قبل رمضان.. طريقة عمل صينية الأرز بالبشاميل| بمذاق لا يقاوم

قدمت الشيف فاطمة ابو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة عمل صينية الأرز بالبشاميل، فهي من الأكلات الغير تقليدية التي يمكنك تجديد سفرتك من خلال تقديمها.

أطعمة ومشروبات تحافظ على البشرة و تحميها من الجفاف في رمضانيمنع مقاومة الأنسولين.. دراسة تكشف عن قدرة الفطر في علاج مرض السكري

 

 مقادير صينية الأرز بالبشاميل

نصف كيلو دجاج مكعبات
كيلو أرز مصري مسلوق
2كوب بسلة بالجزر
بصلة مكعبات
كوب فلفل ألوان مكعبات
نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
نصف ملعقة صغيرة كاري
ملح
فلفل أسود
(البشاميل)
لتر ونصف حليب
6ملعقة كبيرة سمنة
6ملعقة كبيرة دقيق
مكعب مرقة ماجي
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير صينية الأرز بالبشاميل

قومي بتتبيل الدجاج بالكاري والزعتر والثوم البودر والملح والفلفل الأسود بسيط واقوم بتغطية الفراخ وتركها داخل التلاجة لمدة ساعة، بعد مرور الساعة تسخين الطاسة إضافة الزيت و بتسخينه جيدا، ثم إضافة الفراخ وفردها في الطاسة وتركها تأخذ صدمة من اول جهة ولون واقوم بتقليبها حتي تأخذ لون وتصبح مستوية تماما.

 

إضافة البصل وتقليبه مع الدجاج حتي يأخذ لون ذهبي واخيرا إضافة الفلفل الالوان مع تقليبهم جيدا و ترفع من على النار. 

لعمل البشاميلضعي حلة لتسخينها ثم إضافة السمنة والدقيق وتقليبهم حتي يصبح الدقيق باللون الفاتح واقوم باضافة اللبن وتقليبهم سريع لتفادي اي تكتلات ووضع ملح وفلفل أسود ومكعب المرقة والتقليب حتي يصبح البشاميل يغلي وجاهز وبسمك متوسط اقوم بإضافة القشطة بعد رفعة من على النار وتقليبهم واحضار الارز وقالب بيريكس .

 اقوم باضافة 2ملعقة من البشاميل في ارضية القالب واقوم بفرد الارز المطبوخ واقوم بفرد طبقة من الدجاج بالخضار وطبقة من الأخر.
ثم البشاميل وادخالها فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 200حتي يصبح البشاميل متماسك ويأخذ لون ذهبي من اعلى واقوم بإخراجه وتركها تهدأ وتقطيعها وتقديمها بالف هنا وشفا.

المصدر: صدى البلد