وصفة العزومات.. طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحمة
تاريخ النشر: 6th, March 2025 GMT
ورق العنب باللحمة ، يعتبر ورق العنب من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار، ويتميز بأنه سهل التحضير ولذيذ الطعم .يقدم ورق العنب كطبقٍ رئيسيٍ أو كمقبلات ،ويمكن حشوه بالأرز أو اللحم المفروم .
نقدم لك اليوم طريقة عمل ورق العنب باللحم في الطاجن بخطواتٍ بسيطة.
مقادير طاجن ورق عنب باللحمةشرايح لحمة بوفتيك
ربع كيلو ورق عنب
خلطه الأرز
بصلة و زيت أو سمنة
نصف كيلو طماطم
معلقتان كبار صلصة طماطم
وملح وفلفل اسود
2 كوب أرز
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
كمون ورشة فلفل أسود .
حزمه بقدونس .
كزبرة خضراء. وشبت .
بصل
ورق العنب
طريقة عمل طاجن ورق عنب باللحمة
شرائح لحمة بوفتيك ونتبلها بـ (ملح وفلفل أسود وبصل بودر وثوم بودر وحبهان بودر وليمون) ونتركها قليلا فى الثلاجة، ثم نقوم بتشويحها فى السمن .
ربع كيلو ورق عنب ونغسله جيدا ونسلقه ونجهز خلطة الأرز عبارة عن تشويح البصل في زيت وسمنة وحين تصفر نضع كسبره وكمون نصف كيلو طماطم و نضربها في الخلاط مع قرن شطه ومعلقتين كبار صلصة طماطم ورشه سكر وملح وفلفل اسود ونتركها حتى تتسبك .
2 كوب أرز ونضع عليهم ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وكمون ورشة فلفل اسود وحزمة بقدونس وكزبرة خضراء وشبت وبصلة نيه قطع صغيرة و زيت مع سمنه ونخلطهم جيدا و نضع الطماطم التى سبكت ونخلطهم جيدا.
نضع شرائح الطماطم وبصل في صينية ثم نضع اللحمة ، ثم نضع أصابع المحشي ونسقيه شوربة مغلية ونغطيه بورق فويل وندخله فرن سخن حتى يشرب الميه وينضج
بألف هنا.
تقدم الوصفة بالعزومات حيث أنه طبق جانبي لذيذ ويعشقه الكثير ولا يحتاج إلى مجهود كبير.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ورق العنب ورق العنب باللحمة طاجن ورق عنب المزيد ورق العنب
إقرأ أيضاً:
خبز الشعير لمرضى السكري.. وصفة صحية ولذيذة
خبز الشعير من أفضل البدائل الصحية لمرضى السكري، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مقارنةً بالخبز الأبيض، وهذا يجعله يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
طريقة عمل خبز الشعير لمرضى السكريإليك طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، للشيف هدي زعرب.
المكونات لطريقة عمل خبز الشعير لمرضى السكري2 كوب من دقيق الشعير الكامل
1 كوب من دقيق القمح الكامل (لتحسين القوام)
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي (اختياري، لتحفيز الخميرة)
1 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاج إلى أكثر حسب نوع الدقيق)
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة عمل خبز الشعير لمرضى السكريتنشيط الخميرة
في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من العسل واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتتكون رغوة على السطح.
خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشعير ودقيق القمح والملح جيدًا.
إضافة السوائل والعجن
أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي زيت الزيتون وباقي الماء تدريجيًا.
ابدئي بالعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة القليل من دقيق الشعير، وإذا كانت جافة، أضيفي بعض الماء الدافئ.
التخمير
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
التشكيل والخبز
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
شكّلي العجينة على هيئة رغيف أو أرغفة صغيرة حسب الرغبة، وضعيها في صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.
يمكنك رش القليل من دقيق الشعير على السطح للحصول على شكل جميل.
اخبزي الخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج من الداخل.
التبريد والتقديم
أخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا على شبك قبل تقطيعه.
نصائح لخبز شعير مثالي لمرضى السكري استخدمي دقيق الشعير الكامل لضمان الحصول على أقصى فائدة من الألياف.
يمكنك إضافة بذور الشيا أو بذور الكتان لمزيد من الفوائد الصحية.
تجنبي استخدام السكر في العجين للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
تناولي الخبز باعتدال، ويفضل مع مصدر بروتين مثل الجبن أو البيض المسلوق لوجبة متوازنة.
يساعد في تقليل امتصاص السكر في الدم بفضل احتوائه على الألياف القابلة للذوبان.
يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.
يحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم في الوزن.
حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الخميس 6 مارس 2025