القطايف من الحلويات الشهية والخفيفة المعروفة في شهر رمضان، والتي تشبه عجينة البان كيك من حيث المقادير الرئيسية لكنها تختلف بطريقة الخبز؛ وللحصول على قطايف مقرمشة تابع المقال التالي:
اقرأ ايضاًيمكن قلي القطايف عن طريق إضافة السمن أو الزبدة لجعل القطايف أكثر قرمشة.يجب القلي في الزيت الغزير على حرارة تكون مرتفعة يجعل القطايف تصبح مقرمشة.يجب التخلص من الزيت الزائد فوراً بعد قلي القطايف، من المهم أن يتم تصفيتها جيدًا من الزيت الزائد وذلك باستخدام ورق المطبخ حتى لا تصبح القطايف لين.يجب قلي القطايف سريعاً ولفترة قصيرة جدًا على درجة حرارة عالية مما يساعد في الحصول على قشرة مقرمشة من الخارج مع الحفاظ على الحشوة داخلها.نقع القطايف في الشربات لكن إذا كنت تفضلها مقرمشة من الأفضل ألا تنقعها في الشربات فترة طويلة، ويمكن غمرها قليلاً أو تقديمها بجانب الشربات حتى لا تفقد قرمشتها.وبهذه النصائح والطريقة تحصل على قطايف مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.طريقة عجينة القطايف
مقادير عجينة القطايف
4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.كوبان وربع من الماء البارد.كوبان من الدقيق.نصف كوب من السميد.3 ملاعق حجم كبير من السكر.ملعقتان حجم صغير من البيكنج باوردز.طريقة التحضير
أولاً قم بخلط الطحين والسميد والسكر والبيكنج باودر معاً وضعهم في وعاء.قم بإذابة النشا في الماء البارد واسكبيه بشكل تدريجي على خليط الطحين.ثم اخلط المقادير بشكل جيد مدة دقيقة أو لحين تجانسها.ثم غطي العجينة واتركها مدة نصف ساعة.سخن مقلاة أو صينية خبيز واسكب عليها ربع كوب من العجينة في كل مرة وحاولي صنع قرص بشكل دائري بها.اخبزها مدة ثلاث دقائق ثم ضعيها في طبق جانبي وغطيها.قم بحشي القطايف بالحشوة المطلوبة.ثم اخبزها في الفرن وضع عليها القطر أو العسل، وصحتين وعافية. كلمات دالة:ما الذي يجعل القطايف مقرمشة؟القطايف تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: القطايف
إقرأ أيضاً:
ثمانية وكلاء للنائب العام يتلقون تدريبًا متقدمًا ضمن اتفاق تعاون دولي مع فرنسا