صديق القلب ومحارب السرطان.. نوع من الفاكهة يؤدى لإنقاص الوزن
تاريخ النشر: 22nd, March 2025 GMT
نظم معهد تكنولوجيا الأغذية ندوة بمحطة البحوث الزراعية بالصبحية بمحافظة الإسكندرية بعنوان " التغيرات الحادثة فى الفلافونويد ومضادات الأكسدة للجريب فروت “إلقاء د/ داليا عياد قليني - بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية، وذلك استمرارا للنشاط الإرشادي والتدريبي لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية وحرصه على تنمية قدرات الكوادر العاملة به ورفع كفاءتهم البحثية
جاء ذلك في إطار توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق وتحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية و اشراف د/ السيد شريف مدير المعهد و د/ عاطف عشيبة وكيل المعهد و د/ وداد الخولى مدير معمل بحوث تكنولوجيا الأغذية بالمحطة.
وأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد أن الجريب فروت أحد أصناف الفواكه الحمضية، ويمتاز بشكله الدائري وحجمه الكبير، يمتاز بأنه من المصادر الغنية بفيتامين أ وفيتامين ج، والبيوتين، وفيتامين ب 1 كما أنه مصدر جيد لحامض البانتو ينيك، والنحاس، والألياف الغذائية، والبوتاسيوم أيضاً يحتوي على مواد كيميائية نباتية مثل الفلافونيد والليمونويد والليكوبين.
و الجريب فروت مفيدة لمرضى السكري بأن له مؤشر جلايسيمي منخفض؛ أي أنه تناوله يؤدى على رفع مستوى السكر في الدم ببطء كما أنه مفيد في إنقاص الوزن، ولمن يعانون من مقاومة الإنسولين.
من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن الجريب فروت له العديد من الفوائد الصحية فهو مفيد في خفض خطر السكتة الدماغية والحفاظ على صحة القلب وقد وجد أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الجريب فروت الطازج يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم. احتواء الجروب فروت على فيتامين (سى) يساعد على مكافحة تكوين الجذور الحرة التي قد تسبب السرطان بالإضافة الى الوقاية من الربو ورفع جهاز المناعة.
و تهدف الندوة الى رفع كفاءة ومهارات الكوادر العاملة من الكادر البحثي والعام وتنمية مهاراتهم المعرفية لتحسين الأداء و أيضا رفع الوعى الغذائي لديهم وكذلك التعرف على أنواع الجريب فروت والقيمة الغذائية والصحية للجريب فروت وبالإضافة الى التعرف على مضادات الأكسدة وأنواعها ودورها و كذلك التعرف على الفلافونيدات وتركيبها كما تناولت الندوة المواد الطيارة في القشرة واستخدامات الجريب فروت تصنيع الأغذية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الجريب فروت تكنولوجيا الأغذية الفلافونويد مضادات الأكسدة المزيد
إقرأ أيضاً:
قريبًا على مسرح السامر.. انطلاق العرض المسرحي «صديق العُمر»
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تستعد فرقة الجيزة القومية التابعة للهيئة العامة لقصور الثقافة، لإطلاق العرض المسرحي الجديد "صديق العمر" كتابة وإخراج محمد فاضل القباني، والمأخوذ عن مسرحية "الرجل الأحزن" للكاتب بيرج زيتونتسيان، والمعالجة السينمائية لفيلم "الخلاص من شاوشانك" المستوحى من رواية "ريتا هيوارث" للكاتب الشهير ستيفن كنج.
وتشهد الفرقة حاليًا بروفات مكثفة استعدادا لبدء تقديم العرض خلال الأيام القليلة المقبلة، على خشبة مسرح السامر بالعجوزة، خلال الفترة من 25 إلى 29 رمضان، على أن يفتح الستار في التاسعة مساء، مع العلم أن دخول الجمهور مجانًا، وبأسبقية الحضور.
وأكد المخرج محمد فاضل القباني، أن العمل يقدم رؤية درامية تحمل أبعادًا فلسفية واجتماعية، تسلط الضوء على صراع الإنسان مع القيود المفروضة عليه، سواء كانت مادية أو فكرية. وتدور أحداث المسرحية حول السجين العبقري استراود، الذي يواجه اضطهاد مصلحة سجون ولاية الكادراس، بينما يسعى لتحقيق أحلامه رغم العقبات التي تعترض طريقه.
العرض بطولة نخبة من فناني فرقة الجيزة القومية، ديكور وملابس: علي السماني، تأليف موسيقي: محمد خالد، إضاءة: أحمد أمين، استعراضات: مها نصر، مستشار إعلامي: محمد عبد الرحمن زغلول، تدقيق لغوي: د. محمد البدر، وأحمد سعيد، تنفيذ موسيقي: محمد رمضان، فوتوغرافيا: هدير السيد، وإبراهيم عرابي، فيديو: خلود فارس، وجرجس صبحي، ومريم سليمان، مكياج: ريهام شبانة، مساعدو الإخراج: مي الرزاقي، وأمنية طارق، ومحمد ياسر، مخرج منفذ: أحمد لطفي.
المسرحية من إنتاج وزارة الثقافة، الهيئة العامة لقصور الثقافة، الإدارة المركزية للشؤون الفنية، الإدارة العامة للمسرح، إقليم القاهرة الكبرى وشمال الصعيد، فرع ثقافة الجيزة، فرقة الجيزة القومية.
تشكيل لجان متابعة لتحسين الأداء.. وزير الكهرباء يتفقد شمال القاهرة للتوزيع