طريقة تحضير المروزية المغــــــــربية
تاريخ النشر: 24th, August 2023 GMT
تقدم الشيف أم جاسمين طريقة تحضير المروزية المغــــــــربية، وهي عبارة عن طريقة لإعداد اللحم بالبهارات المغربية والبيض يتميز شعب المغرب بحب تناولها وتفضيلها، وهي وجبة شهيرة فى المغرب.
المقـــــادر لتحضير المروزية المغــــــــربية
اللحم
بصلة متوسطة
3 فصوص من الثومة مقطعة رقيقة جدا
ملعقة كبيرة توابل المروزية
معلقه صغيرة زعفران حر
خرقوم بلدي
4 معالق كبير زيت
معلقة كبيرة زبدة
معلقة صغيرة سمن
4 معالق كبيرة عسل
ملح
4 معالق كبيرة سكر
250 جرام زبيب
معلقه صغيرة قرفة
طريقة تحضير المروزية المغــــــــربية
نخلط في آنية السمن + الثومة + المروزية + الزعفران + الخرقوم + الملح.
ندهن بهذا الخليط قطع اللحم جيدا ويغطى ويترك ليلة كاملة في الثلاجة لكي يشرب التوابل.
في الصباح نقطع البصل قطعا رقيقة، ونضعه في طنجرة الضغط ثم نضيف عليه الزبدة والزيت ثم نترك البصل يتقلى حتى يتشحر.
ثم نضيف على البصل اللحم ونتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الماء الكافي لطهيه ونغلق على طنخرة الضغط ونتركها إلى أن يطهى اللحم.
بعد أن طهي اللحم نضيف عليه الزبيب (بعد أن وضعناه في الماء دافي لمدة ساعة).
نغطي على الطنجرة ونتركه يطهى لمدة ربع ساعة تقريبا.
ثم نضيف العسل والسكر والقرفة، ونترك اللحم ليتعسل جيدا ويصبح المرق خاترا أو ثقيلا.
نقدم المروزية باللحم مزينة باللوز.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
كيفية التخلص من رائحة البصل؟ أسرار لم تعرفها من قبل
كيفية التخلص من رائحة البصل؟رائحة البصل قد تكون مزعجة للغاية، سواء كانت على اليدين أو في الفم، لكنها قابلة للتخلص منها باستخدام مجموعة من الطرق الطبيعية والفعالة.
كيفية التخلص من رائحة البصل؟نستعرض من خلال السطور التالية كيفية التخلص من رائحة البصل ؟ وفقا لما نشره موقع هيلثي.
التخلص من رائحة البصل من الفممضمضة بالماء والملح: امزج ملعقة صغيرة من الملح في كوب ماء دافئ وتمضمض به. يعمل هذا المحلول على قتل البكتيريا المسببة للرائحة.
تناول البقدونس أو النعناع: يحتوي البقدونس والنعناع على زيوت عطرية طبيعية تعمل على التخلص من الروائح الكريهة في الفم.
استخدام الحليب: شرب كوب من الحليب كامل الدسم يمكن أن يقلل من رائحة البصل بفضل الدهون التي تذيب المركبات الكبريتية.
غسل الفم بمعجون الأسنان: اختر معجونًا يحتوي على النعناع القوي لضمان تنظيف الفم بفعالية وإزالة بقايا الطعام.
تناول القرفة أو القرنفل: مضغ عود من القرفة أو القرنفل يعمل كمطهّر طبيعي يقتل البكتيريا ويعطي رائحة منعشة.
التخلص من رائحة البصل من اليدينفرك اليدين بالفولاذ المقاوم للصدأ: مرّر يديك تحت الماء الجاري واحتك بهما قطعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا التفاعل يزيل المركبات الكبريتية المسببة للرائحة.
الليمون والملح: افرك يديك بخليط من عصير الليمون والملح، ثم اغسلهما جيدًا بالماء والصابون.
بيكربونات الصودا: اصنع عجينة من بيكربونات الصودا والماء، وافرك يديك بها، ثم اشطفهما جيدًا.
الخل الأبيض: امسح يديك بقطنة مبللة بالخل الأبيض، ثم اغسل يديك بالماء والصابون.
مدة بقاء رائحة الثوم في الفمتتراوح مدة بقاء رائحة الثوم في الفم بين 24 إلى 48 ساعة، وذلك بسبب احتوائه على مركبات كبريتية تنتقل إلى الدم والرئتين، مما يؤدي إلى خروج الرائحة مع النفس.
إزالة رائحة الثوم من الفم بسرعةمضغ أوراق النعناع أو البقدونس: هذه الطريقة فعّالة بسبب احتواء هذه الأعشاب على زيوت تقلل من الرائحة.
تناول تفاحة طازجة: التفاح يحتوي على إنزيمات تقلل من تأثير المركبات الكبريتية في الثوم.
شرب الشاي الأخضر: الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من الروائح الكريهة.
استخدام غسول فم قوي: اختر غسولًا يحتوي على الكحول أو الزيوت العطرية القوية مثل النعناع.
سبب رائحة الثوم في الفمالثوم يحتوي على مركبات كبريتية تُعرف باسم الأليسين، والتي تتحلل إلى مركبات أخرى تنتقل عبر الدم والرئتين. عندما تتنفس، تُطلق هذه المركبات رائحة قوية لا تزول بسرعة.
هل القهوة تزيل رائحة الثوم من الفم؟نعم، القهوة قد تساعد في إزالة رائحة الثوم بفضل محتواها الغني بمضادات الأكسدة والروائح القوية التي تطغى على رائحة الكبريت.
إزالة رائحة البصل من اليداستخدام البن المطحون: افرك يديك بالبُن المطحون واشطفهما بالماء.
معجون الأسنان: ضع قليلًا من معجون الأسنان وافرك به يديك، ثم اغسلهما جيدًا.
الخل الأبيض أو عصير الليمون: يساعد كلاهما على كسر المركبات الكبريتية المسببة للرائحة.
هل القرنفل يزيل رائحة الثوم؟نعم، مضغ القرنفل يمكن أن يزيل رائحة الثوم، فهو يحتوي على زيوت عطرية قوية تعمل كمضاد للبكتيريا وتغطي الروائح الكريهة.
إزالة رائحة البصل من الفميُوصي موقع هيلثي باستخدام الطرق الطبيعية مثل مضغ البقدونس، شرب الحليب، أو تناول اللبن الزبادي للتخلص من رائحة البصل. كما أن تنظيف الأسنان بعد الأكل مباشرة يقلل من بقايا الطعام المسببة للرائحة.
تجربتي مع الثوم لرائحة الفماستخدمتُ العديد من الطرق للتخلص من رائحة الثوم في الفم، لكن أفضلها كان تناول تفاحة وشرب كوب من الشاي الأخضر بعد الأكل مباشرة، لاحظتُ فرقًا كبيرًا في تقليل الرائحة وأصبحت أنفاسي منعشة، كما أنني جربت مضغ القرنفل وكان فعّالًا جدًا.
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين