بأسهل الخطوات.. طريقة سهلة لعمل كشري الاسكندراني في المنزل
تاريخ النشر: 27th, February 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل الكشري الاسكندراني من الأكلات المصرية اللذيذة التي تتميز بسهولة تحضيرها، وهو يختلف عن الكشري العادي لأنه يعتمد على الأرز والعدس الأصفر ويُقدم مع البيض المسلوق.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الكشري الإسكندراني وذلك بخطوات بسيطة وسهلة، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مقادير طريقة عمل الكشري الاسكندراني:
2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
1 كوب عدس أصفر مغسول
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب ماء مغلي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كمون مطحون (اختياري)
بيض مسلوق للتقديم
طريقة عمل الكشري الاسكندراني :
ـ لتحضير العدس والأرز: في قدر على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
ـ أضيفي الأرز المغسول والعدس الأصفر إلى البصل وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقة.
ـ أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم اسكبي الماء المغلي على الخليط.
ـ طهي الكشري: غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب الماء.
ـ خففي النار واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الأرز والعدس طريين تمامًا.
ـ ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
ـ قدمي الكشري الإسكندراني ساخنًا مع البيض المسلوق، ويمكن إضافة سلطة طماطم أو مخلل بجانبه.
ـ يُفضل تناوله مع سلطة الطحينة أو الدقة الحارة لإضافة نكهة مميزة.
نصائح لنجاح الكشري الاسكندراني
ـ لا تغسلي العدس بعد إضافته للأرز حتى لا يفقد قوامه.
ـ استخدمي كمية الماء الصحيحة لضمان نضج الأرز والعدس معًا دون أن يصبح الخليط معجنًا.
ـ يمكن إضافة مكعب مرق لإعطاء نكهة أغنى للكشري.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيض المسلوق الكشري الكشري الإسكندراني الأكلات المصرية الشيف نجلاء الشرشابي الأرز والعدس طريقة عمل الكشري الإسكندراني المزيد
إقرأ أيضاً:
⛔️ بالفيديو: حراسات عبدالرحيم دقلو قبل الحرب بيوم
#كانوا_جاهزين_للصفاره
⛔️حراسات عبدالرحيم دقلو قبل الحرب بيوم
عدد هائل من العربات والقوات الخاصه من المجموعه 400 حراسات جوه سور المنزل غير الكانو خارج المنزل والشارع….
الآن رأس مالو عنقريب في الخلا
وحلة عدس،،
Wafaa M Haydoob
إنضم لقناة النيلين على واتساب