طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة.. مذاق شهي
تاريخ النشر: 14th, April 2025 GMT
تعد كفتة السمك بالصلصة من الأكلات الاقتصادية وفى نفس الوقت غنية بالفوائد الصحية وتتميز بالمذاق الشهي.
طريقة عمل كفتة السمك بالصلصةنعرض لكم طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة من خلال خطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير كفتة السمك:
سمك فيليه
بصل
ثوم
كزبرة خضراء
شبت
عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
كمون
بهارات
بطاطس مهروسة
صوص الكفتة:
طماطم
صلصة طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
مكعب مرقة
عصير ليمون
طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة
ضعي كل البهارات في بولة مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبصل والثوم .
ضعي عليهم السمك والبطاطس المهروسة ثم الكزبرة الخضرا والشبت وشكلي الخليط أصابع وادخليها فرنا ساخنا حتى النضج.
الصلصة:
شوحي الثوم المفروم مع الزيت والملح ثم مكعب المرق والفلفل الأسود وضعي عليهم البصل المفروم والطماطم والصلصة ثم عصير الليمون وضعي عليهم كفتة السمك وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.
فوائد السمكتقدم الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك فوائد صحية جمة ويعد فيتامين ب12 الموجود في الأسماك ضروريًا لنمو خلايا الدم الحمراء السليمة، وتكاثر الحمض النووي، ووظائف الأعصاب.
يرتبط تناول كمية كافية من فيتامين ب12 بانخفاض خطر الإصابة بالخرف وأمراض القلب كما يرتبط نقصه بمشاكل صحية مثل التعب المزمن وفقر الدم وتشمل الفوائد الصحية الأخرى للأسماك ما يلي:
تحسين صحة الدماغالأسماك غنية بنوع من الدهون يُعرف بأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه الدهون مهمة للحفاظ على صحة الدماغ وقد رُبط انخفاض مستوى أحماض أوميجا 3 الدهنية في الدم بتسارع شيخوخة الدماغ، بما في ذلك أعراض مثل فقدان الذاكرة وضعف الإدراك، في الواقع، ارتبط انخفاض مستويات أحماض أوميغا الدهنية بانكماش الدماغ أثناء الشيخوخة.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلبرُبطت أحماض أوميجا 3 الدهنية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، ويبدو أن تناولها بانتظام يُسهم في الوقاية من أمراض القلب التاجية والحدّ من آثارها وتُقلّل هذه الأحماض من لويحات الشرايين التاجية، وتُخفّض مستويات الدهون الثلاثية، بل وتُساعد في خفض ضغط الدم.
انخفاض خطر الإصابة بالاكتئابيمكن أن تستفيد الصحة النفسية أيضًا من أحماض أوميجا الدهنية وفقد رُبطت أحماض أوميجا 3 الدهنية ارتباطًا وثيقًا بتخفيف أعراض الاكتئاب كما ارتبطت بزيادة فعالية بعض أدوية الاكتئاب ، ربما لأن هذه الدهون تساعد الدماغ على العمل بكفاءة أكبر.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كفتة السمك طريقة عمل كفتة السمك طريقة عمل كفتة المزيد انخفاض خطر الإصابة عمل کفتة السمک أحماض أومیجا
إقرأ أيضاً:
أين يقع الوعي في الدماغ؟ دراسة جديدة تحاول الإجابة
الوعي هو القدرة على الرؤية والسمع والحلم والتخيل والشعور بالألم أو الفرح أو الخوف أو الحب وغيرها، لكن أين يقع هذا الوعي تحديدا في الدماغ؟ سؤال لطالما حير العلماء والأطباء، وتقدم دراسة جديدة رؤى حديثة عن تلك المسألة.
في مسعى لتحديد أجزاء الدماغ المسؤولة عن الوعي، أجرى علماء الأعصاب قياسات للنشاط الكهربائي والمغناطيسي، بالإضافة إلى تدفق الدم، في أدمغة 256 شخصا في 12 مختبرا في أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا والصين أثناء مشاهدة المشاركين صورا متنوعة.
وتتبعت القياسات النشاط في أجزاء مختلفة من الدماغ.
وجد الباحثون أن الوعي قد لا ينشأ في الجزء "الذكي" من الدماغ، وهي المناطق الأمامية حيث تحدث عملية التفكير التي نمت تدريجيا في عملية التطور البشري، لكنه قد ينشأ في المناطق الحسية في الجزء الخلفي من الدماغ الذي يعالج الإبصار والسمع.
وقال عالم الأعصاب كريستوف كوك من معهد ألين في مدينة سياتل في الولايات المتحدة "لماذا كل هذا مهم؟".
وكوك أحد المعدين الرئيسيين للدراسة المنشورة هذا الأسبوع في دورية (نيتشر) العلمية.
وأوضح "إذا أردنا أن نفهم ركيزة الوعي ومن يملكها، البالغون والأطفال قبل اكتساب اللغة والجنين في الثلث الثاني من الحمل والكلب والفأر والحبار والغراب والذبابة، فنحن بحاجة إلى تحديد الآليات الأساسية في الدماغ..."
وعُرضت صور وجوه أشخاص وأشياء مختلفة على المشاركين في الدراسة.
وذكر كوك "الوعي هو الشعور الذي نحس به عند رؤية رسم محمصة خبز أو وجه شخص. الوعي ليس السلوك المرتبط بهذا الشعور، على سبيل المثال الضغط على زر أو قول ‘أرى فلانا‘".
واختبر الباحثون نظريتين علميتين رائدتين حول الوعي.
بموجب نظرية "مساحة العمل العصبية الشاملة"، يتجسد الوعي في مقدمة الدماغ، ثم تنتشر المعلومات المهمة على نطاق واسع في جميع أنحائه.
أما بموجب نظرية "المعلومات المتكاملة"، فينبع الوعي من تفاعل أجزاء مختلفة من الدماغ وتعاونها، إذ تعمل هذه الأجزاء معا لدمج المعلومات المستقبلة في حالة الوعي.
ولم تتفق النتائج مع أي من النظريتين.
أين يقع الوعي؟
قال كوك متسائلا "أين توجد العلامات العصبية التي تدل على الوعي في الدماغ؟ ببساطة شديدة، هل هي في مقدمة القشرة المخية، أي الطبقة الخارجية من الدماغ، مثل القشرة الجبهية، مثلما تنبأت نظرية مساحة العمل العصبية الشاملة؟".
والقشرة الجبهية الأمامية هي التي تجعل جنسنا البشري فريدا من نوعه، فهي التي تحفز العمليات المعرفية العليا مثل التخطيط واتخاذ القرار والتفكير والتعبير عن الشخصية وتعديل السلوك الاجتماعي.
ومضى كوك في تساؤلاته "أم أن علامات (الوعي) موجودة في المناطق الخلفية من القشرة؟". والقشرة الخلفية هي المنطقة التي تحدث فيها معالجة السمع والإبصار.
وقال "هنا، تصب الأدلة بشكل قاطع في مصلحة القشرة الخلفية. إما أن المعلومات المتعلقة بالوعي لم يُعثر عليها في الأمام، وإما أنها كانت أضعف بكثير من تلك الموجودة في الخلف. وهذا يدعم فكرة أن الفصوص الجبهية، وإن كانت ضرورية للذكاء والحكم والاستدلال إلخ، لا تشارك بشكل حاسم في الرؤية، أي في الإدراك البصري في حالة الوعي".
ومع ذلك، لم تتمكن الدراسة من تحديد ما يكفي من الاتصالات التي تستمر للمدة التي تستغرقها تجربة الوعي في الجزء الخلفي من الدماغ لدعم نظرية المعلومات المتكاملة.
وتوجد تطبيقات عملية لتكوين فهم أعمق لديناميات الوعي في الدماغ.
وقال كوك إن ذلك سيكون مهما لكيفية تعامل الأطباء مع المرضى في حالات الغيبوبة أو متلازمة اليقظة بلا استجابة، وهي حالة يكونون فيها مستيقظين ولكن لا تظهر عليهم أي علامات على الوعي بسبب إصابة دماغية أو سكتة دماغية أو سكتة قلبية أو جرعة زائدة من المخدرات أو أسباب أخرى.
ومن بين هؤلاء المرضى، يموت ما بين 70 إلى 90 بالمئة بسبب اتخاذ قرار بسحب العلاج الذي يدعم الحياة.
وذكر كوك "مع ذلك، نعلم الآن أن حوالي ربع المرضى في حالة الغيبوبة أو ... متلازمة اليقظة بلا استجابة يكونون واعين، وعيا خفيا، ومع ذلك لا يستطيعون الإشارة إلى ذلك"، في إشارة إلى بحث منشور العام الماضي في دورية (نيو إنجلاند) الطبية.
وأضاف "ستمكننا معرفة آثار الوعي في الدماغ من أن نرصد، بشكل أفضل، هذا الشكل غير الظاهر من ‘الوجود‘ دون القدرة على الإشارة".
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا