سر كبابجي .. طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن
تاريخ النشر: 25th, August 2023 GMT
طريقة عمل كفتة الحاتي سهلة ولكن توجد بعض اسرار الكبابجي التي لا يعرفها الكثير ولذلك اتبعي الخطوات :
المكونات:
نص كيلو لحمة مفرومة.
20 %دهون أو لحمة ضاني.
ملح.
فلفل أسود.
تفل بصلة.
معلقة كبيرة نشا.
معلقة بيكنج بودر.
خلطة مشويات.
طريقة عمل كفتة الحاتي :
يفرم البصل ويعصر جيًدا من الماء.
نأخذ مياه البصل وتترك جانبًا لحين تصبيع الكفتة، ومن الممكن بشر حبة من الطماطم علي مياه البصل لإضافة نكهة مميزة للكفتة.
ثم تتبل اللحم بملح وفلفل أسود وكيس خلطة المشويات والبيكنج بودر والنشا.
ثم تعجن جيداً حتي تنسج خيوط بيضاء.
تترك في الثلاجة نصف ساعة.
ثم تشكل عن طريق غمس الإيدي في مياه البصل و تصبيع الكفتة.
تدخل الصينية فى فرن ساخن جدًا على درجة حرارة عالية حتي تحصل على لون مميز.
نسخن فحمة وتوضع على ورق فويل في نصف صنية الكفتة و توضع معلقة زيت و تغطي الكفتة جيداً حتي تشرب كل البخار، لكي تحصلين على طعم مميز
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيكنج بودر طريقة عمل كفتة كفتة الحاتي
إقرأ أيضاً:
بمكونات سهلة.. طريقة عمل المسخسخة في المنزل
طريقة عمل المسخسخة.. تحرص الأمهات، على عمل أصناف من الحلويات على مدار الأسبوع لأبنائها، ويبحث العديد منهن عن طريقة عمل المسخسة في المنزل.
طريقة عمل المسخسخة في المنزلوتوفر «الأسبوع»، لمتابعيها طريقة عمل المسخسخة في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هــنـــــــــــا.
- ربع كيلو دقيق اسبونج.
- 3 بيضات.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة خل.
- كوب ونصف لبن.
- نصف كوب لبن مكثف «اختياري».
- كوب كريمة خفق.
- كراميل أو مربي حليب.
طريقة تحضير المسخسخة- تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- وضع الدقيق والبيض والفانيليا والخل والماء في إناء غويط.
- خلط المكونات مع بعضها لتصبح عجينة واحدة متناسقة.
- إحضار صينية مقاس متوسط.
- قومي بدهن الصينية بالسمن السائل.
- ضعي الخليط في الصينية.
- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- قومي بعمل اختبار التسوية من خلال عمل فتحات صغيرة بخلة الأسنان أو عصا رفيعة خشبية.
- اتركيها لتبرد.
- بعد أن تبرد، اسكبي عليها طبقة من اللبن واللبن المكثف.
- ضعي عليها طبقة آخرى من الكريمة.
- ضيفي إليها طبقة من الكراميل أو مربى الحليب.
- وتكون بعد ذلك جاهزة للأكل.
طريقة عمل اللبن المكثف- كوب سكر بودرة.
- كوب لبن بودرة
- ربع كوب مياه ساخن.
- مكعب زبدة.
- ضعي المكونات السابقة في الخلاط.
- قومي بضرب المكونات معًا حتى تمتزج.
- ضعي الخليط في برطمان نظيف واحفيظه بالثلاجة.
- بعد مرور ساعة سوف يثقل القوام ويتم استخدامها.
الصور الأولى لـ حادث سيارة صلاح محسن في القاهرة الجديدة