قبل العيد.. 4 طرق لعمل الرنجة بكل احترافية

تعد  الرنجة من الاكلات الأساسية التى يفضل البعض تناولها على السفرة فى العيد ، لذا نقدم لك على طريقة الشيف شيماء محمد التى قدمتها عبر صفحتها على الفيس بوك 4 طرق مخلفتة لعمل سلطة الرنجة بكل احترافية.
 

٤طرق لعمل الرنجة ١- لفائف الرنجة..مقادير لفائف الرنجة..

رنجة مخلية، بصلة

فلفل أخضر، بقدونس

خل، ليمون

ملح وفلفل أسود

طريقة عمل لفائف الرنجة.

.

1- ضعى قليل من الملح الفلفل الأسود على الرنجة لفيها على شكل لفافات صغيرة وثبتيها بعصا خشبية.

2- ضعى لفائف الرنجة فى صينية بالفرن مع البصل المقطع شرائج والفلفل والخل والليمون وأضيفى لها قليل من الماء.

3- غطى الصينية بورق فويل واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم قدميها وزينى اللفائف بالبقدونس.

٢- طريقة عمل الرنجة فى الخلاط
 مقادير الرنجة فى الخلاط..

رنجة

طحينة

طماطم

فلفل حامى

ليمون

شطة

كمون

بصلة

خل

زيت 

طريقة عمل الرنجة فى الخلاط..

1-اسلقى الرنجة فى ماء مغلى 5 دقائق لقتل الميكروبات ثم اخليها من الجلد والشوك وقطعيها.

3- قطعى البصل والفلفل والطماطم وأضيفى إليهم الطحينة والشطة والخل ثم اضربيهم فى الخلاط جيداً، قدميه ورشى فوق الطبق زيت وعصير ليمون ويقدم مع الخبز الطازج.

٣- طريقة عمل الرنجة بالطحينة و البصل..مقادير الرنجة بالطحينة.. والبصل

سمك رنجة

بصل

طحينة

خل

طماطم

فلفل رومى

فلفل حار

 

طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل..

1- ضعى الماء فى إناء على النار وعندما تغلى ضيفى فنجان صغير من الخل الأبيض ثم نسقط الرنجة مع الماء حتى يبدأ جلدها ينتزع منها. 

2- اخرجى الرنجة من الماء ونخليها من الشوك والجلد ثم نبدأ فى تقطيعها فى طبق.

3- قطعى الفلفل والطماطم والبصل ونقلبهم مع الرنجة ثم نضيف الطحينة بعد أن نمزجها بالخل والماء ونتركها فى الخليط بعض الوقت

٤- طريقة عمل الرنجة المشوية..
 ٢_مقادير الرنجة المشوية..

رنجة

بصل

ليمون

طماطم

زيت

طحينة

 

طريقة عمل الرنجة المشوية..

1- قومى بشوى الرنجة على النار حتى يخرج جلدها من لحمها ثم قطعيها فى طبق ونخليها من الشوك والجلد تماماً.

2- نضع الزيت فى إناء على النار ثم نضيف الطماطم ونتركها قليلاً ثم نضيف الرنجة مع عصير 4 ليمونات ونقلبها جيداً ونتركها 5 دقائق ثم نقدمها مع سلطة الطحينة والبصل.

المصدر: صدى البلد