في لقاء خاص ببرنامج "باب رزق" الذي يقدمه الإعلامي يسري الفخراني على قناة DMC، كشف أحد أصحاب المخابز العريقة عن أسرار مهنة توارثتها عائلته لأكثر من قرن.

شتائم وصراخ.. رامز إيلون مصر يصعق زينة بالكهرباءنقص هذا الفيتامين يسبب نزيف الأطفال حديثي الولادة

تحدث صاحب المخبز بفخر عن إرثه العائلي في صناعة الخبز، موضحًا أنهم يعملون في هذا المجال منذ 116 عامًا، ويقدمون الخبز البلدي والبيتي حسب طلب الزبائن.

 

وأكد أن الخميرة البيرة ومسكة العجين هما سر نجاح الرغيف، إلى جانب ضبط درجة الحرارة أثناء الخبز لضمان تسوية متقنة وطعم مميز. 

كما أوضح أن هناك خطوات دقيقة لصناعة الخبز، تبدأ بفرد العجين على الطاولة، ثم خبزه بطريقة تقليدية تضمن جودته المعهودة.

وأشار إلى أن الحفاظ على الجودة مع التطوير المستمر يعد تحديًا كبيرًا، لكنه أمر ضروري لمواصلة النجاح. واستعرض مراحل صناعة الخبز، بدءًا من تجهيز العجين، ثم مرحلة التخديع أو الفرد اليدوي، يليها إدخاله إلى الفرن، وصولًا إلى إخراجه بعد التسوية، ثم تحميصه لمنحه المذاق المثالي.

هذا اللقاء لم يكن مجرد حديث عن مهنة، بل كان استعراضًا لقصة كفاح وتاريخ طويل من العمل الدؤوب الذي جعل هذا المخبز جزءًا من تراث حي ما زال يحافظ على هويته رغم تغير الزمن.

 

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: مخبز صاحب مخبز باب رزق المزيد

إقرأ أيضاً:

بين الأزقة العتيقة.. سيد الخشب يُبقي نبض المهنة حياً في أربيل (صور)

بين الأزقة العتيقة.. سيد الخشب يُبقي نبض المهنة حياً في أربيل (صور)

مقالات مشابهة

  • صاحب المنزل يكشف التفاصيل.. وفاة مغربي داخل شقة مستأجرة في سوهاج
  • عُمان.. تاريخ عريق وحضارة مُمتدة
  • أمن القاهرة يكشف تفاصيل مقتل صاحب شركة مقاولات وتقطيع جثته بالتجمع الأول
  • ضبط أصحاب مخابز استولوا على 159 شيكارة دقيق مدعم في البحيرة
  • بين الأزقة العتيقة.. سيد الخشب يُبقي نبض المهنة حياً في أربيل (صور)
  • هل ارتفع سعر الخبز؟ رئيس اتحاد نقابات المخابز يكشف
  • خبز غير مطابق للمواصفات.. تحرير 60 محضرًا متنوعًا في حملة على المخابز بالبحيرة
  • «عم نافع» أقدم صانع فخار في الفيوم: حارس الإرث الثقافي لصناعة الفخار
  • إعادة الأمل.. حكاية سيدة عراقية تنذر حياتها لإزالة الألغام
  • أحمد مالك يكشف سر “ولاد الشمس” وحلمه الذي تحقق