طريقة عمل شوربة الدجاج اليمنية بمذاق لا يقاوم
تاريخ النشر: 21st, March 2025 GMT
قدمت الشيف دعاء السمنودى، مقدمة برنامج سر الصنعة عبر قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة عمل شوربة الدجاج اليمنية فهي من الأطباق لاتي لا يعرفها الكثير من الأشخاص ولكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق لا يقاوم.
طريقة عمل شوربة الدجاج اليمنية
المقادير
صدر دجاجة مكعبات
قمح بليلة مسلوق
1طماطم مكعبات
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب كزبرة مفرومة
زبدة
كركم
بابريكا
كزبرة جافة
كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
في حلة ساخنة على النار نضع زبدة والدجاج ونشوح جيدا حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل والثوم ونشوح ونضيف التوابل كلها وقمح البليلة المسلوق والطماطم المكعبات والكزبرة المفرومة والقليل من الماء المغلي ونتركها حتى تمام التسوية وتقدم وبالهنا والشفا
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
“أمانة الطائف” تغلق موقعاً مخالفاً لذبح الدجاج
البلاد ـ جدة
تمكنت أمانة محافظة الطائف ممثلة في “بلدية شرق الفرعية”، بمساندة من الجهات المختصة، من ضبط موقع لتربية الدواجن وذبحها وسلخها وبيعها بطرق مخالفة داخل الموقع، الذي خُصص جزءٌ منه للتربية، وجزء آخر للذبح والبيع، مع وجود “نقطة بيع بنكية” في ظل عدم وجود رخصة نظامية، باعتبار أن الموقع مخالف للنظام، واخترق قرار المنع لمزاولة مهنة ذبح الدجاج الموقوفة منذ سنوات عدة.
ويقع الموقع الذي تم ضبطه في منطقة أشبه بالشعبية، خافية عن الأنظار، فيما شهد خلال الفترة الماضية منذ افتتاحه توافد العملاء، الذين يقصدونه لشراء الدجاج المذبوح. كذلك تم رصد أنواع أخرى من الطيور، وبخاصة لفئة الأجانب الذين يتوافدون عليه بكثرة.
ويفتقر الموقع المخالف لأبسط شروط النظافة اللازمة، وهو عبارة عن حوش به غرف منشأة ومغطاة بهناجر حديدية، اتُّخذت مقارًا لتربية الدواجن، وكذلك مقارًا للذبح، واتُّخذ جزءٌ منه مسكنًا للعمالة المجهولة.
كما عُثر على أعداد من الدجاج الحي غير معروف المصدر؛ منه المريض والهزيل والميت، وكان في طريقه للذبح والبيع.
وقد تم إغلاق الموقع، ومصادرة جميع ما فيه من دواجن وأطعمتها، وكذلك الأقفاص، وسيتم تطبيق الأنظمة والتعليمات بحقه.
تزامنت وعيد النيروز.. بالقرآن والجوشن يحيي الإيرانيون ليالي القدر