مختلفة ولذيذة.. طريقة تحضير السمبوسك الحلوة للشيف سارة عبد السلام
تاريخ النشر: 13th, March 2025 GMT
تعتبر طريقة تحضير السمبوسك الحلوة من وصفات الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة سريعة، وبمذاق شهي ومختلف.
وقدمت الشيف سارة عبد السلام طريقة تحضير السمبوسك الحلوة، وهي حلوى شهية يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، إليكِ الطريقة:
طريقة تحضير السمبوسك الحلوةمكونات طريقة تحضير السمبوسك الحلوة :
للعجينة:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت نباتي
1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى تعديل الكمية للحصول على عجينة متماسكة)
للحشوة:
1 كوب فول سوداني محمص
1/2 كوب عسل أبيض أو شربات ثقيل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 كوب زبيب (اختياري)
للتزيين:
عسل أبيض أو شربات خفيف
سمسم محمص
طريقة تحضير السمبوسك الحلوة:
ـ تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
ـ أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
ـ تحضير الحشوة: في محضرة الطعام، ضعي الفول السوداني المحمص وافرميه فرمًا خشنًا.
ـ أضيفي العسل الأبيض أو الشربات واخلطي حتى يتجانس الخليط.
ـ انقلي الخليط إلى وعاء، وأضيفي القرفة والزبيب (إذا رغبتِ)، وامزجي جيدًا.
ـ لتشكيل السمبوسك: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
ـ افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
ـ ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
ـ اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل نصف دائرة، واضغطي على الحواف جيدًا لإغلاقها. يمكنكِ استخدام شوكة لتزيين الحواف وضمان الإغلاق المحكم.
ـ للخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي السمبوسك على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ للقلي: سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
ـ بعد الخبز أو القلي، اغمسي السمبوسك في العسل الأبيض أو الشربات الخفيف.
ـ رشي السمسم المحمص على الوجه للتزيين.
نصائح لنجاح السمبوسك الحلوةـ يمكنكِ تحضير كمية كبيرة من السمبوسك وتخزينها في الفريزر قبل الخبز أو القلي، ثم طهيها مباشرة عند الحاجة.
ـ للحصول على نكهة مختلفة، جربي استخدام حشوات متنوعة، مثل: جوز الهند المبشور أو المكسرات المشكلة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السمبوسك الحلويات العربية المزيد
إقرأ أيضاً:
منها 1270 فراشة.. السعودية تسجل 7309 أنواع حشرية مختلفة
أكد البروفيسور محمد يسلم شبراق، مستشار المركز الوطني لتنمية الحياة الفطرية وخبير الطيور المعترف به دولياً، أن حماية الحشرات تمثل ضرورة ملحة لحماية الطيور التي تعتمد عليها بشكل أساسي في غذائها، معرباً عن قلقه البالغ إزاء الدراسات العلمية التي تشير إلى تناقص أعداد الحشرات عالمياً بنسبة قد تصل إلى 40%.
وحذر من أن هذا الانخفاض الحاد لا يهدد فقط بقاء أنواع عديدة من الطيور، بل قد يتسبب في خلل عميق بالتوازن البيئي، مع تداعيات محتملة قد تؤثر على مستقبل القطاع الزراعي، وهو ما تم تسليط الضوء عليه مؤخراً عبر شعار اليوم العالمي للطيور المهاجرة لعام 2024 ”حماية الحشرات، حماية للطيور“.
أخبار متعلقة ليست إعادة تخليق.. "الحياة الفطرية" يوضح حقيقة جراء "الذئب الرهيب"صور.. إطلاق 25 كائنًا فطريًا مهددًا بالانقراض بمحمية الإمام تركيشاهد| ولادة خمسة غزلان ريم المهددة بالانقراض في واحة بريدة العالمية .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الجراد غذاء لبعض الطيور (1)تنوع فطري بالمملكةوأوضح البروفيسور شبراق، الذي يشارك بخبرته في لجان علمية دولية، أن المملكة العربية السعودية تحتضن تنوعاً كبيراً من الحشرات يقدر بحوالي 7309 أنواع مسجلة.
وأشار إلى أهمية رتب حيوية مثل حرشفية الأجنحة «الفراشات والعثات» التي تشكل نحو 17,8% من هذه الأنواع، ورتبة غشائية الأجنحة «النحل والنمل» التي تمثل 14%، وكلاهما يلعب دوراً حاسماً في تلقيح النباتات والزهور. بالإضافة إلى رتبة غمدية الأجنحة «الخنافس» التي تضم حوالي 1945 نوعاً.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الطيور تتغذى على الحشرات
وتشكل هذه الرتب الثلاث مجتمعة حوالي 58% من الحشرات المعروفة في المملكة، وهي للأسف ضمن المجموعات الأكثر تأثراً بالتناقص العالمي المقدر بنحو 40%.
وأرجع الخبير السعودي أسباب هذا التدهور المقلق في أعداد الحشرات إلى مجموعة من العوامل المتشابكة، أبرزها الاستخدام الواسع للمبيدات الحشرية التي تترك آثاراً ضارة طويلة الأمد في البيئة وتؤثر سلباً على صحة الإنسان، بالإضافة إلى حرائق الغابات، والتصحر، وانتشار الأنواع الغازية، والتلوث، والتغير المناخي.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الطيور تتغذى على الحشرات
وأكد أن خطورة الوضع دفعت اتفاقيات دولية كبرى، مثل اتفاقية الأنواع المهاجرة «CMS» واتفاقية التنوع الأحيائي «CBD»، إلى التأكيد على أهمية حماية الحشرات، مشيراً إلى أن قضية تناقصها أصبحت من القضايا البيئية الملحة عالمياً لتأثيرها المتعدد الأوجه على الطيور والاقتصاد وصحة الإنسان.توازن بيئيوشدد البروفيسور شبراق، على أهمية شعار اليوم العالمي للطيور المهاجرة لعام 2024، موضحاً أن الحشرات هي الغذاء الأساسي للعديد من الطيور، وأن بعض الطيور، مثل صقر الأميور، تكيفت لتوقيت هجرتها مع هجرة أنواع معينة من الحشرات كاليعسوب الشراعي لضمان الغذاء.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الطيور تتغذى على الحشرات
ونبه إلى أن تناقص أعداد الملقحات كالنحل لا يؤثر فقط على إنتاج العسل بل يهدد إنتاجية المحاصيل الزراعية الأساسية للإنسان، مما قد يتسبب بخسائر اقتصادية ويزيد من مخاطر التصحر.
وقدم أمثلة واقعية لتأثير هذه التغيرات، مثل تأثر طائر صائد الذباب الأبقع الأوراسي المهاجر في شمال المملكة بالتغير المناخي الذي يؤدي إلى عدم تزامن وصوله مع وفرة يرقات الفراشات، مما يهدد بقاء فراخه.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } حشرات طائرة جراد
ولفت إلى دراسات محلية تربط بين موت أشجار السمر في المملكة ويرقات فراشة حفارة، ودور الصيد الجائر لطيور الدخل التي تتغذى على هذه اليرقات في تفاقم المشكلة.
وأشار إلى عجائب عالم الحشرات، مثل دورة حياة السيكادا الطويلة تحت الأرض، ودورها الهام في توفير الغذاء للطيور عند ظهورها، كمثال على الترابط الدقيق في النظم البيئية وأهمية الحفاظ عليها.
1.8 مليون ريال أذون خزانة حكومية من "المركزي"