الزبدة أم الزيوت النباتية.. أيهما أكثر صحة؟.. علماء هارفارد يحسمون الجدل
تاريخ النشر: 8th, March 2025 GMT
يمن مونيتور/قسم الأخبار
أظهرت دراسة حديثة، أجراها فريق من الباحثين من كلية الطب بجامعة هارفارد، تأثيرات مهمة لأنماط تناول الدهون المختلفة على صحة الإنسان.
وفي الدراسة، حلل الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 221 ألف شخص في الولايات المتحدة على مدى 50 عاما، ما سمح بفهم تأثير استهلاك الزبدة والزيوت النباتية على صحة القلب والعمر المتوقع.
وأظهرت النتائج أن استبدال الزبدة بأي نوع من الزيوت النباتية يقلل من خطر الوفاة بنسبة 20% تقريبا. وتبين أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الزبدة يواجهون خطر الوفاة بنسبة 15% أكثر مقارنة بمن يتناولون كميات أقل، بينما يساهم استهلاك الزيوت النباتية، مثل زيت الذرة والزيتون وبذور اللفت، في تحسين الصحة وإطالة العمر.
كما بيّنت الدراسة أن كل زيادة يومية بمقدار 10 غرامات من الزيوت النباتية تقلل خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11% وتخفض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 6%. وفي المقابل، فإن زيادة استهلاك الزبدة بالكمية نفسها ترفع خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 12%.
وحثّ خبراء التغذية على أخذ هذه النتائج بعين الاعتبار، حيث أكد الدكتور توم ساندرز، الأستاذ الفخري للتغذية في كلية كينغز بلندن، أن استهلاك الزبدة يرتبط بعمر أقصر مقارنة باستهلاك الزيوت النباتية.
وأوضح أن الزبدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وبعض الأحماض الدهنية المتحولة، بينما تعدّ زيوت فول الصويا والكانولا والزيتون أكثر فائدة لصحة القلب نظرا لاحتوائها على الدهون غير المشبعة.
وأضاف ساندرز أن هذه الدراسة تكتسب أهمية خاصة في ظل انتشار معلومات مغلوطة على وسائل التواصل الاجتماعي حول مخاطر الزيوت النباتية، مشيرا إلى ضرورة الاعتماد على الأدلة العلمية الموثوقة.
وتعرف الدهون المشبعة بتأثيرها السلبي على مستويات الكوليسترول، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تراكم الدهون في الأوعية الدموية، ما يرفع احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية. كما أن الإفراط في استهلاكها يساهم في زيادة الوزن، وهو أحد العوامل الرئيسة للإصابة بالسكري من النوع الثاني.
لذا، توصي مؤسسة القلب البريطانية باستبدال الزبدة بالسمن المصنوع من الزيوت النباتية، لاحتوائه على مستويات أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.
وفي الوقت نفسه، رغم الفوائد المحتملة للزيوت النباتية، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن زيوت البذور – مثل زيت عباد الشمس وبذور اللفت والذرة وبذور العنب – قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والاكتئاب وحتى ألزهايمر.
ويعتقد أن هذا التأثير يعود إلى احتواء زيوت البذور على مستويات مرتفعة من أحماض أوميغا 6 الدهنية، التي قد تؤدي إلى تعزيز الالتهابات في الجسم، ما يساهم في نمو الأورام ويحد من قدرة الجسم على مكافحة السرطان.
وفي دراسة نشرت في مجلة علم الأورام السريري، وجد الباحثون أن الرجال المصابين بسرطان البروستات المبكر الذين استبعدوا زيوت البذور من نظامهم الغذائي واستبدلوها بمصادر غنية بأحماض أوميغا 3، مثل السلمون، شهدوا تباطؤا في تقدم المرض.
وما تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثيرات طويلة الأمد لمختلف أنواع الزيوت على الصحة.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: يمن مونيتور
كلمات دلالية: الزبدة الزيت النباتي الزیوت النباتیة خطر الوفاة
إقرأ أيضاً:
ميزات تنافسية.. أيهما أفضل للشراء هاتف موتورولا إيدج 60 وريدمي نوت 14 برو
كثيرة هي أنواع الهواتف ذات الفئة المتوسطة في الأسواق والتي تأتي بأسعار تنافسية وأمكانيات رائدة مثل هاتف موتورولا إيدج 60 فيوجن وريدمي نوت 14 برو وكلاهما هاتفان ذكيان من الفئة المتوسطة يهدفان إلى تقديم تجارب مميزة بأسعار منافسة. يركز كلاهما على شاشات قوية وأداء قوي مما يجعل الاختيار بينهما يعتمد على الأولويات أكثر من اعتماده على العلامة التجارية.
على صعيد الشاشة، يستخدم هاتف موتورولا شاشة P-OLED التي تتميز بـ 1 مليار لون، وسطوع عالٍ يبلغ 1500 شمعة (HBM)، وذروة سطوع مذهلة تبلغ 4500 شمعة، مما يجعلها مثالية للاستخدام الخارجي.
على الرغم من أن كلا الشاشتين تشتركان في نفس الحجم والدقة، إلا أن هاتف Edge 60 Fusion يبدو أفضل في التصميم ينما يميل Note 14 Pro إلى تقديم صور أكثر ثراءً للبث والألعاب.
عند مقارنة المواصفات الأساسية، يعمل كلا الجهازين بشرائح Mediatek Dimensity عالية الكفاءة بتقنية 4 نانومتر. يأتي هاتف Motorola Edge 60 Fusion مزودًا إما بمعالج Dimensity 7300 أو 7400 حسب المنطقة، بينما يستخدم Redmi Note 14 Pro معالج Dimensity 7300 Ultra. يستخدم كلا المعالجين نفس تصميم
وتأتي خيارات التخزين متطابقة مع تقنية UFS 2.2، لكن موتورولا تتضمن أيضًا فتحة لبطاقة microSD لإمكانية التوسعة، وهي ميزة عملية مقارنة بجهاز Note 14 Pro، الذي يفتقر إلى مساحة تخزين خارجية.
فيما يتعلق بالبطارية، تقدم موتورولا بطارية بسعة 5200 مللي أمبير/ساعة أو 5500 مللي أمبير/ساعة مع شحن سلكي سريع بقوة 68 واط. أما ريدمي نوت 14 برو، فيحتوي على بطارية أصغر قليلاً بسعة 5110 مللي أمبير/ساعة، ويدعم الشحن السلكي بقوة 45 واط. يمنح الشحن السريع والسعة الأكبر موتورولا ميزة قوية في الاستخدام اليومي.
يتميز هاتف Redmi Note 14 Pro بكاميرا قوية للغاية أما هاتف Motorola Edge 60 Fusion، فيستخدم كاميرا مزدوجة، تتكون من عدسة واسعة بدقة 50 ميجابكسل
بالنسبة للفيديو، يوفر كلا الهاتفين تسجيلًا بدقة 4K وتثبيتًا إلكترونيًا للصورة 20 ميجابكسل ويقتصر الفيديو على 1080 بكسل. يتفوق ريدمي نوت 14 برو من حيث قوة التصوير الخام بفضل مستشعره الرائد. ومع ذلك، تُضيف كاميرا موتورولا الأمامية عالية الدقة وتسجيلها الأمامي بدقة 4K قيمةً لمنشئي المحتوى على وسائل التواصل الاجتماعي.
يعد هاتف Note 14 Pro مناسبًا بشكل أفضل لمحبي التصوير الفوتوغرافي، في حين أن Motorola يستهدف بشكل أكبر مدوني الفيديو والمصورين العاديين.
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه