تعتبر وجبة السحور مفتاح نشاطك في الصيام ومن الوجبات الأساسية في شهر رمضان والتي يجب تناولها، حيث تؤثر تناول الأطعمة خلال وجبة السحور على صحة ونشاط الجسم خلال ساعات الصيام في اليوم التالي، وفيما يلي نقدم لكم مجموعة أفكار سحور صحية تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة:
اقرأ ايضاًللتقليل من فرصة إصابتك بالجوع والعطش خلال فترة الصيام، إليك مجموعة من أشهى وألذ الأفكار لسحور صحي ومشبع:
بودينغ الشيا بالفواكةالمقادير
ربع كوب من حبوب الشياكوب واحد من التوتحبتان من الموز2 ملعقة حجم كبير من جوز الهندكوب واحد من حليب لوزملعقة حجم كبير شراب القيقبملعقة حجم صغير من خلاصة الفانيليا4 حبات من الكيوي يكون مقشر ومقطع إلى شرائحطريقة التحضير
قم بمزج بذور الشيا مع حليب اللوز في وعاء وشراب القيقب مع خلاصة الفانيليا جيداً.ثم ضع الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.اخرج الوعاء من الثلاجة، ثم قلب المقادير جيداً، وتأكد من أن بذور الشيا قد امتصت معظم السائل وأصبح القوام كثيفاً.ضع 3 حبات من الكيوي في وعاء الخلاط الكهربائي.ثم اخلط حتى يصبح ناعماً.إذا أصبح مزيج الكيوي مائي جداً يمكنك تصفيته بواسطة مصفاة شبكية.وزع طبقة من بودينغ الشيا في طبق يكون زجاجي.ثم وزع فوقه هريس الكيوي.ثم وزع نصف كمية الموز والتوت الطازج، ثم طبق أخرى من بودينغ الشيا.قم وزع شرائح الكيوي وأيضاً كمية التوت والموز المتبقية على الوجه.ثم انثر رقائق جوز الهند المحمّصة وصحتين وعافية.عجة بالبيض
المقادير
حبّة بطاطا كبيرة الحجم.حبّة فلفل رومي حجمها صغيرحبّة جزرة تكون متوسّطة الحجم.حبّة بصل تكون متوسّطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.فص مهروس من الثّوم.بيضتان.حفنة من البقدونس المفروم.ربع كوب من الطّحين.نصف ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.ملعقة حجم صغير من الكاري.ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.ملعقة حجم صغير من الملح.طريقة التّحضير
أولاً قم ببرش البطاطا والجزر بالمبشرة اليدويّة.ثمّ قم بفرمها فرمة ناعمة.ثم قم بخلط الخضار مع بعض وأضف عليها البيضتين.قم بخلط الطّحين مع الباكنج باودر وأيضاً البهارات وحرّكها بشكل جيّد.ضع المقادير الجافّة فوق الخضار.قم بخلط المقادير جيّداً حتّى تتشكّل لديك عجينة متماسكة.قسّم الخليط العجّة إلى شكل دوائر صغيرة أو كبيرة حسب الرّغبة.ثم شكّل من الدّوائر أقراص لكن لا تكون سميكة.قم بقلي أقراص العجّة في زيتٍ ساخنٍ حتّى تتحمّر، وصحتين وعافية.غرانولا بالفواكةالمقادير
رقائق الشوفان الكاملةجذر الهندباءقطع التوت البريزيت نباتيدقيق من الشوفانبذور عباد الشمس أو بذور اليقطيندقيق من الأرزالفواكه المجففة مثل الزبيب، جوز الهند المجففقطع من التفاحالتوت الأزرقطريقة التحضير
قم بخلط جميع المقادير مع بعضها البعضقم بقلها بالزيت مع التقليب المستمر.قم بإضافة الشوفات لها والخلط جيداً.صينية توست بالتونةالمقادير
3 علب من التونة المصفاة من الزيتهاقطعة من خبز التوست الاسمرحبة تكون متوسطة الحجم من البصل المفرومحبة حجم كبير من الطماطم تكون مفرومةملعقة حجم كبير من صلصة الطماطمملح "حسب الرغبة"علبة من القشطة2 ملعقة حجم كبير من المايونيز1/4 ملعقة حجم صغير من مسحوق الفلفل الأسود2 ملعقة حجم كبير من الزيت النباتيملعقة حجم كبير من الجبنة الكريميةملعقة حجم صغير من بودرة الثومملعقة حجم صغير من البهارات المشكلةطريقة التحضير
أولاً يجب تقطع أطراف خبز التوست من الجهات الأربعة بواسطة سكين تكون حادة.ثم يوضع الزيت في قدر عميق ويسخن على نار بحرارة متوسطة.ثم يضاف إليه البصل ويقلب جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي.ثم تضاف الطماطم إلى البصل ويقلب الخليط جيداً.ثم تضاف صلصة الطماطم وتقلب الخليط جيدًا وضع مع الخليط الملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم البودرة ويقلب جيداً.ثم تضاف التونة بعد تصفيتها من الزيت إلى الخليط ويقلب بشكل جيد.ثم ترفع المقلاة عن النار وترص نصف كمية من شرائح التوست في صينية تحمير.ثم قم بدهن سطح كل شريحة بالمايونيز.ثم يوزع خليط التونة فوق شرائح التوست.ثم ترص باقي كمية خبز التوست فوق خليط التونة وبحيث يتغطى الخليط بالكامل.ثم تخلط الجبنة الكريمية مع المايونيز وأيضاً القشطة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.ثم يوزع خليط الجبن فوق طبقة التوست.ثم توضع الصينية في فرن محمى مسبقًا وتخبز صينية التوست بالتونة مدة 15 دقيقة تقريباً حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.وأخيراً، تخرج الصينية من الفرن وتقدم مباشرة، وصحتين وعافية. كلمات دالة:أفكار سحور صحية ومشبعة تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
إقرأ أيضاً:
طفلك يصوم لأول مرة.. 6 أفكار لسحور صحي ومتوازن
إذا كان لديكِ أطفال يصومون شهر رمضان، فبالتأكيد أنت في حيرة من أمركِ وتفكرين في كيفية إعداد أطباق مختلفة للسحور الرمضاني مع كل يوم من أيام الشهر الكريم، ويزداد التحدي صعوبة مع أهمية أن تشبع الوجبة رغبات أطفالكِ، وتكون صحية، مشبعة، متكاملة وسريعة التحضير.
وفي هذا التقرير نستعرض نصائح خبراء التغذية حول أفضل وجبات السحور الصحية والمتوازنة لأطفالك، وخاصة إذا كانوا صغارا يخوضون تجربة الصوم للمرة الأولى هذا العام كتعبير عن فرحتهم بالشهر الكريم أو لتقليد والديهم وإخوتهم الأكبر سنا والتعود على عادات وروحانيات الشهر الفضيل.
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2حتى لا تخسر عضلاتك.. 7 نصائح للتمرين في رمضانlist 2 of 2سحور صحي مشبع.. سر الصيام من دون عطش أو صداع أو خمولend of list سحور متكاملبداية توضح اختصاصية التغذية العلاجية والسمنة الدكتورة عائشة صقر -للجزيرة نت- أن وجبة السحور تعد أساسية في شهر رمضان ولا تقل أهمية عن وجبة الإفطار، وبالأخص لدى بعض الفئات الحساسة وعلى رأسها فئة الأطفال ولاسيما إذا كانوا أقل من 14 سنة.
وحذرت الاختصاصية من إهمال تناول وجبة السحور، إذ قد يسبب هبوطا لسكر الطفل، ويؤدي إلى الخمول والإعياء الذي قد يصل إلى حد فقدان الوعي والشعور بالدوار وقد يؤثر على أداء الطفل الدراسي وعدم تركيزه.
وتوضح -للجزيرة نت- أهمية أن تحتوي وجبة السحور على البروتين كالبيض أو مصدر من مصادر الأجبان غير المالحة أو الألبان ومشتقاتها مثل الحليب أو الزبادي مضافا إليه ملعقة من العسل أو قطع الفواكه، كذلك تعتبر الحبوب الكاملة المدعمة بالفيتامينات والمعادن، والبقوليات مثل الحمص والفول، والخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل، من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية على مائدة سحور الأطفال.
ووفق ما أشارت إليه اختصاصية التغذية، فإنه يمكن الاعتماد على ما يتبقى من وجبة الإفطار مثل الأرز والمعكرونة وكرات اللحم باعتبارها بدائل مفيدة لوجبة السحور، مع ضرورة توفير عناصر غنية بالألياف مثل تحضير طبق من سلطة الخضراوات المطبوخة أو الطازجة.
إعلانولتقليل الشعور بالعطش، تنصح الاختصاصية كل أم بأن تتابع طفلها حتى يتناول ما يكفي من السوائل خلال الفترة ما بين الإفطار والسحور، وأن تحرص على توفير الفواكه والخضراوات خلال شهر رمضان بشكل يومي، وخاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السوائل مثل الخيار والخس والبطيخ والشمام والعنب وكذلك الموز لاحتوائه على العديد من المعادن التي تحفظ للجسم توازنه الغذائي.
مع ضرورة الابتعاد قدر الامكان عن الأطعمة المالحة والمقلية والمخللات، وكذلك تقليل الحلويات الدسمة والسكريات التي توفر الرضا على المدى القصير فقط.
بطاطس وبيض مسلوق: اهرسي البطاطس المسلوقة أو المشوية مع القليل من زيت الزيتون، -تضيف الاختصاصية- قدميها مع شرائح البيض المسلوق والخضراوات المقطعة كالجزر والفلفل والجرجير والخس. وحتى تكتمل الوجبة، تقترح تقديم كوب من مخفوق الحليب والتمر وزبدة الفول السوداني معها.
بان كيك بالخضراوات والشوفان: اخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل وأضيفي عليه الحليب ومسحوق الخبز ثم المشروم والفلفل الملون المقطع إلى مكعبات صغيرة ومبشور الكوسا أو الجزر مع 3 ملاعق من الشوفان.
وتتابع الاختصاصية: اخلطي جميع المكونات واطهيها على الجانبين لمدة دقيقتين في مقلاة غير قابلة للالتصاق ومدهونة بزيت الزيتون، وقدميها لطفلك بجانب عصير الفواكه الطازجة أو المجففة بالحليب وبذور الشيا وعسل النحل أو التمر.
أفكار أخرىيمكنك كذلك تجربة وصفات أخرى ومغذية مثل:
الشوفان والزبادي بدون طهي: تعتبر وجبة غنية وكريمية وصحية لطفلك، ويمكنك تحضيرها مسبقا وحفظها في الثلاجة. ولتجهيزها، اخلطي ربع كوب (26 غراما) من الشوفان الملفوف ونصف كوب (120 مليلترا) من أي نوع من الحليب وكوب من الزبادي اليوناني في وعاء، وضعي المكسرات وجوز الهند المبشور وبذور الشيا والفواكه المجففة أو الطازجة فوق الخليط. وبدلا من الطهو، غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات وقدميه لطفلك مع عصير الفواكه المفضل لديه.
إعلانفطائر الحبوب الكاملة: تعد الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة وجبة سحور صحية ولذيذة وغنية بالألياف، ويمكنك تحضيرها عن طريق خلط كوب من دقيق القمح الكامل ونصف كوب من الشوفان وربع كوب من دقيق الذرة و3 ملاعق كبيرة من دقيق بذور الكتان مع إضافة 3 ملاعق من السكر البني ومسحوق محسن الخبز، ثم أضيفي كوبين من اللبن الرائب والمخفوق مع بيضة واحدة، وامزجي الخليط جيدا حتى يصبح ناعما.
وسخني مقلاة على نار متوسطة ورشي عليها رذاذ الطهي وضعي مقدارا من الخليط بملعقة كبيرة في المقلاة على شكل دوائر واتركيها حتى تتكون فقاعات وتجف الحواف، ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى يصير لونها ذهبيا، وكرري نفس الخطوات حتى انتهاء الخليط، ويمكنك إضافة الجبن الكريمي قليل الدسم أو زبدة الجوز المفضلة لطفلك فوق الفطائر، ويمكن إضافة مكونات مغذية أخرى مثل الموز أو التوت الأزرق أو الفراولة أو شرائح المانجو أو القرفة مع قليل من العسل.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا