بخلاف الاعتقاد السائد لدى كثيرين عن خطورة الأغذية عالية الدهون، فإن هناك بعض الأطعمة من هذه الفئة، تحتوي على عناصر غذائية مهمة، تساعد في تحسين الصحة.
ورغم تصنيف دراسات كثيرة للدهون باعتبارها عاملا مساهما رئيسيا في الإصابة بأمراض القلب، إلا أن أبحاثا حديثة أظهرت أن بعض الأطعمة الغنية بها تقدم فوائد عظيمة كما في هذه القائمة:
-الزبادي كامل الدسم: وفق دراسة نشرت نتائجها في المجلة الأميركية للتغذية السريرية، فإن منتجات الألبان كاملة الدسم ليس لها آثار صحية سلبية مقارنة بمنتجات الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدسم.
كذلك أشارت دراسة أجرتها جامعة كوبنهاغن، إلى فوائد عديدة للزبادي كامل الدسم مثل تحسين صحة الجهاز الهضمي والقلب.
-صفار البيض: أظهرت دراسة أجراها قسم علوم التغذية في جامعة كونيتيكت، أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر سلبا على الكوليسترول في الدم.
وأكدت الدراسة على فوائد البيض الكامل لاحتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، ومادة “الكولين” التي يحتاجها الدماغ، وفقما نقل موقع “هيلث لاين” المتخصص بالأخبار والمواضيع الطبية.
-الشوكولا الداكنة: تحتوي الشوكولا الداكنة على نسبة عالية جدا من الدهون، إلا أنها غنية أيضا بالحديد والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة مثل “ريسفيراترول”.
-الجبنة: تعد الجبنة مصدرا مهما للكالسيوم وفيتامين “ب 12” والفوسفور والسيلينيوم، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، كما أنها غنية بالبروتين.
كذلك لا تبدو الجبنة، مثل منتجات الألبان الأخرى عالية الدسم، أنها تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب مقارنة بمنتجات الألبان قليلة الدسم، وفق دراسة خاصة بقسم علوم الصحة العامة بمركز فريد هاتشينسون لأبحاث السرطان، بالولايات المتحدة.
المصدر: يمانيون
إقرأ أيضاً:
احذر.. 4 أطعمة تضر مرضى الكبد الدهني
أميرة خالد
يحذر خبراء الصحة مرضى الكبد الدهني من تناول الأطعمة النيئة، حيث قد تكون ضارة لصحة الكبد وتُفاقم الأعراض.
وتُعتبر الطماطم النيئة من أبرز الأطعمة التي ينصح بتجنبها، لأنها قد تزيد من مشاكل الهضم وتؤثر على الكبد، ويؤكد الخبراء أن طهي هذه الأطعمة يقلل من المركبات الضارة، مما يعزز من صحة الكبد ويسهم في تحسين عملية الهضم.
أكلات لا يجب لمرضى الكبد الدهني تناولها :-
ـ الحمص النيء : يُعتبر الحمص النيء، الذي يُنقع دون طهي، مصدرًا لللاكتينات الضارة والمضادات التغذوية التي قد تُسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، هذه المركبات قد تُفاقم التهاب الكبد، لذلك يُنصح بطهي الحمص للتقليل من هذه المواد الضارة، مما يجعله أكثر أمانًا للهضم وأكثر صحة للكبد.
ـ السبانخ النيئة: تحتوي على الأكسالات التي تساهم في تكوين حصوات الكلى إذا تم تناولها بكميات كبيرة، وقد تُؤثر سلبًا على الكبد، ويُفضل طهي السبانخ لتقليل محتواها من الأكسالات، مما يُسهل هضمها ويُقلل من إجهاد الكبد.
ـ المانجو النيئة: على الرغم من أن المانجو تُعتبر من الفواكه الصيفية المحبوبة، إلا أنها تحتوي على أحماض وإنزيمات قد تُسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، لذلك يُنصح مرضى الكبد الدهني بتناول المانجو الناضج، الذي يُسهم في تقليل إجهاد الكبد ويوفر فوائد غذائية عديدة.
أحمد موسى: الاحتلال سيطر بشكل كامل على رفح الفلسطينية واعتبرها منطقة عازلة