تجنب طهي البطاطس أو شرائها عند ظهور هذه العلامات.. طرق لتخزينها بأمان
تاريخ النشر: 15th, March 2025 GMT
تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية في كل منزل، ولكن هناك بعض العلامات التي إذا ظهرت عليها، يجب تجنب شرائها أو طهيها، لأنها قد تشكل خطرًا على الصحة.
علامات إذا ظهرت البطاطس تجنب طهيها أو شرائهاوإذا لاحظتِ أي من هذه العلامات، فمن الأفضل عدم شراء أو طهي البطاطس، حفاظًا على صحتك وصحة أسرتك، وفقا لما نشر في موقع “chow hound”، وإليكِ أهم هذه العلامات.
ـ البطاطس الخضراء :
وإذا لاحظتِ أن البطاطس أصبحت خضراء اللون، فهذا يعني أنها تحتوي على مادة السولانين السامة، والتي تتكون عند تعرضها للضوء لفترات طويلة.
وهذه المادة تسبب التسمم الغذائي وأعراضه تشمل الغثيان والقيء والإسهال والصداع.
ـ البطاطس الطرية أو الذابلة:
والبطاطس الطازجة تكون صلبة ومتماسكة، أما إذا أصبحت طرية أو متجعدة، فهذا يدل على أنها بدأت تفقد قيمتها الغذائية وقد تكون فاسدة.
ـ وجود براعم طويلة أو كثيرة:
وإذا ظهرت براعم طويلة على البطاطس، فهذا يعني أنها بدأت في التلف، لأن النشا يتحول إلى سكر، مما يغير مذاقها وقيمتها الغذائية.
وإذا كانت البراعم صغيرة، يمكن إزالتها، لكن إذا كانت كثيرة وطويلة، فمن الأفضل عدم استخدامها.
ـ وجود بقع سوداء أو عفن:
البقع السوداء أو الرمادية على البطاطس قد تكون علامة على العفن أو التعفن الداخلي، مما يجعلها غير صالحة للأكل.
والعفن قد يحتوي على فطريات ضارة تسبب مشاكل صحية، خاصة لمن يعانون من الحساسية.
ـ إنبعاث رائحة كريهة :
البطاطس السليمة ليس لها رائحة قوية، لكن إذا لاحظتِ رائحة كريهة أو غريبة، فهذا دليل على أنها بدأت تتحلل ويجب التخلص منها.
ـ وجود بقع خضراء أو داكنة تحت القشرة :
حتى إذا لم تكن البطاطس خضراء بالكامل، فإن وجود بقع خضراء تحت القشرة يشير إلى احتوائها على السولانين، لذا يُفضل تجنبها.
كيف يتم تخزين البطاطس بطريقة صحيحة؟
ـ احتفظ بها في مكان مظلم وجاف وبارد (مثل درج الثلاجة أو مخزن بارد).
ـ تجنب تخزينها مع البصل، لأن كلاً منهما يطلق غازات تسرّع تلف الآخر.
ـ استخدم البطاطس قبل أن تبدأ في الإنبات أو الذبول لضمان الحصول على قيمتها الغذائية الكاملة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس الخضروات تخزين البطاطس البطاطس الخضراء طهي البطاطس المزيد
إقرأ أيضاً:
تصيبك بالقلق.. أطعمة ومشروبات تجنب تناولها قبل النوم
أطعمة ومشروبات تجنب تناولها قبل النوم.. يعاني الكثيرون من عدم القدرة على النوم بشكل مريح، وقد يكون السبب في ذلك هو تناول أطعمة ومشروبات قبل النوم، تعمل على تهيج الجهاز الهضمي، إذ تحتاج وقتًا طويلًا للهضم، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون أو السكريات أو الألياف.
لذا تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء بعض الأطعمة ومشروبات تجنب تناولها قبل النوم، خلال السطور التالية:
- تعمل الشوكولاتة على تحفيز هرمون السعادة، إلا أن تناولها قبل النوم، سواء كما هي، أو شرب كوب من الكاكاو، قد يسبب الأرق، لأنها تحتوي على نسبة من الكافيين، ما يتعارض مع قدرة الجسم على النوم بشكل جيد، لذا يمكن تناولها بأي وقت آخر.
البطاطس المقليةتعد البطاطس المقلية من الأطعمة، لا ينصح بتناولها قبل النوم، لأنها مليئة بالدهون غير الصحية، نظرًا لطهيها في كمية كبيرة من الزيت، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناولها قبل النوم قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وعلى المعدة، ما يسبب الأرق وعدم القدرة على النوم بشكل جيد.
هناك أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ويصعب على الجسم هضمها، لذا لا ينصح بتناولها قبل النوم مباشرة أو بمدة قصيرة، لأنها تحتاج إلى وقت للهضم، مما يسبب الانتفاخ أو الشعور بآلام في البطن.
الفواكه المجففةتعتبر الفواكه المجففة من الأطعمة التي ينصح بتناولها في أي وقت، إلا قبل النوم بمدة قصيرة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية، منها الانتفاخ والغازات في أثناء الليل، بالإضافة إلى احتواء الفواكه المجففة، على نسبة من السكريات التي يصعب هضمها في الليل.
أما بالنسبة للمشروبات التي تساعد على بناء العضلات، فينصح الخبراء بعدم تناول المشروبات البروتينية قبل النوم، قد يساعد تناولها قبل النوم على استعادة العضلات أثناء النوم، ولكن كن حذرًا لأنها قد تزيد من النشاط الأيضي أثناء وقت الراحة.
اقرأ أيضاًبعد تحذيرات الأرصاد.. عدة مشروبات تخفف من معاناة مرضى الجيوب الأنفية
«منها تكيس المبايض وزيادة الوزن».. كشف أضرار الخميرة الفورية والمشروبات الغازية «فيديو»
أحمد موسى: الاحتلال سيطر بشكل كامل على رفح الفلسطينية واعتبرها منطقة عازلة