بدون مواد حافظة ونفس الطعم.. سر طريقة عمل الكاتشب في المصانع
تاريخ النشر: 23rd, August 2023 GMT
يمكنك التعرف على طريقة عمل الكاتشب في المنزل بدون مواد حافظة لتوفر لك افضل طريقة للحفاظ علي سلامة اطفالك من الأمراض.. واليكم الخطوات
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
المكونات
2 كيلو طماطم حمراء
معلقة ص . فلفل أسود
معلقة ملح
معلقة بصل باودر
معلقة توم باودر
معلقة صغيرة بابريكا
فصين قرنفل
نص كوب سكر
نص كوب خل
☆ الطريقة :
نسلق الطماطم سلقة خفيفة بحيث بس القشرة تدبل ثم يتم وضعها في الخلاط وضربها جيدا وتصفيتها في مصفاة سلك ضيقة للتخلص من القشر والتفل.
ويتم وضع الطماطم على نار متوسطة مع الحرص على التقليب من فترة للتانية لمنع الالتصاق
ونترك الطماطم حتي نتخلص من كل السوائل الموجودة فيها وتتسبك
نضيف البهارات والقرنفل
ونضيف السكر ونقلب جيدا حتي يدوب في الطماطم .
نضيف الخل ونتركها على نار هادية حتي يصبح القوام غليظا.
احيانا نوع الطماطم لا يعطي القوام المطلوب وهنا يمكن أن تضيفي معلقة صغيرة نشا يتم اذابتها في ربع كوب ماء وضيفيها للمزيج ويقلب بشكل خفيف على نار هادية حتي نصل للقوام المطلوب الي شبه قوام الكاتشب الجاهز .
احفظيه في برطمانات زجاج أو زجاجات كاتشب قديمة ويوضع في الثلاجة وصلاحيته من اسبوعين ل 3 اسابيع.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
أسعار الخضراوات والفاكهة في سوق الجملة بـ6 أكتوبر.. الطماطم بـ2 جنيه
كشفت الصفحة الرسمية لمحافظة الجيزة على «فيسبوك»، أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الجمعة، في سوق الجملة بمدينة 6 أكتوبر، ويتراوح سعر البصل الأحمر بين 9 و13 جنيهًا للكيلو، والباذنجان البلدي بين 10 و13 جنيهًا للكيلو والخيار البلدي بين 5 و8 جنيهات للكيلو.
أسعار الخضروات اليوموتأتي أسعار الخضروات اليوم في سوق الجملة بمدينة 6 أكتوبر، كما يلي:
- يتراوح سعر البطاطس بين 4 و8 جنيهات للكيلو.
- يتراوح سعر الطماطم بين 2 و4 جنيهات للكيلو.
- يتراوح سعر البصل الأحمر بين 9 و13 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر الباذنجان البلدي بين 10 و13 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر الخيار البلدي بين 5 و8 جنيهات للكيلو.
- يتراوح سعر الملوخية بين 8 و14 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر الكوسة بين 6 و12 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر القلقاس بين 14 و17 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر الفلفل الرومي البلدي بين 14 و16 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر الثوم بين 17 و20 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر البسلة بين 10 و14 جنيهًا للكيلو.
أسعار الفاكهة اليوموجاءت أسعار الفاكهة اليوم في سوق الجملة بمدينة 6 أكتوبر في محافظة الجيزة، كما يلي:
- يتراوح سعر البرتقال البلدي بين 9 و13 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر اليوسفي بين 10 و20 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر الفراولة بين 22 و34 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر الكانتلوب بين 8 و18 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر الجوافة بين 14 و24 جنيهًا للكيلو.
- يتراوح سعر التفاح الأمريكي والإيطالي بين 50 و100 جنيه.
- يتراوح سعر الرمان بين 30 و50 جنيهًا للكيلو.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس