قدميها مع الشاي.. طريقة عمل حلوى السميد للشيف نجلاء الشرشابي
تاريخ النشر: 26th, February 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل حلوى السميد الشهية هي من وصفات المطبخ العربي، والتي وتتميز بمذاقها الشهي والقوام اللين الذي يناسب المناسبات والأوقات الخاصة.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل حلوى السميد، وهي الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل حلوى السميد
مقادير طريقة عمل حلوى السميد:
2 كوب سميد خشن
1 كوب سكر
1 كوب حليب
½ كوب ماء
½ كوب زبدة أو سمنة مذابة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
للتزيين:
فستق حلبي مجروش أو جوز هند مبشور (اختياري)
طريقة عمل حلوى السميد:
ـ لتحضير الفرن والصينية: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ـ ادهني صينية الخبز بالزبدة أو السمنة حتى لا تلتصق الحلوى.
ـ خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر ورشة الملح.
ـ تحضير المزيج السائل: في قدر صغير، امزجي الحليب والماء مع الزبدة المذابة والفانيليا، وسخني الخليط قليلاً حتى تمتزج المكونات جيدًا (لا يجب أن تغلي).
ـ دمج المكونات: صبي الخليط السائل تدريجيًا على خليط السميد، وقلبي جيدًا حتى تحصلين على خليط متماسك ومتجانس.
ـ اتركي الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق ليتم امتصاص السوائل جيدًا ويصبح القوام مثاليًا.
ـ اسكبي الخليط في الصينية المدهونة وافرديه بالتساوي باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة.
ـ أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي الحلوى لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
ـ بعد إخراج الحلوى من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا ثم قطعيها إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
ـ زيني حلوى السميد بالفستق الحلبي المجروش أو جوز الهند المبشور لإضفاء لمسة عليه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السميد المطبخ العربي الحلويات العربية الشيف نجلاء الشرشابي حلوى السميد المزيد
إقرأ أيضاً:
أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل البطاطس بالشاورما
طريقة عمل البطاطس بالشاورما.. مع اقتراب بدء شهر رمضان، تبحث الكثير من السيدات عن وصفات مختلفة لسفرة رمضان، ولعل أبرزها طريقة عمل صينية البطاطس بالشاورما، إذ تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية.
ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل البطاطس بالبشاميل، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنـــــــــا.
المكونات:
- 3 حبات كبيرة بطاطس مقشرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل.
- نصف كوب حليب.
- 3 ملاععق كبيرة زبدة مذابة.
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان ناعم.
- خليط اللحم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 300 جرام لحم مقطع.
3-2 ملعقة كبيرة خل
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة بهارات صغيرة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان.
-ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب فلفل أخضر حلو مفروم ناعم.
- نصف كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه البطاطس، ونضيف فص أو فصين من الثوم وملعقة كبيرة من الملح، ثم نضع كمية مناسبة من الماء ونترك على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.
- بعد ذلك نفرم البطاطس جيدًا ونضيف الملح، الفلفل، الحليب، الزبدة والجبن، ونبدأ في تقليب البطاطس حتى تتجانس وتتشرب الحليب.
- نحضر مقلاة واسعة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- نضع اللحم على الزبدة ونقلبه جيدًا حتى يصبح لونه بني غامق، ونضيف الخل، البصل والثوم، ونقلبهم حتى يلين البصل.
- بعد ذلك نضع البهار، القرفة، الهيل، السماق، الملح والفلفل، نضيف الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر، ونقلبهم جيدًا حتى يلين الفلفل.
- نزيل المقلاة من على النار ونضيف البقدونس على الخليط.
- نحضر طبق فرن متوسط الحجم ونضع نصف كمية البطاطس، ثم نوزع الشاورما على البطاطس.
- ثم نوزع بقية البطاطس على الشاورما.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 170، ونضع صينية البطاطس بالشاورما لمدة تتراوح بين 15 لـ 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
اقرأ أيضاًجددي سفرتك.. طريقة عمل صوص المسخن بالزبادي خطوة بخطوة
أكلة محبوبة.. طريقة عمل كباب الحلة المصري
طريقة عمل الكنافة بالمانجا
مناقشة تدشين مبادرة لتأهيل المواقع التراثية في شمال الشرقية