أشهى أكلات شم النسيم المصرية وطرق تحضيرها
تاريخ النشر: 1st, April 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
ارتبط شم النسيم منذ عهد الفراعنة ببعض الأطعمة التي كان لها مدلول خاص عند المصريين القدماء فكل طعام كان يرمز لهدف معين كالتالي:
الفسيخ يعتبر من أشهر الأكلات المصرية التي تمتد لعهد الفراعنة وهو عبارة عن السمك البوري الذي يتم تمليحه وحفظه بعناية فائقة وشاع استخدامه في عهد الأسرة الخامسة كوسيلة لتقديس نهر النيل وعطاياه أما اليوم فهو يؤكل مع سمك الرنجة المدخن كتقليد ورمز لهذا العيد ولا يمكن الاستغناء عنه.
بالاضافة الى البصل الأخضر فاهو معروف بفوائده العظيمة للجسم وقدرته على تقوية جهاز المناعة فكان يرمز عند قدماء المصريين للتمسك بالحياة وهزم الأمراض وعدم الاستسلام للموت وكانوا يعلقونه في الشرفات وحول رقابهم وتحت وسائدهم بالإضافة لأكله.
كما يعد الخس والحمص أحد النباتات المقدسة عند المصريين القدماء وكان رمزًا لإله الخصوبة فكانوا يدعون أن له قدرة على زيادة القدرة الجنسية، وهذا ما تم إثباته بالفعل خاصة زيت الخس لاحتوائه على فيتامين هـ بكثرة أما الملانة أو نبات الحمص الأخضر، فقد كان دلالة على قدوم فصل الربيع، فامتلاء الثمرة كان يعني أن الربيع قد حل.
والبيض الملون والذى يرمز استخدام البيض عند قدماء المصريين لخلق الحياة وانبعاثها من بين الجماد، فكانوا ينقشون أمنياتهم ودعواتهم عليه ثم يضعونه في سلال مصنوعة من السعف في الشرفات، كي يتبارك بنور الإله (الشمس) عند شروقه ويحقق لهم ما يرغبون، أما اليوم فقد تطور نقش الأمنيات لمجرد رسوم وألوان وزخارف زاهية.
ويمكن تحضيرها كالتالى:
بالنسبة لتحضير الفسيخ:إحضار عدد واحدة فسيخ كبيرة الحجم ويجب التأكد من صلاحيتها ومن أنها غير فاسدة وذلك عن طريق التأكد أن لونها فاتح ورائحتها غير نفاذة ثم تنظيفها والتخلص من الجلد والشوك الموجود بها ،وضع كمية من عصير الليمون وزيت الزيتون والخل ويجب تركها لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل أن يتم أكلها حتى يتفاعل معها الخل والزيت.
اما طرق تلوين البيض المسلوق بالألوان الطبيعية تتمثل فى الاتى :للحصول على لون أخضر يتم غلي البيض المسلوق مع أعواد من السبانخ أو الكرفس وللحصول على اللون البني يتم سلق البيض المسلوق مع الشاي أو القهوة أو النسكافية أما للحصول على اللون الذهبي الفاتح يتم سلق البيض مع قشر التفاح الأصفر أو الكركم وللحصول على لون برتقالي يتم سلق البيض مع إضافة ملعقة من البابريكا وللحصول على اللون البنفسجي يتم غلي البيض مع قشر الباذنجان أما للحصول على درجة لامعة للبيض يتم تجفيف البيض جيداً ثم يتم تلميعه بواسطة الزيت.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: بعض الأطعمة ا الفسيخ أشهر الأكلات المصرية البصل الأخضر
إقرأ أيضاً:
أسباب وأعراض تليف الكبد وطرق العلاج
يعد تليف الكبد من الأمراض الخطيرة التي تصيب الكبد وتهدد صحة الإنسان، ويعتبر تليف الكبد من الأمراض التي يمكن أن تؤدي في حالات متقدمة إلى إصابة المريض بأمراض أكثر خطورة، مثل تشمع الكبد، أو الفشل الكلوي، أو ارتفاع ضغط الدم البابي.
وفي هذا الصدد، ترصد «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص أسباب وأعراض مرض التليف الكبدي، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
ما الفرق بين تليف الكبد وتشمع الكبد؟يكمن الفرق بين تليف الكبد وتشمع الكبد في درجة الخلل في أنسجة الكبد ودرجة التراجع في كفاءة وظائف الكبد.
يعتبر تليف الكبد المرحلة الأولى من مراحل تعرض أنسجة الكبد إلى التندب.
ما هو تشمع الكبد؟
يعتبر تشمع الكبد المرحلة الأخيرة من تليف الكبد التي يكون فيها التليف والتندب غالب على جزء كبير من أنسجة الكبد.
ويطلق على تشمع الكبد أيضاً تليف الكبد المرحلة الرابعة، حيث يتم ترميز مراحل تليف الكبد أو درجات تليف الكبد بمثل هذه الرموز والأرقام (F0، F1، F2، F3، F4).
لا تظهر علامات أو أعراض غالبًا تدل على تليف الكبد حتى يبدأ في الانتشار.
ما هي أعراض تليف الكبد المبكر؟
النوم غير المنتظم.
مستويات طاقة منخفضة أو متذبذبة.
تغير لون الجلد والعينين إلى اللون الأصفر.
تظهر حالات جلدية مثل: الأكزيما، والصدفية، وحب الشباب، والحكة.
ارتفاع تأثير المشروبات الكحولية على المريض حتى مع الكميات القليلة، وشعور المريض بآلام شديدة في الرأس.
حدة تأثير الكافيين.
الشعور بهبات من الحرارة تنبع من الجذع وترتفع إلى الرأس.
ما هي أعراض تليف الكبد المتأخرة؟
سهولة النزف أو كدمات.
اضطرابات المعدة بعد الأكل مثل الانتفاخ، والغازات، والغثيان.
كثرة الصداع وحموضة المعدة والارتجاع الحمضي.
صعوبة فقدان الوزن أو زيادة الوزن التي لا يمكن تفسيرها.
رائحة بول غريبة بعد تناول بعض الخضراوات.
الرعاش.
إعياء.
فقدان الشهية.
تورم في ساقيك أو قدميك أو كاحليك.
تراكم السوائل في البطن (الاستسقاء).
غياب الدورة الشهرية بشكل لا علاقة له بانقطاع الطمث.
الارتباك والنعاس وتداخل الكلام.
تعاطي الكحول المزمن.
التهاب الكبد الفيروسي المزمن (التهاب الكبد B، و C، و D).
تراكم الدهون في الكبد.
تراكم الحديد في الجسم.
التليف الكيسي.
تراكم النحاس في الكبد.
ضعف تشكيل القنوات الصفراوية.
نقص ألفا 1 أنتيتريبسين.
الاضطرابات الموروثة الخاصة بالسكر.
اضطراب الجهاز الهضمي الوراثي.
مرض الكبد الناجم عن جهاز المناعة في الجسم.
تدمير القنوات الصفراوية.
تصلب القنوات الصفراوية وتندبها.
العدوى مثل مرض الزهري أو داء البروسيلات.
الأدوية مثل ميثوتريكسات أو أيزونيازيد.
اقرأ أيضاًحسام موافي يكشف علاقة انتفاخ البطن بتليف الكبد (فيديو)
شهر رمضان 2023.. حسام موافي ينصح مرضى تليف الكبد بعدم الصوم
حسام موافي يكشف أسباب «تليف الكبد».. فيديو
لتجنب الضرر.. "النقل" تحذر من التعاقد مع شاحنات أجنبية غير مرخصة داخليًا