنزه ساحرة، وتبرز أبرز الطقوس في:
تناول الفسيخ والرنجة: وهي أسماك مملحة اشتهر بها المطبخ المصري منذ عهد الفراعنة.تلوين البيض: بألوان مبهجة ترمز إلى الحياة، وهو تقليد فرعوني يُعبّر عن البدايات الجديدة.الخروج إلى الحدائق والتنزه: سواء في المتنزهات العامة أو على ضفاف النيل أو داخل المنازل في أجواء عائلية دافئة.تحذيرات صحية من الفسيخ وطرق تناوله الآمن
رغم أن الفسيخ يُعتبر من الرموز الأساسية لشم النسيم، إلا أن الدكتور أحمد دياب، استشاري التغذية العلاجية، يحذر من خطورته في حال لم يُحضر أو يُخزن بطريقة صحية، إذ يمكن أن يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة.
نصائح لتناول الفسيخ والرنجة بأمانالشراء من مصادر موثوقة
تجنب شراء الفسيخ والرنجة من الباعة الجائلين أو محلات لا تمتلك تراخيص.الحذر من بعض الحالات الصحية
يُنصح المرضى الذين يعانون من الضغط، أو أمراض الكبد والكلى، وكذلك الحوامل، بالامتناع عن تناوله.تناول كميات معتدلة
لأن الإفراط في تناول الأسماك المملحة قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية وارتفاع ضغط الدم.الإكثار من الخضروات الطازجة
مثل البصل الأخضر، الجرجير، والخس، التي تساعد على تقليل تأثير الأملاح وتحسين عملية الهضم.شرب الماء والليمون بعد الأكل
فهو مفيد في تخفيف تركيز الأملاح داخل الجسم، وتعزيز الهضم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: شم النسيم أصل شم النسيم عيد فرعوني الفسيخ والرنجة أعياد المصريين تلوين البيض عيد الربيع طقوس شم النسيم نصائح صحية تسمم الفسيخ احتفالات الربيع احمد دياب التغذية العلاجية تاريخ شم النسيم شمو مدينة هليوبوليس شم النسیم
إقرأ أيضاً:
أسعار الفسيخ والرنجة في شم النسيم 2025
أسعار الفسيخ والرنجة في شم النسيم 2025.. بالتزامن مع اقتراب احتفالات شم النسيم، يشهد الشارع المصري حالة من الاهتمام المتزايد بأسعار الفسيخ والرنجة، إذ يُعد تناول هذه الأطعمة طقسًا سنويًا متوارثًا منذ عهد الفراعنة، حيث كان المصريون القدماء يحتفلون بموسم الربيع وبداية حصاد القمح بطقوس تشمل تناول الأسماك المملحة.
أسعار الفسيخ والرنجة في شم النسيم 2025وبين تقاليد الماضي ومخاوف الحاضر الصحية، تستمر هذه العادة في فرض حضورها بقوة على مائدة المصريين.
أسعار الفسيخ والرنجة في شم النسيم 2025تشهد أسعار الفسيخ هذا العام تفاوتًا ملحوظًا حسب النوع والحجم، إذ تراوحت الأسعار في الأسواق ما بين 350 إلى 450 جنيهًا للكيلو الواحد.
أما فسيخ الثلاث قطع بوزن كجم فقد سجل ما بين 400 و420 جنيهًا، في حين ارتفع سعر الفسيخ البوري الجامبو ليصل إلى ما بين 400 و470 جنيهًا.
كما بلغ سعر كيلو الفسيخ البوري المضاف إليه بطارخ نفس النطاق السعري، ما بين 400 إلى 470 جنيهًا، ما يعكس ارتفاعًا في الأسعار مقارنة بالأعوام السابقة.
أسعار الرنجة في السوقتعددت أيضًا أنواع الرنجة المتاحة هذا الموسم، لتناسب مختلف الأذواق والميزانيات.
وتراوح سعر كيلو الرنجة التقليدية في الأسواق ما بين 130 إلى 150 جنيهًا، بينما وصلت الرنجة المخلية ذات الوزن 350 جرامًا إلى ما بين 180 و190 جنيهًا.
أما الرنجة الهولندية المخلية فشهدت قفزة كبيرة في السعر، حيث بلغ الكيلو ما بين 645 إلى 650 جنيهًا.
وسجلت الرنجة المدخنة أسعارًا أقل بقليل، حيث تراوحت ما بين 345 إلى 352 جنيهًا للكيلو.
حكايات الفسيخ: كيف يستعد أهل المنيا لشم النسيم؟ شم النسيم.. مواعيد وأسعار تذاكر قطار النزهة بين القاهرة والإسكندرية السردين والملوحة.. بدائل بأسعار أقللمن يبحثون عن بدائل بأسعار أكثر اعتدالًا، يأتي السردين والملوحة في مقدمة الخيارات.
سجل سعر كيلو السردين نحو 35 جنيهًا، فيما تراوح سعر كيلو الملوحة بين 90 و100 جنيه، ما يجعلهما اختيارًا شائعًا في ظل ارتفاع أسعار الفسيخ والرنجة.
الفوائد الصحية للفسيخ.. حين يُؤكل باعتدالورغم الجدل حول أضرار الفسيخ، إلا أن له فوائد صحية إذا ما تم تناوله باعتدال وتُحضيرُه بطريقة آمنة.
ويُعد الفسيخ مصدرًا غنيًا بالبروتين، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على نحو 55 جرامًا من البروتين.
كما يُمد الجسم بمضادات الأكسدة، ونسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور، إضافة إلى الأوميجا 3 والأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين E، مما يجعله مفيدًا للجهاز الهضمي ولمن يعانون من الإمساك.
أضرار الفسيخ.. الخطر يكمن في الملح والتلوثلكن على الجانب الآخر، يُصنف الفسيخ ضمن الأطعمة عالية الملوحة، ما يجعله غير آمن لبعض الفئات، خاصة مرضى ضغط الدم المرتفع والقلب.
كما أن طريقة إعداده وتخزينه قد تُسبب أحيانًا تلوثًا غذائيًا خطيرًا، إذا لم تتم وفق المعايير الصحية، ما يحتم الحذر والانتباه عند شرائه واستهلاكه.
محافظ سقطرى يناقش الاستعدادات التموينية لفصل الخريف ومشاريع التنمية بالمحافظة