اشارت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة يلينا سولوماتينا إلى أن الزيوت النباتية كثيرة ولها خصائص متنوعة وفوائدها متفاوتة لكبار السن بصورة خاصة.
ووفقا لها يتميز زيت الزيتون بتأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية لذلك يجب على كبار السن إدراجه في نظامهم الغذائي لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض المتعددة غير المشبعة وخاصة أوميغا-9 الذي يحسن عمل القلب والأوعية الدموية.
وقد أظهرت نتائج تجارب أجريت مؤخرا أن الأشخاص الذين تناولوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون شهدوا تحسنا في صحة قلبهم بعد أسبوعين.
وقالت تعاني الأوعية الدموية لدى الشخص المسن قبل غيرها وحتى لدى الأشخاص الأصحاء نسبيا حيث يقل تدفق الدم الذي يغذي الأنسجة في الشعيرات الدموية ما يؤثر سلبا في حالة أعضاء الجسم.
ويعتبر زيت الزيتون عنصرا أساسيا في النظام الغذائي المتوسطي الذي يعتبر معيار الصحة لذلك تنصح كبار السن بتناول ملعقة من زيت الزيتون البكر يوميا واستخدامه في السلطات.
ووفقا لها يمكن استخدام زيت الزيتون في القلي والطهي والخبز ولكن من الأفضل استخدام زيت الزيتون المكرر بدلا من الزيت البكر الممتاز لأن الأخير عند تسخينه ينتج مواد ضارة.
وتشير الخبيرة إلى أن لزيت الزيتون المكرر درجة حرارة احتراق أعلى من زيت عباد الشمس أي لا يحترق بسرعة ويمكن استخدامه في القلي فترة أطول ولا ينصح بذلك لكبار السن والطهي والخبز ولا يتحول بسرعة إلى دهون متحولة تعمل على تدمير الخلايا وتلحق الضرر بالقلب والأوعية الدموية وتسبب السرطان والالتهابات.
المصدر: يمانيون
كلمات دلالية: زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
تفاصيل المسابقة العالمية الثانية والثلاثين للقرآن الكريم 2025/2026
أعلنت وزارة الأوقاف، عن تنظيم المسابقة العالمية الثانية والثلاثين لعام ( 1447هـ - 2025/ 2026م) في حفظ القرآن الكريم وترتيله وتجويده وفهم مقاصده السامية.
وأوضحت وزارة الأوقاف، أن المسابقة العالمية الثانية والثلاثون للقرآن الكريم 2025/2026، تشتمل على الأفرع التالية:
الفرع الأول: حفظ القرآن الكريم (برواية حفص عن عاصم) مع تجويده وتفسيره ومعرفة أسباب النزول لغير الأئمة والخطباء وأعضاء هيئة التدريس ومعاونيهم بشرط ألا يزيد السن وقت الإعلان عن 35 عامًا.
بشرط ألا يكون قد سبق للمتقدم الفوز بأي من المراكز الأولى ذات الجوائز المالية في أي نسخة من نسخ المسابقة.
الفرع الثاني: حفظ القرآن الكريم (برواية حفص عن عاصم) وتجويده للناطقين بغير اللغة العربية، بشرط ألا يزيد السن وقت الإعلان عن 30 عامًا.
بشرط ألا يكون قد سبق له الفوز بأي من المراكز الأولى ذات الجوائز المالية في أي نسخة من نسخ المسابقة.
الفرع الثالث : حفظ القرآن الكريم (برواية حفص عن عاصم أو ورش عن نافع أو كلتيهما) مع تجويده وتفسيره ووجوه إعرابه للأئمة والواعظات وأعضاء هيئة التدريس ومعاونيهم بشرط ألا يزيد السن وقت الإعلان عن 35 عامًا، ويشترط ألا يكون قد فاز بالمركز الأول في أي من دورات المسابقة.
الفرع الرابع للناشئة: حفظ القرآن الكريم (برواية حفص عن عاصم أو ورش عن نافع أو كلتيهما) مع تفسير الجزأين التاسع والعشرين والثلاثين في ضوء كتاب البيان على المنتخب في تفسير القرآن الكريم، بشرط ألا يزيد السن وقت الإعلان عن 14 عامًا.
بشرط ألا يكون قد سبق له الفوز بأي من المراكز الأولى ذات القيمة المالية في أي نسخة من نسخ المسابقة.
الفرع الخامس: فرع الصوت الحسن (القراءة المجوّدة) : حفظ القرآن الكريم (برواية حفص عن عاصم أو ورش عن نافع أو كلتيهما) مع تفسيره ومعرفة أسباب النزول ، بشرط ألا يزيد السن وقت الإعلان عن 35 عامًا، وبشرط ألا يكون قد سبق للمتقدم الفوز بأي من المراكز الأولى ذات الجوائز المالية في أي نسخة من نسخ المسابقة.
الفرع السادس: ذوو الهمم حفظ القرآن الكريم (برواية حفص عن عاصم أو ورش عن نافع أو كلتيهما) مع تفسير الجزء الثلاثين في ضوء كتاب البيان على المنتخب في تفسير القرآن الكريم، بشرط ألا يزيد السن عن 25 عامًا.
الفرع السابع : الأسرة القرآنية حفظ القرآن الكريم (برواية حفص عن عاصم أو ورش عن نافع أو كلتيهما) مع فهم معانيه ووجوه إعرابه ، بشرط ألا يقل عدد أفراد الأسرة المتقنة للحفظ عن ثلاثة أفراد، وبشرط ألا يكون قد سبق للأسرة الفوز بأي من المراكز الأولى ذات الجوائز المالية الأصلية .
الفرع الثامن: فرع القراءات القرآنية بشرط إجادة القراءات السبع الصغرى من طريق الشاطبية مع توجيه هذه القراءات، على ألا يزيد السن وقت الإعلان عن 40 عامًا، وألا يكون قد فاز بإحدى الجوائز المالية الأصلية في نفس الفرع.
وأشارت وزارة الأوقاف، إلى أن جميـع فـروع المسابقـة مفتوحـة للجنسين، بشـرط ألا يكـون المتسابـق قـد سبق له أن فـاز في أي عام سابق بأي مركز من المراكز الأولى ذات الجوائز المالية في أي فرع من فروع المسابقة.
وعلى من يرغب التقدم للتصفيات الأولية لأي فرع من فروع المسابقة التقدم على الرابط التالي في موعد أقصاه 30 أبريل 2025م، وسنعلن لاحقًا عن عدد الجوائز وقيمتها في كل فرع.
للتقديم من هنا