عيد الفطر 2025.. طريقة عمل صنية الرقاق باللحمة
تاريخ النشر: 23rd, March 2025 GMT
اذا كنت من محبي تقديم أكلات مختلفة في العيد بعيد عن الرنجة والأسماك المملحة يمكن تقديم صينية الرقاق باللحمة المفرومة فهي من الأكلات المصرية الشهية التي تُقدم في العزومات والمناسبات. إليكِ الطريقة خطوة بخطوة:
المكونات:
½ كيلو رقاق ناشف
½ كيلو لحمة مفرومة
2 كوب شوربة (مرق لحم أو دجاج)
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
¼ كوب حليب (اختياري لجعل الرقاق طريًا أكثر)
طريقة التحضير:
1.
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من السمن.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحمة المفرومة، وقلّبيها حتى يتغير لونها.
تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات والقرفة.
استمري في التقليب حتى تنضج اللحمة، ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا.
2. تحضير الرقاق:
سخّني الشوربة وأضيفي إليها ملعقة من السمن.
خذي كل ورقة رقاق واغمسيها سريعًا في الشوربة حتى تلين قليلًا.
في صينية مدهونة بالسمن، ضعي نصف كمية الرقاق طبقة فوق الأخرى.
افردي اللحمة المفرومة بالتساوي فوق الرقاق.
ضعي باقي الرقاق فوق الحشوة بنفس الطريقة، مع غمس كل ورقة بالشوربة قبل وضعها.
3. الخبز:
اسكبي الكمية المتبقية من الشوربة فوق الصينية، مع توزيع القليل من السمن على الوجه.
أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
اتركيها لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبيًا ومقرمشًا.
4. التقديم:
قطّعي الرقاق وقدميه ساخنًا بجانب السلطة أو المخللات.
ملحوظة: إذا كنتِ تحبينه طريًا، يمكنكِ تغطيته بورق فويل أثناء الخبز ثم إزالته في آخر 5 دقائق لتحمير الوجه.
شهية طيبة!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: رقاق صينية الرقاق باللحمة الرقاق باللحمة المفرومة الرقاق المزيد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بسكويت لانكشير في العيد
يعد بسكويت لانكشير من أشهر الحلويات التي تحرص العديد من العائلات على تحضيرها خلال عيد الفطر، فهو يمثل إضافة لذيذة لأجواء العيد ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش، كما أن أغلب أفراد العائلة يستمتعون ويفضلون تناوله وبالأخص الأطفال لذلك تحرص ربة المنزل على إعداده بمختلف الحشوات كما ان بسكويت لانكشير يعتبر مغذي ومفيد أكثر من البسكويت العادي.
طريقة عمل بسكويت لانكشير في العيدتقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل بسكويت لانكشير فى العيد.
المقادير لعمل بسكويت لانكشير في العيد2 كوب دقيق
1 كوب سمنة (أو زبدة)
نصف كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
مربى (للحشو) - يمكنك استخدام مربى الفراولة أو المشمش حسب الرغبة
طريقة عمل بسكويت لانكشير في العيدتحضير العجينة:
اخلطي السمنة (أو الزبدة) مع السكر البودرة جيدًا، في وعاء كبير، وذلك باستخدام مضرب كهربائي أو شوكة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط وامزجي جيدًا.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، في وعاء آخر، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتجانسة.
تشكيل البسكويت لعمل بسكويت لانكشير في العيدقسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة، ثم ضعي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
باستخدام الأصابع، قومي بعمل حفرة صغيرة في وسط كل كرة.
ضعي ملعقة صغيرة من المربى في الحفرة، ثم قومي بإغلاق الحفرة على المربى بإحكام.
خبز البسكويت لعمل بسكويت لانكشير في العيدرصي كرات البسكويت المحشوة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
تقديم بسكويت لانكشير في العيدبعد أن يبرد البسكويت تمامًا،قومي برشه بسيطة من سكر البودرة إذا رغبتِ.
قدميه مع الشاي أو القهوة للاستمتاع به في العيد.
نصيحة:
يمكنك استخدام أي نوع من المربى المفضل لديك، مثل مربى التوت أو البرتقال، للحصول على نكهة مميزة وإضافية لبسكوت لانكشير .
مواجهات نارية في نصف نهائي كأس الأمم الأوروبية تجمع فرنسا بإسبانيا والبرتغال بألمانيا