نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ندوة بعنوان "التغذية الصحية لمرضى الكلى" بمشاركة الدكتورة سمية أحمد صبري باحث بقسم الأغذية الخاصة والتغذية.

يأتي هذا بناء على توجيهات وزير الزراعة علاء الدين فاروق وتحت رعاية الأستاذ الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية، وفي إطار حرص معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية على تقديم حزمة من التوصيات لمرضى الكلى ورفع الوعي الغذائي والصحي لدى أفراد المجتمع.

 

تنقية أو تصفية الدم وافراز الفضلات والتخلص من المواد السامة 

أشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد أن الكلى تلعب دورا هاما وحيويا في عمليات التخلص من الفضلات في الجسم وتنقية أو تصفية الدم وافراز الفضلات والتخلص من المواد السامة مثل اليوريا بالإضافة إلى كميات الماء الزائدة عن حاجة الجسم. فعند حدوث قصور في عمل الكلى، تتراكم هذه المواد السامة والفضلات والماء في الجسم حيث لا يستطيع الجسم التخلص منها مما يشكل خطراً كبيراً على الصحة. 

ويلعب النظام الغذائي دورا هاما في ادارة وعلاج الفشل الكلوي. فيجب ان يكون نظام غذائي متوازن ومتنوع لضمان توفير احتياجات الجسم من العناصر الغذائية مع اتباع النصائح التغذوية لضمان تحسن المريض والمحافظة على الكلى بحاله جيدة.

وأشار الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن الفشل الكلوي يعنى قصور في عمل الكلى ويتصف هذا القصور بعدم قدرة الكلى على تنقية وتصفية الدم من الفضلات بصورة صحيحة ودرجة عالية من الكفاءة، مما يؤدي الى زيادة معدل اليوريا والكرياتينين في الدم عن المعدلات الطبيعية. تناولت الندوة العديد من المحاور الهامة بداية من التعرف على أهمية الكلى وأنواع وأسباب القصور أو الفشل الكلوي وتحديد الاحتياجات الغذائية لمرضى الكلى تبعا للحالة الصحية للمريض لإعداد نظام غذائي ملائم لكل حالة – والأغذية الممنوعة والمسموح بها لمرضى الكلى كما تناولت الندوة الارشادات والتوصيات الغذائية لمرضى الكلى اثناء الصيام. 

وبشكل عام يمكن لمرضى الكلى تناول معظم الأطعمة بمعدلات صحية، مع تجنب الأطعمة المرتفعة في محتواه من الملح. ومن أمثلة الأطعمة المناسبة لمرضى الكلى معظم الفواكه الطازجة، كذلك الفواكه المجففة بكميات معتدلة.

الفيتامينات ومضادات الأكسدة تساعد في تحسين الصحة العامة

 ومعظم الخضروات الطازجة حيث تحتوي هذه الأغذية على الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين الصحة العامة. الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والأرز البني. وكذلك الأسماك قليلة الدهون والدجاج منزوع الجلد والدهون الصحية، مثل زيت الزيتون، والمكسرات.

كما أشارت الدكتورة سمية أحمد الى أن هناك أطعمة يجب تجنبها تماما لمرضى الكلى وهي الأطعمة الغنية بالصوديوم: مثل الملح، والصودا، والأطعمة المعالجة ورقائق البطاطس والمكسرات المملحة علاوة على تجنب الأطعمة الغنية بالفوسفور والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل اللحوم الحمراء المصنعة والأطعمة المعلبة. يجب على مريض الكلى مراعاة كمية السوائل المتناولة على ألا تتجاوز كميتها من لتر إلى لتر ونصف في اليوم، وينبغي الانتباه أن كلمة السوائل لا تعني المياه فقط بل تعنى أنواع السوائل والعصائر والمشروبات مثل الشوربة، الشاي، القهوة.. يجب توخي الحذر والبعد عن تناول الأطعمة المسببة للانتفاخات كالبقوليات.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الزراعة التغذية الصحية مرضى الكلى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية المزيد لمرضى الکلى

إقرأ أيضاً:

لأول مرة في الإمارات.. علاج بتقنية التحرير الجيني لمرضى فقر الدم والثلاسيميا

كشفت دائرة الصحة في أبوظبي عن توفير علاج "كاسجفي"، للمرة الأولى في دولة الإمارات، وهو أوَّل علاج بتقنية التحرير الجيني "كريسبر-كاس9"، ويفتح هذا الإنجاز آفاقاً جديدة، ويقدِّم علاجاً مبتكراً للمرضى الذين يعانون من فقر الدم المنجلي والثلاسيميا المعتمدة على نقل الدم.

ويقدم مركز أبوظبي للخلايا الجذعية هذا العلاج، بالتنسيق مع دائرة الصحة في أبوظبي، وبالتعاون مع شركة "فيرتيكس" المتخصِّصة في مجال التكنولوجيا الحيوية، ما يرسِّخ مكانة الإمارة كوجهة عالمية في مجال علوم الحياة.

ومن المقرَّر أن يبدأ أول مريض رحلة العلاج للاستفادة من هذا العلاج المبتكَر في مستشفى ياس كلينك في أبريل (نيسان) 2025.

ويُعَدُّ التحرير الجيني "كريسبر-كاس9" تقنية مبتكرة لتعديل الجينات بدقة عالية، بهدف علاج بعض الأمراض الوراثية من خلال تعديل تسلسلات محدَّدة من الحمض النووي.
ويعطَى علاج "كاسجفي" مرة واحدة فقط، ويصمَّم خصيصاً لكلِّ مريض من خلال استخلاص خلايا جذعية من نخاع عظم المريض وتحريرها جينياً في المختبر، ثمَّ يُعاد زرعها في جسد المريض لتُقدِّم له مفعولاً طويل المدى.

وانطلاقاً من حرص دائرة الصحة في أبوظبي على تمكين الابتكار، وضمان الحفاظ على صحة وسلامة المرضى في الإمارة، وضعت الدائرة معايير وإرشادات للتعامل وإدارة العلاجات المعدّلة جينياً وفق أعلى المعايير العالمية. واعتمدت هذا العلاج ضمن التغطية التأمينية بحسب اللوائح والنُّظُم، بعد إجراء تقييم شامل لفعالية العلاج وسلامته وجودته.

دائرة الصحة – أبوظبي، بالتعاون مع شركة "فيرتيكس" الرائدة في مجال التكنولوجيا الحيوية، توفِّر علاج "كاسجفي" بتقنية التحرير الجيني "كريسبر-كاس9" من خلال مركز أبوظبي للخلايا الجذعية للمرة الأولى في دولة الإمارات، ما يمثّل خطوة مهمة ومبتكرة على صعيد علاج فقر الدم المنجلي والثلاسيميا. pic.twitter.com/ynmWlrIBtB

— مكتب أبوظبي الإعلامي (@ADMediaOffice) March 28, 2025

مقالات مشابهة

  • التعليم العالي: معهد بحوث الإلكترونيات يستقبل وفدا صينيّا لتعزيز التعاون
  • طبيب يحذر من أطعمة قد تزيد خطر الإصابة بالسرطان
  • لمرضى السكري.. 5 نصائح هامة يجب اتباعها في العيد
  • قمة التغذية بفرنسا.. “الألفي" تستعرض جهود التغذية الصحية السليمة ومكافحة التقزم للأطفال
  • جهود الدولة المصرية في التغذية الصحية السليمة ومكافحة التقزم للأطفال
  • بحوث القطن يعزز الإنتاجية الزراعية بجهود بحثية وإرشادية مكثفة
  • معهد بحوث القطن يعزز الإنتاجية الزراعية خلال مارس 2025
  • لأول مرة في الإمارات.. علاج بتقنية التحرير الجيني لمرضى فقر الدم والثلاسيميا
  • “البحوث الزراعية” يستعرض إنجازات معهد بحوث القطن خلال شهر مارس
  • احترس .. علامات غير متوقعة تكشف وجود مشكلة في الكلى