فطارك عندنا.. دجاج محمر ورز معمر والمقبلات شوربة كريمة وسمبوسة
تاريخ النشر: 4th, March 2025 GMT
تعتبر وجبة الإفطار في رمضان من أهم الوجبات التي تجمع الأسرة، ويجب أن تكون مليئة بالأطباق المتنوعة التي تلبي جميع الأذواق وتحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد يوم طويل من الصيام.
إليك قائمة مقترحة لسفرة إفطار رمضانية شاملة ومغذية.
المقبلاتشوربة كريمة أو لسان عصفور
شوربة كريمة الدجاج أو الخضار: غنية بالكريمة الناعمة التي تضفي قوامًا دسمًا ولذيذًا، ويمكن إضافة قطع دجاج صغيرة أو خضار حسب الرغبة.
شوربة لسان عصفور: خفيفة ولذيذة، تحتوي على قطع صغيرة من المعكرونة وحساء الدجاج أو اللحم، وتعد طبقًا مثاليًا لتنشيط المعدة بعد الصيام.
السمبوسة
سمبوسة باللحمة أو الدجاج: تعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات في رمضان، ويمكن حشوها باللحم المفروم أو الدجاج مع البهارات، وهي مثالية كمقبلات مشبعة.
سمبوسة بالخضار: خيار نباتي رائع، يمكن تحضيرها باستخدام الحشوة النباتية مثل البطاطس، الفاصوليا، أو الجبن.
الأطباق الرئيسيةدجاج محمر أو مشوي
دجاج محمر: طبق رئيسي لذيذ يحتوي على دجاج مشوي بتوابل مميزة مع الجلد المقرمش، يقدّم مع الأرز أو البطاطا.
دجاج مشوي بالليمون والثوم: يمكن تحضير الدجاج المشوي مع عصير الليمون والثوم لإضفاء نكهة لذيذة.
أرز معمر
أرز معمر: طبق الأرز المعمر بالكريمة والسمنة البلدي الذي يمتاز بطعمه الغني واللذيذ، ويعد من الأطباق الأساسية في السفرة الرمضانية.
محشي ورق عنب
ورق عنب محشي بالأرز واللحمة المفرومة: يعد محشي ورق العنب من الأطباق الشهية التي يمكن أن تكون جزءًا أساسيًا من سفرتك الرمضانية.
السلطات
سلطة طحينة
سلطة طحينة: تعتبر من السلطات المميزة واللذيذة التي تناسب الأطعمة الرئيسية، وتُحضّر من الطحينة، الليمون، والثوم.
سلطة فتوش
سلطة فتوش: سلطة منعشة تتكون من الخضار الطازجة مثل الطماطم، الخيار، والفلفل مع إضافة قطع الخبز المحمص وعصير الليمون.
بطاطا محمرة
بطاطا محمرة: بطاطا مقرمشة ولذيذة، يمكن تحضيرها مع التوابل أو الأعشاب.
خبز عربي أو خبز محمص
خبز عربي: الخبز الطازج يضفي طعمًا رائعًا على المائدة، ويمكن تقديمه مع الأطباق الرئيسية أو الأطعمة الخفيفة.
الحلويات
كنافة بالقشطة والشوكولاتة
كنافة بالقشطة: حلوى رمضانية شهيرة، حيث يتم تحضير الكنافة الطرية مع حشوة القشطة أو الجبن وتزيينها بالقطر.
كنافة بالشوكولاتة: لمزيد من التنوع، يمكن إضافة الشوكولاتة إلى الكنافة لتجربة نكهة جديدة.
أم علي
أم علي: حلوى غنية ودسمة مصنوعة من الحليب والمكسرات والفطائر المقرمشة، وهي من الحلويات المثالية بعد الإفطار.
المشروبات
عصير قمر الدين
عصير قمر الدين: مشروب رمضاني تقليدي ومفيد يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية، يساعد في ترطيب الجسم بعد الصيام.
تمر هندي أو ليمون بالنعناع
تمر هندي: مشروب منعش مصنوع من التمر الهندي الذي يساعد في تنشيط الهضم.
ليمون بالنعناع: عصير منعش ومنشط خاصة في الأجواء الحارة.
الفواكه
سلطة فواكه
سلطة فواكه: مزيج من الفواكه الطازجة مثل البطيخ، العنب، البرتقال، والتفاح، وهي خيار مثالي لتقديمها كوجبة خفيفة بعد الإفطار.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الصيام المقبلات الإفطار وجبة الإفطار الأطباق الرئيسية وجبة الإفطار في رمضان المزيد
إقرأ أيضاً:
«العصيدة» ضيفة عزيزة على مائدة السودانيين
المطبخ السوداني خلال شهر رمضان الكريم غنيّ بالأطباق المتنوّعة والمشروبات التقليدية التي تمنح المائدة نكهة خاصة وتعبّر عن عمق الثقافة السودانية وتراثها العريق. ومع بدء تحضيرات الشهر الفضيل، يولي السودانيون اهتماماً كبيراً بتجهيز الأكلات التي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية وتنوع مكوناتها، ما يلبي احتياجات الجسم خلال فترة الصيام.
يبدأ الإفطار غالباً بتناول التمر والماء أو العصائر الباردة. وبعد ساعات طويلة من الصيام، يأتي دور الأطباق الدسمة والمغذية التي تحمل طابعاً شعبياً مميزاً، على رأس هذه الأطباق تأتي «العصيدة»، وهي وجبة تقليدية تُقدَّم مع أنواع مختلفة من «الملاح» أو الصلصات، مثل ملاح الويكة أو ملاح الروب، كما أن القُراصة تحظى بمكانة خاصة على المائدة السودانية، حيث تُقدَّم غالباً إلى جانب الملاح وتُعتبر عنصراً أساسياً في وجبة الإفطار.
وتقول علياء أم كريم، سودانية مقيمة: إن «الأقاشي»، الذي يُعرف أيضاً باسم السيريه، من الأطباق الشعبية السودانية الشهيرة التي تُحضر عادةً باستخدام الدجاج، يُعد هذا الطبق واحداً من المأكولات التي تحظى بمكانة مميزة على المائدة الرمضانية السودانية، حيث يضفي تنوعاً. والبليلة أو العدسية من ضمن أهم الأطباق في المائدة السودانية في رمضان وأشهرها بليلة الكبكبي وعادة ما تقدم البليلة التمر في شهر رمضان، أو بإضافة البصل والشمر أو الليمون، ومع الخبز.ويُعَدّ الآبري الأحمر أو الأبيض، المعروف بالحلو مُر، واحداً من أبرز المشروبات التقليدية في السودان خلال رمضان. وتقول مها عثمان: «نبدأ التجهيز قبل قدوم رمضان بأيام، فنحضّر الحلو مُر بتخمير الذرة، ثم نحضّر البهارات والمكونات الأخرى، لكي تكون جاهزة عند بدء الشهر المبارك».
إلى جانب ذلك، يُحضَّر مشروب الكركديه من أزهاره المجففة، ويمتاز بلونه الأحمر القاني ونكهته الحامضة اللذيذة، ومن المشروبات الشهيرة الأخرى عصير القنقليز أو التمر الهندي، الذي يلقى إقبالاً كبيراً بسبب نكهته المنعشة.
لا تكتمل المائدة السودانية الرمضانية دون الحلويات التقليدية، من بينها الباسطة بالفول السوداني وهي شبيهة بالبقلاوة، إضافة إلى الزلابية، والكنافة والشعيرية بالحليب التي تُعَدّ من الحلوى المفضّلة في كثير من المنازل السودانية.
صحيفة الخليج
إنضم لقناة النيلين على واتساب
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا