صدى البلد:
2025-04-01@00:45:01 GMT

خطوة بخطوة.. طريقة عمل فتة الكوارع على أصولها

تاريخ النشر: 23rd, August 2023 GMT

تعتبر طريقة عمل فتة الكوارع، هي وجبة مغذية ولذيذة، تعد من الأكلات الشعبية المصرية، تُحضّر باستخدام الأرز المسلوق والخبز المحمّص وقطع الكوارع المسلوقة، بالإضافة إلى صلصة الطماطم.

من المطبخ الفرنسي.. طريقة عمل شوربة البصل من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل مكرونة بصوص الجبن على أصولها

تعد  فتة الكوارع من الأكلات الشهيّة التي يحبها الجميع كبارًا وصغارًا، وإذا كنت ترغب في تجربتها بمنزلك، فسنقدم لكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية، ومقادير تحضيرها خطوة بخطوة.

.

 

طريقة عمل فتة الكوارع

 

طريقة عمل فتة الكوارع

 

مقادير طريقة عمل فتة الكوارع 

ماء حسب الرغبة

1 كيلو كوارع نظيفة ومقطعة

2 بصل مقطع

2 عود كرفس

2 جزر مقطع

2 ورق لورا

3 ملعقة كبيرة سمن

1 بصل مفروم

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

3 كوب عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

كمون حسب الرغبة

5 رغيف خبز

4 كوب أرز مسلوق

 

طريقة عمل فتة الكوارع

_ لتحضير الكوارع، نضع كمية من الماء في قدر كبير، ثم يضاف قطع الكوارع، ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم نتخلص من هذا الماء ونغسل الكوارع بالماء الجاري.

_ نضع في القدر كمية مناسبة من الماء البارد، ثم تضاف الكوارع النظيفة، البصل المقطع، الكرفس، الجزر، ورق اللورا، ملعقة من الملح، والفلفل الأسود، ونترك الكوارع في القدر حتى تنّضج تمامًا.

_ لتحضير الصلصة، نضع في قدر آخر ملعقتين من السمن على النار، ثم يضاف البصل المفروم، ملعقة من الثوم المفروم، وقلّبي لدقائق.

_ يضاف عصير الطماطم، معجون الطماطم، ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكمون، ونترك هذا الخليط حتى تتسبّك الطماطم.

_ نقطّع الخبز ثم نضعه في صينية كبيرة، ونخلط في وعاء آخر ملعقة السمنة المتبقيّة بعد تذوّيبها مع ملعقة الثوم المفروم المتبقّية، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون.

_ ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمّص الخبز.

_ نفرد  الخبز المحمّص في صحن التقديم، ونضع فوقه الأرز المسلوق بالتساوي، ثم نسكب قليلًا من صلصة الطماطم، ونضع فوقها الكوارع المسلوقة، قليل من الصلصة ونقدّم الطبق ساخنًا.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الاكلات الشعبية

إقرأ أيضاً:

ضع الفسيخ في الماء لمدة 24 ساعة قبل تناوله

قد يحاول الكثير تقليل ملوحة الفسيخ، والتخلص من الملح الزائد به ولذلك يمكنك اتباع إحدى هذه الطرق:

النقع في الماء:

انقع الفسيخ في ماء فاتر لمدة 2-4 ساعات، مع تغيير الماء كل ساعة لتقليل كمية الملح.يمكن إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون إلى الماء للمساعدة في التخلص من الملوحة.

النقع في الحليب:

ضع الفسيخ في وعاء من الحليب لمدة 1-2 ساعة، فالحليب يساعد على امتصاص جزء من الملح وتحسين النكهة.

النقع في زيت الزيتون:

انقع قطع الفسيخ في زيت الزيتون لمدة نصف ساعة، فهذا يقلل الملوحة ويمنحه نكهة مميزة.

استخدام الطماطم أو البصل:

تناول الفسيخ مع شرائح الطماطم أو البصل، حيث يساعدان على تقليل الإحساس بالملوحة.يمكن خلط الفسيخ مع البصل المفروم والليمون وتركه قليلًا قبل التقديم.

غسله بالماء والخل:

اغسل الفسيخ سريعًا بالماء المخلوط بالقليل من الخل قبل التقطيع والتقديم.

طهي الفسيخ:

يمكن قلي الفسيخ في زيت ساخن، أو تسخينه في الفرن مع شرائح الطماطم والبصل، مما يساعد في تقليل ملوحته.

إذا كنت تفضل طعمه بنكهة أقل ملوحة، فالأفضل هو اختيار الأسماك المتوسطة الملوحة عند الشراء أو تحضيره منزليًا بكمية ملح أقل.

مقالات مشابهة

  • 3 وصفات مختلفة.. طريقة عمل الرنجة بمذاق مميز
  • أول أيام عيد الفطر.. طريقة تحضير سلطة الرنجة
  • خطوة بخطوة .. أسرع طريقة لتحضير كحك العيد
  • طريقة عمل سمك بالمسطردة والعسل.. جددي سفرتك
  • دون إفسادها.. طريقة طهي الرنجة بوصفة صحية
  • طريقة عمل البيتفيور مثل المحلات
  • ضع الفسيخ في الماء لمدة 24 ساعة قبل تناوله
  • طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطر
  • طريقة عمل اللانكشير خطوة بخطوة في البيت
  • في 10 دقائق.. طريقة عمل البيتزا السريعة