طريقة تدميس الفول زي العربيات.. احصلي على نفس الطعم بمكون واحد
تاريخ النشر: 26th, February 2025 GMT
طبق الفول المدمس هو أحد الأطباق الرئيسية على سفرة السحور في رمضان، وأحيانًا ما يتناوله البعض يوميًا إلى جانب بعض الأصناف الأخرى، وهو ما يدفع ربات البيوت إلى تدميس الفول في المنزل وتحضيره بطعم بيتي مضمون المصدر وبكمية كبيرة دون تكاليف الشراء اليومي للفول الجاهز، ومع حلول شهر رمضان يهتم البعض بمعرفة طريقة تدميس الفول زي العربيات.
وتوضح الشيف نورا السادات عبر قناة «CBC سفرة» طريقة تدميس الفول زي العربيات، وبعض النصائح للحصول على أفضل فول مدمس يكفي احتياجات الأسرة طوال الشهر.
مقادير تدميس الفول:
- فول منقوع.
- عدس أصفر.
- ملعقة أرز.
- جزر.
- ثوم.
- ماء.
- بصل.
- طماطم.
- ملح.
- فلفل.
- ليمون.
طريقة التحضير- اغسلي الفول جيدًا قبل نقعه.
- انقعي الفول في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط.
- صفي الفول من ماء النقع جيدًا.
طريقة التدميس- نضع الفول في وعاء التدميس.
- نضيف الجزر المبشور، ثم العدس، ثم الليمون.
- ملء وعاء التسوية بالماء المغلي.
- نضيف ملعقة الخل، ملعقة زيت، وملعقة ملح.
- نترك الوعاء على نار هادئة لمدة 5-6 ساعات.
- عدم فتح الغطاء قبل مرور 3 ساعات على الأقل.
- بعد 3 ساعات، نفتح الغطاء ونتحقق من مستوى الماء، نضيف الماء المغلي إذا لزم الأمر.
- بعد 3 ساعات أخرى، نتأكد من نضج الفول.
- وتتمثل اللمسة الأخيرة للحصول على أفضل فول مدمس، في إضافة ملعقة الدقيق المذابة في نصف كوب من الماء، ونقلب جيدًا ونترك الفول على النار لمدة 30 دقيقة أخرى.
تكات تدميس الفول أفضل من الشارع
- نستخدم الماء المغلي في كل مراحل التحضير، لتسريع النضج والحصول على لون أحمر كهرماني.
- نتجنب فتح الغطاء خلال أول 3 ساعات، لتسريع عملية الطهي.
- إضافة الدقيق في النهاية تعطي الفول قوامًا رائعًا.
- ضيفي للفول في الدماسة حبة طماطم وفصين ثوم، لإضافة لون ونكهة مميزة.
- إضافة نصف كوب من الأرز أو العدس أو البليلة يحافظ على القوام المتماسك للفول.
- ضيفي ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا لتسريع عملية التسوية والحصول على فول مدمس طري.
طرق تدميس الفول المدشوش المقشر- استخدم الفول المدشوش المقشر، بدلًا من الفول التقليدي لتسريع عملية التدميس.
- يتميز الفول المدشوش المقشر بسهولة الهضم على المعدة.
- أضف نفس إضافات التدميس التقليدية، للحصول على نفس الطعم والشكل.
- انقع الفول قبل التسوية، لتسريع عملية الطهي.
- ابدأ تسوية الفول بالماء المغلي لتسريع العملية.
- تستغرق التسوية على نار هادئة ساعات، للحصول على فول مدمس بتسوية كاملة.
طرق تدميس الفول في البيت لتخزينه- انقعي الفول في الماء ومعه العدس والقمح في إناء آخر قبل التدميس بليلة كاملة.
- يجب غلي القمح في حلة وتركه على النار حتى النضج، وبعد ذلك ضعي الفول مع العدس والقمح الناضج في قدرة.
- غطي الفول بالماء ويقلب مرة ثم يقفل القدر بإحكام ويترك على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار.
- فتح القدر بعد خروج البخار منها ونأخذ فولة بين الإصبعين ويضغط عليها إذا هرست يكون الفول نضج، أما إذا كانت ناشفة وقاسية فتعاد إلى النار مرة أخرى.
- بعد التأكد من نضج الفول، قسميه على أكياس ويوضع في الفريزر للتخزين.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة تدميس الفول تدميس الفول الفول المدمس تدميس الفول في البيت الفول الماء المغلی لتسریع عملیة للحصول على الفول فی
إقرأ أيضاً:
السعدي يوقع اتفاقية لتسريع رقمنة قطاع الصناعة التقليدية في معرض جيتكس
زنقة 20 ا محمد المفرك
وقعت وزارة الانتقال الرقمي وإصلاح الإدارة، اتفاقية إطار للشراكة مع كتابة الدولة المكلفة بالصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني ووكالة التنمية الرقمية، وذلك على هامش فعاليات النسخة الثالثة من معرض جيتكس إفريقيا المغرب بمراكش.
وتهدف هذه الاتفاقية، إلى تسريع رقمنة قطاع الصناعة التقليدية وتعزيز ولوج الحرفيين إلى الخدمات الإدارية الرقمية، من خلال إنشاء منصة وطنية موحدة تحمل اسم “منصة إي-صناعة تقليدية المغرب” “E-ARTISANAT”، موجهة إلى الحرفيين من أجل تبسيط وتيسير إجراءاتهم الإدارية، وتوفير فضاء رقمي آمن وشامل لتدبير تفاعلهم مع مختلف المتدخلين المؤسساتيين، من خلال منصة طورتها وزارة الانتقال الرقمي وإصلاح الإجارة ووكالة التنمية الرقمية.
وتشكل هذه المبادرة جزءا من التزام الحكومة بتعزيز التحول الرقمي في مختلف القطاعات، وضمان الوصول العادل إلى الخدمات العمومية، وخاصة بين الفاعلين في قطاع الاقتصاد الاجتماعي والتضامني. كما تمثل هذه الاتفاقية خطوة استراتيجية نحو تحديث قطاع الصناعة التقليدية، وتمكينه من الاستفادة من الفرص التي توفرها التكنولوجيا الرقمية في مجالات الإدارة والتدريب والتكوين.
وتنص الاتفاقية بشكل خاص على دعم كتابة الدولة المكلفة بالصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني لتطوير أدوات رقمية حديثة، وتكوين الحرفيين في المجال الرقمي عبر منصة “الأكاديمية الرقمية”، بالإضافة إلى استثمار المعطيات المفتوحة للقطاع في دعم التخطيط العمومي المبني على البيانات.
وكما تنص الاتفاقية على إحداث لجنة توجيهية مشتركة تسهر على تتبع تنفيذ بنودها، بما يضمن النجاعة في التنزيل والتنسيق والاستدامة.
وتعكس هذه الشراكة الثلاثية التزاما فعليا بالمضي قدما في مسار رقمنة قطاع الصناعة التقليدية، في دينامية متكاملة تخدم الحرفيين وتسهم في تنمية الاقتصاد الوطني.
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه