يعد البيتيفور من أشهر المخبوزات المقدمة فى عيد الفطر حيث يمتلك مذاقا شهيا وشكلا جذابا.
نعرض لكم طريقة عمل البيتيفور من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير البيتيفور
كيلو دقيق
رشة ملح
4 بيضة
2 كوب سكر بودرة
¾ كيلو زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
كاكاو
للوجه:
فارماسيل
مربى
جوز هند
فول سوداني مجروش
طريقة عمل البيتيفور
اخفقي الزبدة في العجان الكهربائي ثم ضعي السكر واستمري في الخفق ثم الخليط أضيفي البيض والفانيليا ثم الدقيق والملح واخفقي جيدا.
اقسمي العجينة لجزأين ثم ضعي الكاكاو على الجزء المتبقى فى العجان وقلبيهم وشكلي قطع البيتيفور من خليط الفانيليا وقطع البيتيفور من خليط الكاكاو بكيس الحلواني أو الماكينة.
رصي البيتيفور في صينية مدهونة سمنة وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج يترك ليبرد.
الصقي البيتيفور بالمربى واغمسيه بالشوكولاتة وزينيه بالفارماسيل والفول السوداني المجروش وجوز الهند ثم قدمى البيتيفور.
يجب عدم الاكثار من تناول مخبوزات العيد مثل البيتيفور والكحك لأن هذه الأطعمة تحتوى على قدر كبير من السكر الذي يسبب متاعب صحية كثيرة فى الجسم ويزيد مقازمة الانسولين ويسبب ظهور الكرش وزيادة الوزن وزيادة الالتهابات الضارة فى الجسم.
الدقيق الأبيض الذي يعد منه البيتيفور يشكل خطورة أيضا على الجسم خاصة عند تناوله بكميات كبيرة حيث أنه يزيد نسبة السكر فى الدم وييسبب مشاكل عديدة فى الجهاز الهضمى وزيادة فرض الالتهابات المزمنة فضلا عن زيادة الوزن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيتيفور طريقة عمل البيتيفور الشيف نجلاء الشرشابي عيد الفطر المزيد
إقرأ أيضاً:
التموين: تراجع سعر طبق البيض ومخزون السكر يكفي لـ 14 شهرا
ترأس الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، اليوم الأربعاء، اجتماع اللجنة العليا لضبط الأسواق وأسعار السلع، بحضور كل من الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، والمهندس مصطفى الصياد، نائب وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وحسام الجراحي، نائب رئيس الهيئة العامة للسلع التموينية، والدكتور علاء ناجي، الرئيس التنفيذي للشركة القابضة للصناعات الغذائية، والدكتور محمد شتا، مساعد وزير التموين للتحول الرقمي، أحمد كمال، مساعد وزير التموين.
وفي مستهل الاجتماع، أكد رئيس الوزراء الحرص على المتابعة الدورية لملف ضبط الأسواق وأسعار السلع، لما يمثله من أهمية كبيرة، مُضيفاً: أتابع بانتظام مع الزملاء من الحكومة، والأمانة الفنية، الجُهود المبذولة لضبط الأسواق وأسعار مختلف السلع على مستوى الجمهورية.
وجدد رئيس الوزراء التأكيد على المُتابعة المُستمرة لهذا الملف من جانب مُختلف جهات وأجهزة الدولة المعنية، للتأكد من توفير السلع والبضائع بكميات كبيرة وبأسعار مناسبة، تلبيةً لاحتياجات المواطنين، مُشيراً إلى التكليفات الصادرة لمختلف الجهات الرقابية لمتابعة الأسواق بصورة يومية، واتخاذ كل الإجراءات ضد أي مخالفات يتم رصدها.
انخفاض سعر طبق البيضومن جهته، أكد الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، انخفاض أسعار السلع واستقرارها، مُوضحاً عددا من الأمثلة، قائلاً: كان طبق بيض المائدة قد وصل سعره في بعض الأوقات الماضية إلى 210 جنيهات، أما حالياً فقد انخفض سعره إلى 120 جنيهاً، وفي بعض المناطق يباع الطبق بسعر 100 جنيه، بينما يبلغ متوسط السعر لطبق بيض المائدة حاليًا بكل المحافظات، وفقا لآليات الرصد، 140 جنيهًا.
وأضاف وزير التموين والتجارة الداخلية أنه فيما يخص سلعة السكر، فقد كان السعر سابقاً يتراوح ما بين 36 إلى 39 جنيهاً، أما اليوم فيباع السكر في كل المنافذ بسعر 30 جنيهاً، مُشيراً في هذا الصدد، إلى أن هناك احتياطي من السكر يزيد على 14 شهراً، مُؤكداً أن الوفرة حققت التوازن في الأسعار.
اقرأ أيضاًبواقع 1500 جنيه لكل شخص.. صرف 297 مليون جنيه منحة عيد العمال للعمالة غير المنتظمة
وزير المالية يتحاور مع الممولين والموظفين بالمراكز والمأموريات الضريبية
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا