بهي الدين مرسي: الإصابة بتسمم الفسيخ غير قابلة للعلاج
تاريخ النشر: 21st, April 2025 GMT
أكد الدكتور بهي الدين مرسي، أن المشكلة في الفسيخ أن الإصابة بالتسمم غير قابلة للعلاج، مشيرا إلى أنه لا يوجد فسيخ صالح وفسيخ فاسد فالتسمم موجود فيه بشكل عام.
وقال بهي الدين مرسي، خلال مداخلة هاتفية لبرنامج “مع خيري”، عبر فضائية “المحور”، أن الرنجة تعد بديل أمن للفسيخ، مؤكدا أن الرنجة سهل اكتشاف الفاسد منها من الرائحة وشكلها.
وتابع الدكتور بهي الدين مرسي، أنه لتفهم خطورة الفسيخ، فهناك عملية تحول عشوائية في تمليح السمك تسمح بنمو ميكروب لا هوائي اسمه (كلوستريديوم بوتيولينوم ) وهو موجود بالطبيعة وكامن ومتحوصل
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفسيخ التسمم فسيخ فاسد الرنجة المزيد
إقرأ أيضاً:
بعد إصابة شاب بالسرطان.. اكتشف حقيقة أضرار الشعرية سريعة التحضير
تصدر شاب مصاب بمرض السرطان الترند في الساعات الماضية بسبب الشعرية سريعة التحضير.
وأعلن الشاب في مقطع فيديو متداول على الانترنت أن الشعرية سريعة التحضير تسببت في إصابته بمرض السرطان ونصح الجميع بعدم تناولها.
تعد الشعرية سريعة التحضير من الأكلات الشهية التى يحبها الكبار والصغار خاصة أنها سريعة وسهلة ولكن مؤخرا زادت التحذيرات من خطورتها الصحية.
اليكم أهم أضرار لتناول الشعرية سريعة التحضير على الصحة طبقا لما جاء في موقع
ndtv
السكتة الدماغية والكلىتحتوي الشعرية سريعة التحضير على نسبة عالية من الصوديوم لتعزيز نكهتها وحفظها و يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية ومشاكل الكلى.
العديد من أنواع الشعرية السريعة يتم قليها اثناء التحضير والتصنيف مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة.
ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى رفع مستويات الكوليسترول السيئ، مما يُسهم في الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتات الدماغية.
القيمة الغذائية المنخفضةتتكون الشعرية سريعة التحضير فقيرة بالعناصر الغذائية الأساسية، كالفيتامينات والمعادن والألياف ويمكن أن يؤدي نقص هذه العناصر الغذائية الأساسية إلى نقصها، وضعف المناعة، وسوء صحة الجهاز الهضمي، وتدهور الصحة العامة.
يؤثر مزيج الصوديوم العالي والدهون المشبعة وقلة العناصر الغذائية في الشعرية سريعة التحضير سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
ويمكن أن يساهم تناول الشعرية على المدى الطويل في الإصابة بارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والالتهابات، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تُصنع الشعرية سريعة التحضير عادةً من دقيق القمح المكرر، ذي المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
يؤدي تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر مقاومة الأنسولين، وداء السكري من النوع الثاني، والسمنة.
إضافات ضارةتحتوي الشعرية سريعة التحضير ، غالبا، على ألوان صناعية ومواد حافظة وإضافات أخرى وتُسبب بعض هذه الإضافات مخاطر صحية مثل ردود الفعل التحسسية، ومشاكل سلوكية، ومشاكل صحية مزمنة طويلة الأمد.
متلازمة التمثيل الغذائيقد يُسهم الجمع بين ارتفاع الصوديوم والدهون غير الصحية وقلة العناصر الغذائية في الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومتلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات (ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع سكر الدم، وزيادة دهون الجسم حول الخصر، ومستويات الكوليسترول غير الطبيعية) التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
الشعرية سريعة التحضير غنية بالسعرات الحرارية، وقد تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام بسبب قلة الشعور بالشبع وتناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية دون الشعور بالشبع قد يُسهم في زيادة الوزن والسمنة، وهما عاملان خطر للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
تضر الجهاز الهضميالشعرية سريعة التحضير قليلة الألياف الغذائية لأنها مصنوعة من دقيق مكرر مما يؤدى إلى مشاكل هضمية مثل الإمساك، وقد يزيد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي.
الشروط الإضافية وراء الأزمة الكبرى بين الزمالك وزيزو