مطبخ رمضان| دجاج بالكاري الكريمي.. طبق شهي يزين سفرتك في الشهر الكريم
تاريخ النشر: 2nd, March 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
في "مطبخ رمضان"، نقدم لكم يوميًا أشهى الوصفات الرمضانية، أفكارًا مميزة للسحور والإفطار، ونصائح لتحضير أطباق لذيذة بسهولة، لتجعلوا موائدكم أكثر تنوعًا وتميزًا في الشهر الفضيل!
وصفة اليوم: دجاج بالكاري والزبادي
المكونات:
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت
بصلة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة كاري
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح حسب الرغبة
كوب زبادي
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ورقة غار
كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير:
يسخن الزيت في قدر على النار، ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
يضاف الثوم مع الكاري والبابريكا والزنجبيل والقرفة وورقة الغار وباقي البهارات.
يقلب المزيج لدقيقتين، ثم تضاف قطع الدجاج والزبادي ومعجون الطماطم، ويقلب جيدًا.
يترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تخفض النار، ويغطى القدر.
يترك الدجاج على النار لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
قبل التقديم، يضاف عصير الليمون والكزبرة المفرومة لتزيين الطبق.
يقدم مع الأرز الأبيض، الخبز، والثومية، ليكون وجبة مثالية على السفرة الرمضانية.
نلتقي غدًا بوصفة جديدة ونكهة مميزة تضيف لمائدتكم الرمضانية لمسة شهية. تابعونا يوميًا في "مطبخ رمضان"، واستمتعوا بألذ الأطباق برفقة العائلة والأحباب!
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: سفرة رمضان شهر رمضان أجواء الصيام أجواء رمضانية
إقرأ أيضاً:
جُزر فرسان .. عادات رمضانية تفوح برائحة البِطاح وتنعم بروحانية الشهر الكريم
المناطق_واس
اكتنزت جزر فرسان عبر تاريخها القديم، عادت وتقاليد لاستقبال شهر رمضان ، ابتهاجًا بمقدمه ، وبِشارة بنفحات الإيمان والأجواء الروحانية التي تلقي بظلالها على مظاهر الحياة مثل كافة المجتمعات، واختصت بعادات رمضانية لمجتمع ينام بين أحضان البحر.
واعتادت النساء في فرسان قديمًا،أن يدهنّ البيوت فتزهو النقوش وزخرفات الجصّ ويبدو بياضها ناصعًا، فيما تُفرش ساحات المنازل وأفنيتها الداخلية والخارجية بـ”البِطاح” وهو الحصى الذي تقذفه أمواج البحر على الشواطئ، ويُفرش بنسق خاص، يمنح البيت الفرساني خصوصيته ورائحته البحرية المميزة.
وجالت آمنه بنت موسى عقيلي بذاكرتها نحو عقود مضت، حين كانت تقوم وكثيرات من النساء بتجديد طلاء “رُكب القعايد” وهي قوائم السرير الخشبية، وتهيئة الأواني والأدوات المنزلية، وإعداد البهارات والتوابل، وتجهيز السجادات والأدوات المختلفة المنسوجة من “الطفي” وهو سعف الدوم، وتجهيز التنور الفخاري “الميفا”، وكذلك “الملحّة” التي يجهز خلالها اللحوح، وإعداد الوجبات التقليدية.
وعادت بذاكرتها صوب عادات رمضان قديمًا، حيث كانت تفوح رائحة “المستكة” من الشرْبات الفخارية للماء قُبيل الغروب، ورائحة قهوة القشر المُحلّاة التي اعتاد أهالي جُزر فرسان شرْبها ليلًا من “الجَبنة” الفخارية، مؤكدة أن التعاون وروح الألفة والتآخي وتهادي الأطعمة الرمضانية بين الجيران وأهالي الحي كانت من أجمل الذكريات قديمًا.
وطاف أبكر بن عمر المشرعي بذاكرته لأكثر من 70 عامًا مضت، حين كان أهالي فرسان ينتظرون قدوم الآتين من مدينة جيزان، ممن امتهنوا نقل الركاب والبضائع.. ليخبروا الأهالي أن رمضان قد هلّ، وأن أهل مدينة جيزان صاموا فنصوم معهم، مضيفًا أنه في تلك الأوقات كان لرمضان خصوصية في قرى جزر فرسان وحاراتها، حيث كان القُرّاء يطوفون بالبيوت ليلًا، ليقرؤوا على أهلها ختمة قرآنية على ضوء فانوس عتيق، فيُسمع صداها عبر الأزقة والطرقات، فيما ينادي المؤذن بصوت رخيم آخر الليل لإعلام الناس بوقت السحور.
آنذاك.. كان الأطفال والفتيان مجموعات في قراهم يلعبون “المرقع والكف والسّاري”، حين كانت جزءًا من البهجة والمرح، فشغلوا أوقاتهم بهدف الترفيه، وأسهموا بشكل فاعل في المحافظة على التراث الشعبي.
واشتهر المجتمع الفرساني منذ القدم بحرصه على إحياء الشهر الفضيل بالكثير من العبادات والعادات والتفاصيل الخاصة بشهر الصيام، كالتراحم والتواصل الاجتماعي، وتبادل هدايا الإفطار، وسط أجواء روحانية إيمانية.
جنبلاط: سأزور دمشق مجدداً وطلبت موعداً للقاء الشرع