ورق العنب باللحمة المفرومة ودبس الرمان على سفرتك في رمضان
تاريخ النشر: 3rd, March 2025 GMT
ورق العنب باللحمة المفرومة ، يعتبر ورق العنب من الأطباق المحببة لدى الكباروالصغار، ويتميز بأنه سهل التحضير ولذيذ الطعم .يقدم ورق العنب كطبقٍ رئيسيٍ أو كمقبلات ،ويمكن حشوه بالأرز أو اللحم المفروم.. اليوم اخترنا لكِ طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم فى خطواتٍ بسيطة للشيف احمد اسامة.
المقادير
نصف كيلو ورق عنب
2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
مقادير الحشوة
عصير نصف كيلو من طماطم
ربع كيلو لحم مفروم
2 كوب أرز مغسول
حزمة بقدونس مفرومة
حزمة شبت مفرومة
بصلتان متوسطة الحجم مفرومتان
حزمة كزبرة مفرومة
ربع كوب عصير ليمون طازج
فنجان زيت زيتون او اي نوع
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
طريقة التحضير
اغلى أوراق العنب في ماءٍ على نارٍعاليةٍ لمدة دقيقة كاملة ثم ارفعيها من على النار
ضعي الأوراق تحت الماء البارد ثم صفيها و ضعيها جانبًا.
طريقة تحضير الحشوة
في وعاءٍ ضع الزيت و البصل علي النار و بعد قليل ضعي اللحم المفروم حتي يتغير لونه ثم اضيفي عصير الطماطم حتي يتسبك قليلا علي نار هادئة ثم ترفع من النار و تضيفي الية الملح و الفلفل و الخضرة و الارز و قلبيهم جيدًا حتي تتمزج جميع المكونات
قومي بإحضار أوراق العنب وقومي بحشوها بالطريقة المعتادة
في قدرٍ عميقٍ ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم شرائح الطماطم في القاع، و عيدان الورق ثم ضعي أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها لتشكل طبقاتٍ.
ضعى نصف كوب من الماء المغلي ،ثم غطي القدر ،وضعيه على نارٍ متوسطةٍ لمدة نصف ساعة أو حتة ينضج .
ثم أضيفي عصير الليمون قبل رفعه عن النار
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المزيد ورق العنب
إقرأ أيضاً:
إعدام ٣٥٠ كيلو لحوم وأغذية فاسدة في دمياط
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أعلنت مديرية الصحة في دمياط عن ضبط واعدام ٣٥٠ كيلو جرام أغذية متنوعة وتحرير ٧٨ محضر للمخالفين خلال حملات الصحة فى ثانى أيام عيد الفطر المبارك
وتابع الدكتور أيمن الشهابى محافظ دمياط، جهود مديرية الصحة بمجال الرقابة على الأغذية للتأكد من صلاحية وسلامة السلع المعروضة .
و قال الدكتور محمد بدران مدير مديرية الصحة أنه تم إطلاق حملة خلال ثانى أيام عيد الفطر المبارك استهدفت المرور على ٥١ منشأة غذائية متنوعة ، وتم رصد ٣٥ منشأة من بين تلك المنشآت تُدار بدون ترخيص، وتم إصدار توصيات بشأن إتخاذ الغلق الادارى حيالها .
وأشار إلى رصد مخالفات عديدة فى بعض المنشآت، تحرر عنها ٧٨ محضر جنح صحية .
وأضاف بدران أنه تم خلال الحملة ضبط واعدام ٣٥٠ كيلو جرام من الأغذية والمشروبات والزيوت التالفة والغير صالحة للاستهلاك الآدمي، فضلاً عن سحب ١٢ عينة من المنتجات الغذائية وإرسالها إلى المعمل المختص للتأكد من سلامتها .
فى سياق منفصل شنت مديريه التموين والتجارة الداخلية في محافظة دمياط حملات تموينية مكبرة خلال ايام عيد الفطر المبارك بناء علي توجيهات لدكتور ايمن الشهابي محافظ دمياط وتعليمات مجدى عبدالكريم عامر وكيل وزارة التموين بدمياط بتشديدالرقابه علي المخابز والانشطه التموينيه والرقابه علي الاسواق وضبط الاسعاروالمخالفات و تشديد الرقابه علي كافه مستودعات البوتاجاز لضمان توفير اسطوانه البوتاجاز للمواطنين وتشديد الرقابه علي توزيع الحصص والحد من الغش والتأكد من وصول الدعم لمستحقيةبدائره المحافظه
اسفرت الحملات التموينيه يوم الثلاثاء عن ضبط مخالفات باجمالي 62 محضر
منها في مجال المخابز 7 محاضر كما تم تحرير 3 محاضر نقص وزن و تحرير محضرين عدم اعلان قائمة تشتغل وتحرير محضرين عدم نظافة ادوات عجين
في مجال الاسواق تم تحرير 51 محضر منها 21 محضر عدم اعلان عن الاسعار و 15محضر عدم وجود شهاده صحيه و٤ محاضر عدم وجود سجل تجاري و ٣ محاضر عدم اعلان عن مخزن كما تم تحرير ٥ محاضر عرض لحوم مكشوفه و ٤ محاضر اكياس سوداء .
قبل انطلاقه غدا.. أعضاء لجنة تحكيم مهرجان SITFY-Georgia يصلون مطار تبيلسي