غنية بالفيتامينات ..شرائح السمك الفيليه بصوص الليمون
تاريخ النشر: 23rd, August 2023 GMT
شرائح السمك الفيليه بصوص الليمون، تعتبر الأسماك من أفضل الأطعمة المتناولة لتعزيز صحة القلب وغيرها العديد من الفوائد، حضري وصفة رئيسية مميزة ولذيذة من وصفات السمك على سفرتك بتتبيلة الثوم وعصير الليمون الحامض المنعش
- سمك الفيليه : نصف كيلو (شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الثوم، وعصير الليمون، والزبد، وزيت الزيتون، وبشر الليمون، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء عميق.
اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
أضيفي شرائح سمك الفيليه وقلبي جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة، ثم اتركيها لحوالي 10 دقائق جانباً.
حضري صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ورصّي بها شرائح السمك.
اسكبي باقي الصوص فوق السمك، وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35-40 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدمي سمك الفيليه بصوص الليمون ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أكلات
إقرأ أيضاً:
بالدجاج أو اللحم.. طريقة عمل البيكاتا بالمشروم
تعتبر طريقة عمل البيكاتا بالمشروم من وصفات المطبخ الإيطالي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن تحضيرها باللحم او بالدجاج حسب رغبتك.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل البيكاتا بالمشروم، وهي من الأكلات الإيطالية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل البيكاتا بالمشروممقادير طريقة عمل البيكاتا بالمشروم:
500 جرام من شرائح اللحم (يفضل شرائح رقيقة من فيليه العجل).
كوب من المشروم الطازج (مقطع إلى شرائح).
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
1 كوب من كريمة الطهي.
نصف كوب من مرق اللحم.
1 ملعقة صغيرة من الدقيق.
2 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
طريقة عمل البيكاتا بالمشروم:
ـ لتحضير اللحم: تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود.
ـ سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.
ـ اقلي شرائح اللحم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تنضج جزئياً، ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.
ـ لتحضير الصوص: في نفس المقلاة، أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
ـ أضيفي شرائح المشروم وقلبي حتى يذبل المشروم قليلاً.
ـ إعداد الصوص الكريمي: أضيفي الدقيق إلى المشروم وقلبي لمدة دقيقة.
ـ أضيفي مرق اللحم وقلبي حتى يمتزج جيداً.
ـ أضيفي كريمة الطهي مع التحريك المستمر، ثم أضيفي جوزة الطيب (اختياري).
ـ أعيدي شرائح اللحم إلى المقلاة واغمريها بالصوص.
ـ اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم تماماً ويمتص النكهات.
ـ قدمي البيكاتا بالمشروم ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة وسلطة جانبية.
1.5% زيادة في إجمالي المساحة المنزرعة عام 2022 / 2023