أسرار المكرونة مثل المطاعم.. خطوات تحضيرها كالشيف في منزلك
تاريخ النشر: 22nd, March 2025 GMT
أسرار المكرونة مثل المطاعم، المكرونة بالصلصة، من أشهي الأطباق المفضلة للجميع من الصغار للكبار كما أنها تعتبر وجبة سهلة الإعداد لربة المنزل، ولكن في بعض الأحيان نلاحظ أن مذاقها في المطاعم يكون أكثر تميزًا وسلاسة، من إعدادها فى المنزل فما السر وراء ذلك؟
أسرار المكرونة مثل المطاعم إليكِ الطريقة المثالية لتحضير مكرونة لذيذة، وفقًا لنصائح الطهاة المحترفين، للشيف سارة الحافظ.
إذا كنتِ ترغبين في الحصول على مكرونة متجانسة ولذيذة، اتبعي هذه الخطوات البسيطة
تجنبي أن تسلقي المكرونة بالكامل: اتركيها تنضج بنسبة 80% فقط، وبهذا ستكمل نضجها داخل الصلصة بعد إضافتها.
حاولى الإحتفاظ بماء السلق: هذا الماء هو السر وراء قوام الصلصة المثالي، فلا تهملي هذه الخطوة.
لا تغسلي المكرونة: بعد السلق، لا تغسلي المكرونة حتى لا تفقد النشا الطبيعي الذي يساعد على التصاق الصلصة بها.
ملحوظة: هناك أنواع من المكرونة يفضل غسلها جيدا للتخلص من النشاء لكي لا تصير المكرونة معجنة ولكن أنواع المكونة ذات الجودة عالية وقليلة النشا تجنبها غسلها.
طريقة عمل الصلصة مثل المطاعم
في الخلاط، امزجي طماطم طازجة مع بصلة مقطعة وفلفل (حار أو بارد حسب الرغبة).
في مقلاة، سخني قليل من الزيت، ثم أضيفي ملعقة من الثوم المفروم وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
أضيفي ملعقة من معجون الطماطم وملعقة من الخل، وقلبي جيدًا لإثراء النكهة.
صبي عصير الطماطم في المقلاة، ثم أضيفي رشة من الزعتر، فلفل أسود، بابريكا، ملح، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، واتركيها على النار حتى تتسبك.
صبي كوبًا من ماء سلق المكرونة فوق الصلصة واتركيها تغلي لعدة دقائق، لتصبح أكثر كثافة.
أخيرًا، أضيفي المكرونة المسلوقة وأطفئي النار فورًا، حتى تظل الصلصة غنية وسميكة.
قدمي المكرونة ساخنة مع المشويات، البانيه، أو البطاطس المقلية، لتستمتعي بمذاق لا يُقاوم تمامًا مثل المطاعم.
مع هذه الحيل البسيطة، يمكنكِ عمل مكرونة لذيذة بنفس جودة المطاعم في منزلك، جربيها اليوم، واستمتعي بمذاق غني وقوام مثالي يعجب جميع أفراد عائلتك، وبالأخص أطفالك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المكرونة بالصلصة المزيد
إقرأ أيضاً:
مي عمر ونجوم “إش إش” يكشفون أسرار علاقتهم بالرقص!
متابعة بتجــرد: نشر الحساب الرسمي لمنصة “شاهد” على “إنستغرام” فيديو ظهرت فيه الفنانة مي عمر ونجوم مسلسل “إش إش” وهم يجيبون على سؤال “متى كانت آخر مرة رقصت فيها؟”، لتأتي الإجابات متنوّعة بينهم.
وأجابت مي عمر على السؤال قائلةً: “آخر مرة رقصت كانت في المسلسل، كنت بعمل مشهد في الأفراح، وبعد ما روّحت روحت بقى أمارس الرقص في البيت ومعرفش ليه بتدرّب بعد ما خلصت عشان أتأكد إني عملته كويس”.
وردّت النجمة دينا على السؤال مازحةً: “قولوا إمتى آخر مرة مرقصتش!”، وراح الفنان إدوارد يرقص أمام الكاميرا، قائلاً: “أهو دلوقتي”، وقال إيهاب فهمي: “وأنا عمري 15 سنة”، وقالت الفنانة انتصار: “إمبارح آخر مرة رقصت”، وقال عصام السقا: “في (إش إش) في الحلقة الأولى”.
وقالت الفنانة هالة صدقي: “من 12 سنة، طولت شوية”، وردّ الفنان ماجد المصري قائلاً: “قريب، في الفركش”، وقالت ندى موسى: “من أسبوع”، وردّ محمد الشرنوبي: “في فرح ما في المسلسل”، وقالت شيماء سيف: “في المشهد، أدّام الملايين، خربتها”، ورد طارق النهري قائلاً: “امبارح”.
واختتم المخرج محمد سامي الفيديو، قائلاً: “آخر مرة رقصت في فركش مسلسل (إش إش) كلنا رقصنا يوم الفركش”.
مسلسل “إش إش” هو بطولة الفنانين: مي عمر، محمد الشرنوبي، انتصار، دينا، إدوارد، ماجد المصري، طارق النهري، عصام السقا، علاء مرسي، شيماء سيف، ندى موسى، إيهاب فهمي، خالد الصاوي…، سيناريو وحوار محمد سامي ومهاب طارق، وإخراج محمد سامي، وتدور أحداثه في إطار شعبي اجتماعي، حول “إش إش” التي أجبرتها ظروف الحياة على العمل كراقصة شعبية، حيث إن عملها في الرقص هو مصدر الدخل الوحيد لعائلتها، ولكنها دوماً تتمرد على حياتها وتحاول النجاة منها من خلال إصرارها على التعلّم.
View this post on InstagramA post shared by Shahid (@shahid.vod)
main 2025-03-20Bitajarod
بكلمات مؤثرة إعلاميون وسياسيون يودعون الزميلة هدى شديد.. وهذا موعد الجنازة