أستاذة بالقومي للبحوث توضح كيفية تصحيح هذه العادات الغذائية
تاريخ النشر: 30th, March 2025 GMT
قالت الدكتورة إيمان فاروق الحجار، باحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة - المركز القومى للبحوث، إنه قد أقبل عيد الفطر المبارك أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات ولكن للأسف يلازم عيد الفطر بعض المشاكل الصحية بسبب التغيير المفاجئ فى النمط الغذائى فمن الصيام لفترات طويلة الى الاختلال فى مواعيد تناول الطعام مما ينتج عنه عده مشاكل صحية ومنها أضطرابات الجهاز الهضمى مثل الإسهال، الإمساك وزيادة الحموضة وكذلك الأختلال فى مستوى السكر بالدم ، ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن، وغيرها.
وأوضحت كامل أن هذه المشاكل الصحية تنجم عن العادات الغذائية الخاطئة التى يتبعها البعض والتى قد تؤدى الى أضرار صحية وخيمة. ولذلك يجب تعديل وتصحيح هذه العادات الغذائية، ولأن الكثيرون يظنون أن الوجبات الغذائية قاصرة على الثلاث وجبات الرئيسية المعروفه بالافطار، الغداء والعشاء مع عدم أحتساب المتناول من المأكولات طوال اليوم والواقع أن كل ما يؤكل من أطعمة مثل البسكويت والكحك وحلوى العيد والمكسرات أو حتى الفول السودانى واللب كذلك أيضاً المشروبات مثل المياه الغازية والعصائر فيما عدا الماء كل ذلك قد يكون وجبة صغيرة أو جزء من الوجبة.
واستكملت: " يجب على كل فرد معرفة محتوى ما يتناوله من أطعمة ومشروبات من السعرات الحرارية ويعرف أذا كان غذاؤه صحى ويتناول أغذية صحية أم لا؟ ويمكن التعبير عن محتوى الأغذية من الطاقة وعن حاجة الأنسان منها بالسعرات الحرارية ويختلف كل فرد عن الأخر فى حساب احتياجاته الغذائية نظرا للعمر،الجنس، الوزن، الحاله الصحية ونوع العمل والمجهود الذى يقوم به، فمثلا الرجل الذى يزن 70 كجم وعمره يترواح مابين 25 الى35 ويقوم بمجهود عادى (أى يقوم بعمل مكتبى وجالس معظم الوقت) يحتاج الى 2375 سعر حرارى يومياً ويختلف عنه اذا كان يقوم بمجهود شاق مثل عامل بناء مثلاً فأنه يحتاج الى 3990 سعر حرارى".
وتابع: " أما بالنسبة الى كحك العيد والذى يعتبر من أهم أطباق الضيافة الهامة والتقليدية التى تقدم بالعيد وتتبارى كل أسرة فى تقديمه فأن الكحكه الواحدة التى تزن 50 جرام تعطى 230سعرحرارى وهذا لأرتفاع نسبة الدهن بها مما يؤدى الأكثار منه الى أرتباك فى عملية الهضم.أما بالنسبة الى البسكويت الذى يزن 15جرام يحتوى على حوالى70-90 سعر حرارى، البتى فور الواحدة منه 15جم تحتوى على70سعر حرارى وأخيرا الغريبة التى تزن 25جم تحتوى على حوالى 120سعر حرارى".
واضاف أنه لكى نقضى عيد الفطر بصحة وسلامة يجب مراعاه ما يلى:
- إذا كنت تعانى من مرض السىكر أو القلب والأوعية الدموية يجب أستشارة طبيبك الخاص بكيفية تعديل جرعات الدواء والألتزام بها.
ـ أبدا تدريجياً بتناول الطعام بوجبات خفيفة سهلة الهضم وقسم وجبات الطعام الى ثلاثة وجبات ويفضل تناول الفواكه الغنية بالألياف بين الوجبات.
ـ تجنب الارتفاع الشديد لمستوي السكر بعد الافطار.
- تجنب الجفاف نتيجة لنقص السوائل وأكثر من شرب الماء.
- تجنب الزيادة في الوزن .
ـ الحفاظ على نسبة الأملاح بالجسم حيث أن النقص أوالزيادة قد يؤدي الي خلل في ميزان الماء والسوائل بالجسم وبالتالى قد يؤدى الى أضطراب بوظائف الكلى.
- يجب ممارسة الرياضة.
وأشارت إلى أن هند عدد من العادات الغذائية الخاطئة والشائعة بأيام العيد وتصحيحها:
- الأسراف فى تناول المنبهات مثل الشاى والنسكافية والتدخين فورالأفطارواستبدلها بالمشروبات الساخنه مثل البابونج والكراوية و الينسون لما لها دور فى تهيئة المعدة للطعام وتساعد فى الهضم، تمنع التقلصات وطارده للغازات بالمعدة أما الشاى الأخضر، القرفة والليمون يستخدم لحرق الدهون.
- تناول الكحك والبسكويت ومخبوزات العيد عند أذان الفجر وبدلا منها الأستعداد لصلاة العيد بعد تناول كوب من اللبن بالتمربدون سكر حيث أن البلح له فؤائد عديده ويهئ المعدة للطعام. ثم بعد صلاة العيد تناول قطعة من الكحك والبسكويت أوالبتى فوروتجنب الغريبة فى هذه الفتره، وويفضل تناول الكحك المخبوز بالزبادى والمحشو بالتمر والمضاف إليه القليل من القرفة.
ـ أما بالنسبة للبسكويت يفضل نوعين من البسكويت وهوالمضافة اليه القرفة لما لها دورهام فى حرق الدهون وكذلك المضاف اليه مبشورالبرتقال لأحتوائه على نسبه من الألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة.
ـ أما البسكويت الأقل بالسعرات الحرارية وأقتصادى وسريع التحضير هو المضاف اليه اليانسون والمعروف بأسم " صوابع أنس".
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المركز القومي للبحوث القومي للبحوث البحث العلمي عيد الفطر وزارة التعليم العالى المزيد العادات الغذائیة
إقرأ أيضاً:
كيفية صلاة العيد.. الدليل الشامل لأحكامها وسننها ووقتها
يستعد المسلمون خلال ساعات لاستقبال عيد الفطر المبارك، وتُعد صلاة العيد من السنن المؤكدة التي حرص عليها النبي صلى الله عليه وسلم، فهي رمز للفرح والسرور والتجمع على الطاعة.
وتتشابه صلاة العيد مع غيرها من السنن النافلة في الكيفية، لكنها تتميز بعدد تكبيراتها الإضافية التي تميزها عن بقية الصلوات.
حكم صلاة العيدصلاة العيد سنة مؤكدة عن النبي صلى الله عليه وسلم، ويُستحب أداؤها للرجال والنساء، فهي تجمع المسلمين في أجواء من البهجة والتقوى.
وقد ورد عن أم عطية رضي الله عنها أنها قالت: "أمرنا رسول الله صلى الله عليه وسلم أن نُخرجهن في الفطر والأضحى العواتق والحيَّض وذوات الخدور، فأما الحيَّض فيعتزلن الصلاة ويشهدن الخير ودعوة المسلمين" (متفق عليه).
ومن السنة أن تُؤدى صلاة العيد في جماعة، وهو ما نقله الخلف عن السلف، حيث كان النبي صلى الله عليه وسلم وصحابته يحرصون على أدائها في المصلى مع المسلمين.
تتميز صلاة العيد بتكبيراتها الإضافية التي تختلف بين الركعتين، ففي الركعة الأولى يُكبِّر الإمام سبع تكبيرات بعد تكبيرة الإحرام، أما في الركعة الثانية فيكبر خمسًا بعد تكبيرة الانتقال.
ويُستحب أن يُقال بين التكبيرات: "الله أكبر كبيرًا، والحمد لله كثيرًا، وسبحان الله بكرةً وأصيلًا"، أو أن يسكت المصلي بين التكبيرات دون قول شيء. كما يمكن رفع اليدين أثناء كل تكبيرة وقول: "سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر".
أما عن القراءة في الصلاة، فمن السنة أن يُقرأ بعد الفاتحة بسورة "الأعلى" في الركعة الأولى، وسورة "الغاشية" في الثانية، أو أن يُقرأ بسورة "ق" في الأولى و**"اقتربت الساعة"** في الثانية، اقتداءً بالنبي صلى الله عليه وسلم كما ورد في صحيح مسلم.
كيفية أداء صلاة العيدصلاة العيد ركعتان تُصلَّى كسائر الصلوات، مع نية صلاة العيد، ولكن الأكمل في صفتها أن يبدأ الإمام الركعة الأولى بسبع تكبيرات بعد تكبيرة الإحرام، ثم يشرع في القراءة، وفي الركعة الثانية يُكبر خمس تكبيرات بعد تكبيرة القيام ثم يكمل الصلاة كالمعتاد.
وثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه كان يكبر في صلاة العيد سبع تكبيرات في الأولى وخمسًا في الثانية، كما روى الدارقطني والبيهقي: "أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كبر في العيدين يوم الفطر ويوم الأضحى سبعًا في الأولى وخمسًا في الآخرة، سوى تكبيرة الصلاة".
عدد ركعات صلاة العيد وخطبتهابعد أداء الركعتين، يُلقي الإمام خطبة العيد، وهي خطبتان يُفصل بينهما بجلسة قصيرة، ومن المستحب أن يبدأ الخطبة الأولى بتسع تكبيرات، والخطبة الثانية بسبع تكبيرات.
وتتناول الخطبة تذكير الناس بتقوى الله وقراءة القرآن، بالإضافة إلى بيان أحكام زكاة الفطر، والدعوة إلى التراحم والتسامح بين المسلمين.
كيفية صلاة العيد في المنزل للنساءصلاة العيد سُنَّة مؤكدة، وقد أمر النبي صلى الله عليه وسلم الرجال والنساء بالخروج لأدائها، حتى الحُيَّض منهنّ لحضور الخير وشهود الدعوة.
أما إذا تعذر على النساء الذهاب إلى المصلى، فيمكنهن أداء صلاة العيد في المنزل دون خطبة، ويُستحب أن تُصلَّى بنفس الكيفية التي تُؤدَّى بها في المسجد، أي بركعتين مع التكبيرات الزائدة.
يبدأ وقت صلاة العيد بعد طلوع الشمس وارتفاعها قدر رمح، أي بعد حوالي 15 إلى 20 دقيقة من شروق الشمس، ويستمر وقتها حتى قبيل أذان الظهر.
واتفق جمهور الفقهاء على أن أفضل وقت لأدائها هو في الصباح الباكر، حتى يتفرغ المسلمون بعدها للتهنئة وزيارة الأهل والأحباب.
بهذه الكيفية، يجتمع المسلمون في أجواء من البهجة والعبادة، محتفلين بعيد الفطر بالصلاة والتكبير والفرح، مستحضرين معاني الوحدة والتكافل التي يُجسدها هذا اليوم المبارك.
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز