#سواليف
فيما تتكرر #ظاهرة #هدر #فوائض_الطعام خلال #شهر_رمضان_المبارك، تسعى جمعيات وجهات رسمية إلى البحث عن بدائل لعمليات الهدر، ومعرفة أسبابه والحد منه قدر الإمكان.
وتؤكد أرقام وإحصائيات أن معدل هدر الفرد الأردني الواحد يبلغ 101 هدر كغم سنويا حسب تقرير مؤشر الهدر العالمي الصادر من برنامج الامم المتحدة للبيئة 2024.
في حين تكشف جمعية حماية المستهلك أن ما بين 25 % إلى 30 % من الطعام الذي يُحضر يوميًا خلال شهر رمضان ينتهي مهدرا، بحسب الغد.
مقالات ذات صلةيأتي ذلك وسط مبادرات وطنية للحد منه عبر تنظيم وجبات فائضة من فنادق ومطاعم وأسر لتوزيع الطعام على الفقراء.
وفي السياق، يؤكد خبراء أن التنوع الكبير بموائد الإفطار والسحور وسوء التخطيط لوجبات رمضان، فضلا عن العادات الاستهلاكية، وعدم الوعي بأهمية حفظ الطعام وإعادة تدويره، واستغلال العروض التجارية، كلها عوامل تؤدي إلى الشراء المفرط، وهدر الطعام بكميات كبيرة في الموائد الرمضانية.
ضرورة التخطيط المسبق
وفي هذا الصدد، يقول سفير الأمم المتحدة للأغذية سابقا والخبير الدولي في الأمن الغذائي فاضل الزعبي، إن الحد من هدر الطعام في رمضان يقتضي التخطيط المسبق للوجبات، وإعداد قوائم طعام أسبوعية لتحديد الكميات المناسبة للطهي.
ويضيف الزعبي: “لا بد من تقليل الكميات المطهوة، وتحضير طعام يكفي الاحتياجات الفعلية دون إسراف، وكذلك لا بد من إعادة استخدام الطعام الفائض عبر تحويل بقاياه إلى وجبات جديدة مثل الشوربات واليخنات.”
وأشار إلى أهمية التبرع بالطعام الفائض – بالتعاون مع الجمعيات الخيرية لتوزيع الطعام غير المستهلك.
وأضاف: “كذلك لابد من التوعية المجتمعية لنشر ثقافة الاستهلاك المسؤول، وحفظ الطعام، وفرض سياسات في المطاعم تشجهعا على تقديم أطباق بحصص أصغر أو فرض رسوم على الهدر في البوفيهات المفتوحة.
جمعيات مختصة بالطعام
بدورها أكدت مختصة التغذية داليا الفقيه أهمية التخطيط المسبق للوجبات في رمضان لتقليل الهدر بحيث نعمل على تقليل الكميات المطهوة وتجنب الفائض، وتوفير المال وترشيد الإنفاق، علاوة على تنظيم الوقت وتسهيل الطهي ومعرفة قائمة الوجبات مسبقًا، مما يوفر الوقت والجهد.
وأضافت الفقيه: “كذلك لابد من الاستفادة من بقايا الطعام وإعادة تدويرها عند التخطيط للوجبات، بحيث يمكن إعادة استخدام بقايا الطعام من الإفطار في وجبات السحور أو في اليوم التالي.”
وأشارت إلى إمكانية التبرع بالطعام الفائض عن طريق جمعيات مختصة، واعتماد نظام استخدام الأقدم أولا في التخزين، مع تحديد احتياجات الأسرة بشكل دقيق لتجنب الإسراف من خلال وضغ ميزانية تتناسب مع حجم الدخل، مثل تخصيص ثلث للبقوليات، وثلث للحوم والبروتين والألبان، وثلث للخضراوات والفواكه التي تعتمد على تحليل استهلاك الأسرة اليومي والأسبوعي.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف ظاهرة هدر شهر رمضان المبارك
إقرأ أيضاً:
“خيرات” تعزز توعية المجتمع بتقليل الهدر الغذائي
جواهر الدهيم – الجزيرة
وقعت جمعية خيرات لحفظ النعمة وتطبيق جيني بمقر الجمعية اتفاقية شراكة مجتمعية؛ لتوعية المجتمع بحفظ النعمة وتقليل الهدر الغذائي،
ومثل الجمعية في التوقيع المدير التنفيذي عبدالله السبيعي فيما مثل شركة جيني الرئيس التنفيذي للخدمات المشتركة فلاح العنزي.
وتهدف الشراكة إلى دعم المشاريع والبرامج المجتمعية، إلى جانب تنفيذ مبادرات في مجال العمل الخيري والتطوعي، والتوعية عبر تطبيق جيني من خلال إدراج رسائل تنبيهية داخل التطبيق لعملائه، تتضمن رسائل توعوية عن أهمية حفظ النعمة والحد من الهدر الغذائي.
وتأتي هذه الاتفاقية في إطار حرص الجمعية على تحقيق الأهداف المشتركة بين الجهتين، وتحقيق استدامة الأمن الغذائي، بالإضافة إلى تعزيز القيم الإسلامية في المجتمع الداعية إلى صون النعم وحمايتها من الإسراف والهدر.
اقرأ أيضاًالمجتمعالأمير فيصل بن سلمان يرأس اجتماع مجلس إدارة دارة الملك عبدالعزيز
يذكر أن أهداف جمعية خيرات ترتكز على تقليل الهدر واستدامة الأمن الغذائي في المجتمع، حيث تمكنت خلال العام الماضي 2024 من حفظ ما يقارب 5 مليون وجبة غذائية من فائض الطعام الصالح في مدينة الرياض تم توزيعها على أكثر من 279 ألف أسرة مستفيدة بالتكرار.
كما يشار إلى أن جيني تمتلك تطبيق يعمل على الهواتف المحمولة، إذ يتيح هذا التطبيق للمستخدم خدمة طلب سيارة لتوصيله إلى أي مكان وفي أي وقت، فضلاً عن توصيل الأدوية، والمشتريات وجميع الممتلكات.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات