شمسان بوست / متابعات:

أظهرت دراسة حديثة، أجراها فريق من الباحثين من كلية الطب بجامعة هارفارد، تأثيرات مهمة لأنماط تناول الدهون المختلفة على صحة الإنسان.

وفي الدراسة، حلل الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 221 ألف شخص في الولايات المتحدة على مدى 50 عاما، ما سمح بفهم تأثير استهلاك الزبدة والزيوت النباتية على صحة القلب والعمر المتوقع.



وأظهرت النتائج أن استبدال الزبدة بأي نوع من الزيوت النباتية يقلل من خطر الوفاة بنسبة 20% تقريبا. وتبين أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الزبدة يواجهون خطر الوفاة بنسبة 15% أكثر مقارنة بمن يتناولون كميات أقل، بينما يساهم استهلاك الزيوت النباتية، مثل زيت الذرة والزيتون وبذور اللفت، في تحسين الصحة وإطالة العمر.

كما بيّنت الدراسة أن كل زيادة يومية بمقدار 10 غرامات من الزيوت النباتية تقلل خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11% وتخفض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 6%. وفي المقابل، فإن زيادة استهلاك الزبدة بالكمية نفسها ترفع خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 12%.

وحثّ خبراء التغذية على أخذ هذه النتائج بعين الاعتبار، حيث أكد الدكتور توم ساندرز، الأستاذ الفخري للتغذية في كلية كينغز بلندن، أن استهلاك الزبدة يرتبط بعمر أقصر مقارنة باستهلاك الزيوت النباتية.

وأوضح أن الزبدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وبعض الأحماض الدهنية المتحولة، بينما تعدّ زيوت فول الصويا والكانولا والزيتون أكثر فائدة لصحة القلب نظرا لاحتوائها على الدهون غير المشبعة.

وأضاف ساندرز أن هذه الدراسة تكتسب أهمية خاصة في ظل انتشار معلومات مغلوطة على وسائل التواصل الاجتماعي حول مخاطر الزيوت النباتية، مشيرا إلى ضرورة الاعتماد على الأدلة العلمية الموثوقة

وتعرف الدهون المشبعة بتأثيرها السلبي على مستويات الكوليسترول، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تراكم الدهون في الأوعية الدموية، ما يرفع احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية. كما أن الإفراط في استهلاكها يساهم في زيادة الوزن، وهو أحد العوامل الرئيسة للإصابة بالسكري من النوع الثاني.

لذا، توصي مؤسسة القلب البريطانية باستبدال الزبدة بالسمن المصنوع من الزيوت النباتية، لاحتوائه على مستويات أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.



وفي الوقت نفسه، رغم الفوائد المحتملة للزيوت النباتية، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن زيوت البذور – مثل زيت عباد الشمس وبذور اللفت والذرة وبذور العنب – قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والاكتئاب وحتى ألزهايمر.

ويعتقد أن هذا التأثير يعود إلى احتواء زيوت البذور على مستويات مرتفعة من أحماض أوميغا 6 الدهنية، التي قد تؤدي إلى تعزيز الالتهابات في الجسم، ما يساهم في نمو الأورام ويحد من قدرة الجسم على مكافحة السرطان.

وفي دراسة نشرت في مجلة علم الأورام السريري، وجد الباحثون أن الرجال المصابين بسرطان البروستات المبكر الذين استبعدوا زيوت البذور من نظامهم الغذائي واستبدلوها بمصادر غنية بأحماض أوميغا 3، مثل السلمون، شهدوا تباطؤا في تقدم المرض.

وما تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثيرات طويلة الأمد لمختلف أنواع الزيوت على الصحة.

المصدر: ديلي ميل

المصدر: شمسان بوست

كلمات دلالية: الزیوت النباتیة خطر الوفاة

إقرأ أيضاً:

بسبب الزيوت المستعملة.. ضبط طرفي مشاجرة بالأسلحة البيضاء بالجيزة

كشفت وزارة الداخلية ملابسات مقطع فيديو متداول على مواقع التواصل الاجتماعي، يتضمن مشاجرة بين عدد من الأشخاص بالأسلحة البيضاء بالجيزة.

وبالفحص، تبين عدم ورود ثمة بلاغات في هذا الشأن، وبإجراء التحريات أمكن تحديد وضبط طرفي المشاجرة، طرف أول: ميكانيكى وعاطل - وبحوزة أحدهما سلاح أبيض، طرف ثانى: عاطلان - بحوزة أحدهما سلاح أبيض، وجميعهم مقيمون بدائرة قسم شرطة الأهرام بالجيزة.

وتبين نشوب المشاجرة بين الطرفين، تعدوا خلالها على بعضهم بعضا باستخدام الأسلحة البيضاء «المضبوطة بحوزتهم »، وذلك لخلافات على أولوية تجميع الزيوت المستهلكة من المطاعم التي يقومون ببيعها لأحد المخازن الكائنة بدائرة القسم.

وباستكمال الفحص، أمكن تحديد وضبط المسئول عن إدارة المخزن المشار إليه «بدون ترخيص»، وضبط بداخله قرابة 3 طن من الزيوت المستعملة غير صالحة للاستهلاك الآدمي.

تم إتخاذ الإجراءات القانونية.

اقرأ أيضاًوزارة الداخلية تكشف حقيقة اختطاف الأطفال وتجارة الأعضاء بالمنيا

منها الترجمة لـ25 لغة.. خدمات قدمتها وزارة الداخلية بقطاع الأحوال المدنية

مقالات مشابهة

  • جديدة وشهية.. طريقة عمل صينية البطاطس بالرنجة في الفرن
  • أيهما أفضل للشراء .. هاتف OnePlus 13T أو Xiaomi 15 Pro
  • كيف يحول الزبيب وجبتك الصباحية إلى “إكسير حياة”؟
  • بسبب الزيوت المستعملة.. ضبط طرفي مشاجرة بالأسلحة البيضاء بالجيزة
  • تحذير صادم من المائدة اليومية: الإفراط في تناول الدجاج قد يزيد خطر الوفاة بنسبة 27%
  • دراسة تكشف: كل قضمة من الأطعمة فائقة المعالجة تزيد من خطر الوفاة المبكرة
  • لا تتعجل.. 3 بشائر أخبر عنها النبي في حالة عدم إجابة الدعاء
  • طريقة عمل البطاطس بالجبنة
  • طرق فعالة لإزالة الدهون من خزائن المطبخ
  • كيف يؤثر روتينك الصباحي على حرق الدهون؟