طريقة عمل القرص الطرية بمذاق لا يقاوم
تاريخ النشر: 27th, March 2025 GMT
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي مقدمة برنامج العزومة على قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة عمل القرص الطرية في البيت بمذاق لا يقاوم و بأسهل الخطوات.
كيلو دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب زبدة
2ملعقة كبيرة قشطة بلدي
كوب زبادي لبنيتا
كوب ماء دافئ
3ملعقة كبيرة لبن بودر
باكو بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة شمر مجروش
ملعقة كبيرة يانسون مجروش
رشة ملح
طريقة تحضير القرص الطرية
علي ماء دافيء اقوم بوضع الخميرة والسكر واقوم بتقليبهم مع بعضهم واقوم بتركهم حتي الفوران داخل بولة اضع الدقيق واللبن البودر والملح والبيكينج بودر والشمر واليانسون واقوم بتقليبهم جيدا بعد ذلك اقوم بوضع الزبادي والقشطة والزبدة على زيت والخميرة واقوم بتقليب كل المكونات مع بعضهم دون عجن فور ما يختلطو وتتكون لعجينة تماما .
بعد ما تكونت العجينة اقوم بتغطيتها وتركها تخمر نصف ساعة ثم يتم تشكلها كورات بحجم البيضة البلدي الصغيرة وتغطى 5دقائق ترتاح و نبدأ في فرد العجينة بسمك نص سنتي رصي كل القرص علي الصنية الالومنيوم المدهونة بزيت بسيط قومي بتشويكها بالشوكة لو تفضلي هذا وقومي بإدخال الصواني على فرن سخن درجة حرارة 200 على الارضية عندما يأخذ لون ذهبي من الأرضية قومي بإشعال الشواية على نار متوسطة واتركيها تأخذ لون ذهبي واقوم بتقديمها بجانب شاي او شاي بلبن وبألف هنا وشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: القرص الطرية طريقة عمل القرص الطرية الشيف فاطمة أبو حاتي المزيد
إقرأ أيضاً:
طريقة تخزين ورق العنب الطازج
تخزين ورق العنب الطازج، يُعد ورق العنب من الأطباق التقليدية المحببة لدي الكثير، ونظرًا لصعوبة توفره طازجًا في جميع المواسم، تسعى الكثير من الأسر إلى تخزينه بشكل صحيح .
تخزين ورق العنب الطازجنستعرض لكم أفضل الطرق المجربة لتخزين ورق العنب بمختلف حالاته، للشيف سارة الحافظ.
تخزين ورق العنب الطازجالطريقة الأولى: التجميد
اغسل أوراق العنب جيدًا لإزالة الأوساخ.
اغلي ماء في قدر، ثم اسقط الأوراق فيه لمدة 30 ثانية فقط سلق خفيف
مباشرةً، انقل الأوراق إلى ماء بارد لإيقاف عملية السلق.
صفّها جيدًا حتى تجف.
قسّم الأوراق إلى مجموعات حسب الكمية التي تحتاجها في كل مرة.
لف كل مجموعة بإحكام في ورق نايلون أو كيس مخصص للتفريز، وضعها في كيس محكم الإغلاق.
خزّنها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
الطريقة الثانية: التخزين بالمحلول الملحي للتخزين في الثلاجة
قم بسلق الأوراق بنفس الطريقة السابقة.
حضّر محلول ملحي ملعقة طعام ملح لكل كوب ماء
ضع الأوراق في برطمان زجاجي معقم، واغمرها بالمحلول.
أغلق البرطمان جيدًا وخزّنه في الثلاجة، يدوم حتى 3 أشهر.
تخزين ورق العنب المحشي قبل الطبخلفّي الورق بالحشوة كما ترغبين.
رتبي الأصابع في علبة بلاستيك أو حافظة طعام، وضعي بين كل طبقة والأخرى ورق زبدة.
غلفيها جيدًا وضعيها في الفريزر.
عند الاستخدام، يُطبخ مباشرة من الفريزر دون إذابة.
اتركيه يبرد تمامًا بعد الطهي.
خزنيه في حافظة طعام محكمة الإغلاق.
يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.
أو يُجمّد لمدة تصل إلى شهرين، ويفضل تسخينه على نار هادئة بعد إخراجه.
ثمانية وكلاء للنائب العام يتلقون تدريبًا متقدمًا ضمن اتفاق تعاون دولي مع فرنسا