6 أطعمة عادية ستصبح «للأغنياء فقط».. فاتورة جديدة لتغير المناخ

يعطل تغير المناخ إمدادات الغذاء في جميع أنحاء العالم، مما يتسبب في نقص المنتجات ورفع الأسعار للمستهلكين.
ونتيجة التغير المناخي، رشح موقع “غرين كوين” 6 مواد غذائية أساسية مهددة بأن تتحول لمنتجات رفاهية لن يتمكن من دفع تكلفتها سوى الأغنياء فقط.
ومن ضمن هذه المنتجات البيض والشوكولاتة والقهوة، ومع استمرار التضخم في ضرب المستهلكين، فإن ذلك يجعل القدرة على تحمل التكاليف مصدر قلق أكبر بالنسبة للكثيرين.

وفيما يلي يسلط موضع “جرين كوين” الضوء على المنتجات الغذائية الست المهددة بالاختفاء من موائد الفقراء في المستقبل.

البيض
يقول الموقع إن أسعار البيض في أعلى مستوياتها على الإطلاق في الولايات المتحدة، وتُظهر بيانات مؤشر أسعار المستهلك الصادرة عن وزارة العمل أن متوسط سعر بيض الدرجة الأولى للبيع بالتجزئة يبلغ 4.95 دولار لكل دزينة في يناير/كانون الثاني 2025، متجاوزًا أعلى مستوى سابق مسجل في يناير/كانون الثاني 2023، وفي بعض الأماكن، يدفع الأمريكيون أكثر من دولار واحد لكل بيضة.
ومع تسبب إنفلونزا الطيور في إعدام أكثر من 160 مليون طائر، تعهدت إدارة ترامب بتخصيص مليار دولار إضافي لوقف تفشي المرض، بالإضافة إلى 2 مليار دولار تم إنفاقها بالفعل.
وعلى الرغم من هذا الجهد، تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية أن تزيد تكلفة البيض بنسبة 41٪ أخرى في عام 2025، مما يعني أن تكلفة البيض قد تصل إلى 7 دولارات لكل دزينة بناءً على مؤشر أسعار المستهلك.

الكاكاو
يعاني إنتاج الشوكولاتة من نقص الكاكاو بفضل الانبعاثات العالية للصناعات، وإزالة الغابات، كما أضر تغير المناخ نفسه بمحاصيل الكاكاو، حيث انخفضت مخزونات الكاكاو العالمية إلى أدنى مستوياتها في عقد من الزمان.
وفي العام الماضي، أضاف تغير المناخ 6 أسابيع من الأيام حيث تكون درجة الحرارة فوق الـ 32 درجة مئوية في أكثر من 70٪ من مناطق إنتاج الكاكاو في كوت ديفوار وغانا والكاميرون ونيجيريا.
ونتيجة لذلك، ارتفعت أسعار الكاكاو بمقدار ثلاثة إلى أربعة أضعاف في عام 2024، لتصل إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق.
وفي نيويورك، وصلت العقود الآجلة للكاكاو إلى أعلى مستوى لها على الإطلاق عند 12565 دولارًا للطن في منتصف ديسمبر/كانون الأول، بعد انخفاض الإمدادات بسبب الطقس للموسم الرابع على التوالي في غرب إفريقيا، التي تنتج غالبية الكاكاو في العالم.

القهوة
ولم تكن القهوة بعيدة عن الكاكاو في ارتفاع أسعارها العام الماضي، مع تعرض 60% من أنواع القهوة للخطر وتقلص المساحة المناسبة لزراعة حبوب القهوة.
وأدى فشل المحاصيل الناجم عن الطقس القاسي إلى ارتفاع أسعار قهوة أرابيكا، أحد أنواع البن الأكثر شيوعًا وجودةً في العالم، بنسبة 80% العام الماضي، حيث وصلت أسعار الجملة إلى أعلى مستوى لها منذ ما يقرب من 50 عامًا.
وفي فبراير/شباط، بلغت العقود الآجلة للقهوة في نيويورك أعلى مستوى لها على الإطلاق عند 4.34 دولار للرطل.
ويعد الجفاف الشديد في البرازيل – أكبر منتج للقهوة – في عام 2024 عاملاً رئيسيًا وراء هذا الارتفاع، وهذا العام أيضًا، من المقرر أن يكون الحصاد القادم أصغر بنسبة 4.4%، وفقًا لوكالة إمدادات الغذاء كونفاب.

لحوم البقر
إن لحوم البقر هي الغذاء الأكثر تلويثًا على كوكب الأرض، ومع ذلك فإننا نتناول كميات كبيرة منها.
وتنصح الحكومات في جميع أنحاء العالم المواطنين بتناول كميات أقل من لحوم البقر لصالح المناخ وصحتهم – ولكن هذه الحجة يمكن أن تمتد الآن لتشمل سلامة محافظهم أيضًا.
ولقد حطمت تكلفة لحوم البقر، سواء بالتجزئة أو بالجملة، الأرقام القياسية في عام 2024، وهي تقترب من كسر تلك المستويات المرتفعة مرة أخرى.
وتظهر بيانات مؤشر أسعار المستهلك في الولايات المتحدة أن أسعار شرائح لحم وصلت إلى 12.01 دولارًا للرطل في نوفمبر/تشرين الثاني، وبلغت 11.97 دولارًا في يناير/كانون الثاني.
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، ارتفعت أسعار لحوم البقر ولحم العجل بنسبة 5.5% في يناير/كانون الثاني مقارنة بـ 12 شهرًا سابقة، ومن المتوقع أن تنمو بنسبة 3.2% أخرى في عام 2025.
وفي الوقت نفسه، قفزت أسعار لحوم البقر بالجملة بنسبة 14.8%، ومن المقرر أن ترتفع بنسبة 4.6% أخرى هذا العام.

منتجات الألبان
تعتبر منتجات الألبان مجموعة غذائية رئيسية أخرى ضارة بالكوكب وتتضرر هي نفسها بسبب تغير المناخ.
ووصلت أسعار الحليب في الولايات المتحدة إلى أعلى مستوى لها على الإطلاق عند 4.22 دولار للغالون في نوفمبر/تشرين الثاني 2022، وبينما انخفضت قليلاً منذ ذلك الحين، إلا أنها ظلت عند 4.05 دولار في يناير/كانون الثاني من هذا العام، بزيادة 10٪ على أساس سنوي.
كما تسببت مستويات الإنتاج المنخفضة في الولايات المتحدة (نتيجة لإنفلونزا الطيور) ونيوزيلندا – أكبر مصدر للحليب – في ارتفاع تكلفة منتجات الألبان مثل الزبدة.
وفي الاتحاد الأوروبي، كانت الزبدة أغلى بنسبة 19٪ في أكتوبر/تشرين الأول 2024 مقارنة بـ 12 شهرًا سابقة.
وبالمثل، في المملكة المتحدة، تظهر بيانات الحكومة أن سعر وعاء الزبدة سعة 250 غرامًا كان أعلى بنسبة 18٪ في يناير/كانون الثاني مقارنة ببداية عام 2024.

السمك
ولم تسلم المأكولات البحرية من ارتفاع الأسعار بسبب تغير المناخ أيضا، وهي صناعة تضررت من الإفراط في صيد الأسماك، وتلوث البلاستيك الدقيق، وتفشي الأمراض.
وفي المملكة المتحدة، بلغت تكلفة طلب السمك والبطاطا 9.88 جنيه استرليني في يوليو/تموز 2024، بزيادة 58% عن يوليو/تموز 2019.
وفي النرويج، أصبحت الأسماك الطازجة أغلى بنسبة 42% مما كانت عليه قبل خمس سنوات أيضًا.
وارتفعت أسعار المأكولات البحرية الطازجة بنسبة 2.2% في الولايات المتحدة في يناير/كانون الثاني هذا العام، مدفوعة بارتفاع بنسبة 5.1% في أسعار المحار.
وفي الوقت نفسه، يقلل الأوروبيون من كمية الأسماك التي يضعونها على أطباقهم بسبب ارتفاع الأسعار.

العين الاخبارية

إنضم لقناة النيلين على واتساب

المصدر: موقع النيلين