عبق التاريخ وطعم الحاضر.. رحلة يرسم خارطة حسية لبورصة العثمانية
تاريخ النشر: 5th, March 2025 GMT
وللوقوف على ملامح تميز بورصة استعرض فريق برنامج "رحلة" الذي يبث على منصة "الجزيرة 360" في حلقة 2025/3/5 في تجربة فريدة معالم المدينة باستكشافها من خلال الحواس الخمس.
وبدأت الحلقة باستكشاف المعالم التاريخية للمدينة، حيث زار الفريق مسجد "أولو جامي"، أول مسجد بني في بورصة.
ووصف مقدم البرنامج ابن حتوتة المسجد قائلا: "هذا المسجد يختلف عن المساجد الأخرى الموجودة في إسطنبول، تحديدا تصميم الأعمدة وأسلوب الرسم الموجود فيه، كما أن القبب مختلفة تماما".
ومن المعالم التاريخية البارزة التي زارها البرنامج أيضا جسر "إرفيندي" التاريخي الذي بني عام 1442 في العصر العثماني.
مأكولات مميزة
وأوضحت مقدمة البرنامج سمية جمال بلقيس أن "هذا الجسر المميز موجود من سنة 1442، بني في زمن العثمانيين قديما جدا وبناه أحد الأغنياء اللي كانوا موجودين في المدينة".
كما أفردت الحلقة فقرة لتذوق المأكولات المحلية المميزة في بورصة، وكان من أبرزها طبق "إسكندر كباب" الشهير.
وكشف البرنامج قصة اختراع هذا الطبق قائلا: "اكتشف هذا الطبق شخص اسمه إسكندر أوغلو، وكان يحاول أن يجد طريقة ليستخلص كل الطعم الموجود في الخروف بأكلة واحدة".
وبحسب ابن حتوتة يتكون الطبق من: "لحمة شرائح زي شاورما، وفي جنبها اللبن وتحتها صوص البندورة وخبز".
إعلانكما تذوق الفريق حلوى محلية تسمى "قوزشما" التي يعود تاريخها إلى أكثر من 300 عام، وأوضح صاحب المحل: "عمر هذا المكان تقريبا 300 سنة"، وأضاف المقدم أن هذه الحلوى تحتوي على "طحينة وصوص من العنب".
تجارة الحرير
واستكشف البرنامج ضمن جولته في المدينة، منطقة "كوزهار"، التي تعتبر مركز تجارة الحرير التاريخي في المدينة.
وأشارت بلقيس إلى أنه "كان مركزا لتجارة الحرير وما زال لحد الآن"، وأوضح أحد الباعة أن "كل أنواع الحرير تطبع في بورصة، وبعضها تصنع داخل بورصة وبعضها تستورد من الخارج".
والتقى فريق البرنامج مع محمد، وهو رجل أعمال سوري حقق نجاحا كبيرا في بورصة، وروى محمد قصته مشيرا إلى أنه يعيش في المدينة منذ نحو 10 سنوات ونصف، ولم يكن يجيد اللغة التركية في البداية، لكنه حرص على تعلمها وإتقانها بعد إدراكه أن اللغة هي الجسر الذي يربط الشعوب، وتمكن محمد من تعلم اللغة خلال 6 أشهر أثناء عمله في أحد المطاعم بالمدينة.
وبعد ذلك تمكن محمد من تأسيس شركة للعقارات، ثم توسع في مجال الديكور بحكم دراسته للهندسة المعمارية.
كما سلط البرنامج الضوء على مأكولات الشارع المميزة في بورصة، مثل فاكهة "تشاوتشيلي" المكونة من فراولة الجبل، وطبقا محليا يسمى "قوزلاما" يتكون من بطاطا وجبن وباذنجان".
5/3/2025المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حريات فی المدینة فی بورصة
إقرأ أيضاً:
مصرع 5 شباب من الفيوم في حادث مروع بليبيا خلال رحلة بحث عن لقمة العيش
لقي خمسة شباب من محافظة الفيوم مركز إطسا مصرعهم في حادث تصادم مروع بدولة ليبيا، أثناء محاولتهم تحسين أوضاعهم المعيشية من خلال العمل خارج البلاد.
ووقع الحادث المأساوي على طريق «أجدابيا – طبرق» الصحراوي، عندما اصطدمت حافلة كانت تقل عددًا من الركاب، بشاحنة نقل ثقيل، ما أسفر عن مصرع 12 شخصًا، بينهم خمسة مصريين جميعهم من مركز إطسا.
وبحسب روايات شهود عيان، فإن الضحايا غادروا الفيوم إلى الأراضي الليبية قبل نحو شهر فقط، بحثًا عن فرصة عمل تُمكّنهم من إعالة أسرهم. وجاء خبر الوفاة المفجع إلى ذويهم في مصر عن طريق اتصال هاتفي من أحد أبناء المركز، الذي كان مرافقًا لهم خلال الرحلة.
وخلّف الحادث حالة من الحزن العميق في قرى إطسا، حيث خيمت أجواء الصدمة والحزن على الأهالي فور وصول نبأ الفاجعة. وقال محمد فتحي، أحد جيران الضحايا، إن الخبر كان بمثابة "الصاعقة"، مؤكدًا أن الشباب الخمسة كانوا في مقتبل العمر، ويتمتعون بسمعة طيبة بين أبناء قراهم، وقد غادروا البلاد أملًا في بناء مستقبل أفضل.
وأسماء الضحايا الذين لقوا مصرعهم في الحادث هي:
عبدالكريم مختار عبدالكريمناجي محمد سليمان محمدرمضان عبدالنبي محمدعبدالناصر سليم سليمانعلي رمضان السيد صالح عبدالغنيمن جانبها، أكدت مصادر دبلوماسية أن القنصلية العامة المصرية في ليبيا تتابع عن كثب الإجراءات اللازمة لنقل جثامين الضحايا إلى مصر، تمهيدًا لتشييعهم إلى مثواهم الأخير بمسقط رأسهم في محافظة الفيوم.
وتُعيد هذه الحادثة المأساوية تسليط الضوء على المخاطر التي يواجهها الكثير من الشباب المصريين أثناء سعيهم وراء لقمة العيش خارج البلاد، في ظل ظروف اقتصادية صعبة تدفعهم إلى خوض مغامرات محفوفة بالمخاطر في أماكن غير مستقرة.
انكماش اقتصادي وضغوط جمركية: كوريا الجنوبية تتفاوض لإنقاذ صادراتها