التخمير الذاتي.. أحذر من الإفراط في تناول الخبز الأبيض
تاريخ النشر: 14th, April 2025 GMT
يعتبر تناول الخبز جزء أساسي من الوجبات الغذائية لعدد كبير من الأفراد، فهو شيء رئيسي في روتين الحياة اليومية لدى أغلب أفراد الأسرة المصرية، ولكن وفقًا لتقرير نشره موقع (تايمز أوف إنديا) فقد حذر بعض خبراء الصحة من حدوث حالة صحية نادرة تسمى بـ (متلازمة التخمير الذاتي) وذلك عند الإفراط في تناول الخبز الأبيض.
متلازمة التخمير الذاتي هي حالة طبية نادرة تحدث نتيجة تخمير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى انتاج الجسم للكحول (الإيثانول)، وينتج هذا عندما تنمو أنواع معينة من الفطريات أو الخميرة بشكل مفرط في الأمعاء.
التسمم الكحوليعندما يقوم الشخص المصاب بالتخمير الذاتي بتناول بعض الأطعمة التي تحتوي على السكريات أو الكربوهيدرات، فينتج تخمير هذه الكربوهيدرات ويتم تحويلها إلى الكحول (إيثانول)، مما يؤدي إلى الإصابة بأعراض التسمم الكحولي.
الأعراضفي هذه الحالة قد يعاني الشخص المصاب من تلعثم في الكلام، وصعوبة في المشي، والإصابة بالدوران، والتعب، وتقلبات المزاج، وتحدث هذه الأعراض بسبب عوامل عدة من بينها مشاكل في الكبد، وكثرة تناول المضادات الحيوية، والمعاناة من مرض السكر، وضعف جهاز المناعة، لذلك يعتبر تشخيص المرض معقدًا وغالبًا ما يتطلب إجراء تحليل لمراقبة مستويات الكحول في الدم بعد تناول الكربوهيدرات.
الافراط في تناول الخبزالإفراط في تناول الخبز يساهم في الإصابة بمتلازمة التخمير الذاتي، وذلك نتيجة نمو سلالات معينة من الخميرة بشكل مفرط في الأمعاء، وعندما يقوم الشخص المريض بتناول أطعمة غنية بالكربوهيدرات، مثل الخبز أو المكرونة أو المشروبات السكرية، يحدث تخمر السكريات إلى إيثانول، مما يؤدي إلى الإصابة بأعراض التعب، والدوار، والارتباك.
علاج متلازمة التخمير المعويلعلاج متلازمة التخمير المعوي لابد أن يتضمن العلاج تغير في النظام الغذائي للمريض كاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، هذا بالإضافة إلى تناول الأدوية المضادة للفطريات، والعمل على استعادة توازن الأمعاء وذلك بتناول البروبيوتيك.
أطعمة يجب تجنبهاينصح خبراء الصحة مرضى متلازمة التخمير المعوي بضرورة تجنب بعض الأطعمة وهي كالتالي:
الذرة، وشراب الذرة عالي الفركتوز.الدقيق الأبيض.الخبز الأبيض.الأرز الأبيض.المكرونة.المقرمشات ورقائق البطاطس.المشروبات السكرية.المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخبز الخبز الأبيض المزيد فی تناول الخبز
إقرأ أيضاً:
بين اليقظة والمخاطر.. هل الإفراط في الكافيين يؤثر على صحتك؟
تأثير الكافيين على صحة الإنسان.. لاشك أن القهوة من المشروبات المفضلة، لما لها من مذاق رائع وجذاب، ولذلك يتناولها الكثيرون عدة مرات خلال يومهم، مما قد يسبب لهم أضرارا صحية لاحتوائها على مادة الكافيين.
وتنشط مادة الكافيين في العديد من المشروبات المحببة للنفس مثل الشاي والقهوة، فضلا عن وجوده في العديد من المشروبات الغازية الشهيرة، حيث تستطيع جرعة من الكافيين أن تمنح الجسم والذهن دفعة من النشاط اللازم في حالة الشعور ببعض الخمول.
وقررت الولايات المتحدة الأمريكية، إيقاف نشاط إحدى الشركات البارزة التي تنتج مشروبا لعصير الليمون بعد ادعاءات بأن منتجها يحتوي على نسبة عالية من الكافيين التي تشكل خطورة على الجسم، وذلك رغم أن بعض التقارير أشارت إلى أن المنتج يحتوي على الكمية اليومية الموصى بها من الكافيين بالنسبة للبالغين في البلاد.
هل الإفراط في استهلاك الكافيين يوميا يؤثر على الصحة؟تتضارب التقارير التي تتناول الأضرار الناتجة عن الإفراط في استهلاك الكافيين يوميا على الصحة، وذلك رغم وجود عدد كبير من الدراسات التي تظهر أن بعض المشروبات التي تحتوي على الكافيين لها فوائد صحية.
من جهته، أفصح كينيث جاكوبسون، رئيس قسم التعرف الجزيئي في المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى في الولايات المتحدة، عن أن الأدينوزين هو إحدى المواد التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي، وتتسبب في تهدئة نشاط مختلف أعضاء الجسم التي تتعرض للضغط أو في حاجة إلى تقليل الطاقة.
وأشار إلى أن مستقبلات الأدينوزين موجودة على السطح الخارجي للعديد من خلايا الجسم، حيث تتفاعل مع مستويات متغيرة من الأدينوزين القريبة من الخلية من أجل إرسال أمر إلى داخل الخلية لخفض مستوى نشاطها، وهي خطوة تعزز حالة من التهدئة لدى القلب والكلى وجهاز المناعة والأنسجة الأخرى.
وأشار إلى أن الكافيين، يمتصه الجسم بسرعة في مجرى الدم، مما يتسبب في منع الأدينوزين من الاتصال بهذه المستقبلات وأداء وظيفته، ولهذا السبب فإن تناول الكافيين يمكن أن يجعل الجسم يشعر بمزيد من اليقظة والنشاط.
«الكافيين» يعالج الصلع الوراثي عند الرجال
أبرزها قلة النوم واعتياد الكافيين.. أسباب الصداع النصفي
منصور بن محمد يشهد تخريج الدفعة 15 في «جامعة حمدان بن محمد»