تعد الغريبة من الأساسيات فى علب الكحك والبسكويت وتتميز بمذاق مميز لذا نقدم لك طريقة عمل الغريبه على طريقه الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل الغريبة الناعمة للعيدالمكونات:
½ كيلو زبدة طرية (غير مملحة)
1 كوب سكر بودرة منخول
2½ كوب دقيق منخول (قد تحتاجين كمية أقل أو أكثر قليلاً حسب نوع الدقيق)
رشة ملح
فانيليا أو رائحة زهر (اختياري)
طريقة التحضير:
1.
في وعاء عميق، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
يمكنكِ إضافة الفانيليا أو قطرات من ماء الزهر لإضفاء نكهة إضافية (اختياري).
2. إضافة الدقيق:
أضيفي الدقيق المنخول بالتدريج، مع العجن برفق وبشكل متقطع حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، لا تلتصق باليد.
إذا لاحظتِ أن العجينة ما زالت لزجة، أضيفي القليل من الدقيق، ولكن بحذر حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
3. تشكيل الغريبة:
شكّلي العجينة على هيئة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز أو أصغر قليلًا.
اضغطي على كل كرة برفق، ويمكن تزيينها بحبة لوز أو فستق في المنتصف (اختياري).
4. الخبز:
سخني الفرن على حرارة 160-170 درجة مئوية (حرارة هادئة نسبيًا).
ضعي قطع الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها.
اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الأطراف ذات لون ذهبي فاتح للغاية، واحرصي على ألا يتغير لونها كثيرًا حتى لا تفقد نعومتها.
5. التبريد والتقديم:
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الغريبة تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، لأن الغريبة تكون هشة جدًا وهي ساخنة.
قدميها مع القهوة أو الشاي واستمتعي بقوامها الذائب في الفم.
نصائح لنجاح الغريبة:
- استخدام الزبدة الطرية غير المملحة يضمن الطعم الناعم والمميز.
- لا تبالغي في العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
- راقبي الفرن جيدًا، لأن الغريبة تتحول من اللون الفاتح إلى الغامق بسرعة.
استمتعي بغريبة العيد الهشة واللذيذة
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المزيد
إقرأ أيضاً:
تنظيم ضبط بسيارة محملة بأكثر من عشرة أطنان من الدقيق التمويني معدة للتهريب بالسويداء
السويداء-سانا
نظم عناصر مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك في السويداء اليوم بناء على بلاغ من اللجان الشعبية بمدينة شهبا ضبطاً بسيارة محملة بأكثر من عشرة أطنان من الدقيق التمويني بقصد التهريب.
وذكر مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك في السويداء علاء فيصل في تصريح لمراسل سانا أن تنظيم الضبط جاء بعد ورود بلاغ من اللجان الشعبية بالمدينة، حيث تم إيداع الكميات المصادرة، والبالغة 208 أكياس بكمية قدرها نحو 10 أطنان و250 كيلوغراماً في مطحنة أم الزيتون، كما جرى سحب عينتين من الدقيق لتحليلهما أصولاً.
وأشار فيصل إلى مواصلة المديرية تنظيم جولاتها في الأسواق لضبط أي مخالفات مرتكبة، مع الاستمرار بتلقي الشكاوى ومعالجتها وسحب العديد من العينات للمواد الغذائية.
تابعوا أخبار سانا على