وصفة الشيف نجلاء الشرشابي.. طريقة عمل حمام كداب في المنزل
تاريخ النشر: 25th, February 2025 GMT
يعتبر الحمام الكداب من وصفات المطبخ المصري، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وهي عبارة عن أوراك الدجاج المحشية بديلًا عن الحمام.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الحمام الكداب، وهي من الأكلات المصرية، ويمكن تحضيره في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل الحمام الكداب:
6 أوراك دجاج مخلية
كوب أرز مصري مغسول ومصفى
بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة سمنة
ملح وفلفل أسود
بهارات (قرفة، حبهان مطحون، ورق لورا، بهارات فراخ)
مرقة دجاج
خيط مطبخ أو خلة أسنان
طريقة عمل الحمام الكداب:
ـ لتحضير الحشوة: سخني ملعقة من السمنة في وعاء، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
ـ أضيفي الأرز مع الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلّبيه جيدًا.
ـ أضيفي نصف كوب من المرقة واتركيه حتى يتشرب الماء نصف تسوية، ثم اتركيه ليبرد.
ـ لتحضير الأوراك: افتحي أوراك الدجاج المخلية وضعي ملعقة من الأرز في منتصف كل قطعة.
ـ قومي بلف الورك جيدًا وأغلقيه باستخدام خلة الأسنان أو الخيط.
ـ التسوية: في وعاء به ماء مغلي، أضيفي ورق اللورا والحبهان وملح وفلفل، ثم ضعي الأوراك المحشية واتركيها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
ـ بعد ذلك، صفيها من الماء واتركيها تبرد قليلًا.
ـ التحمير: سخني ملعقة من السمنة في طاسة، ثم حمّري الأوراك حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
ـ يقدم الحمام الكداب ساخنًا مع البطاطس المحمرة أو سلطة الزبادي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحمام المطبخ المصري الحمام الكداب طريقة عمل الحمام الكداب الشيف نجلاء الشرشابي الأكلات المصري المزيد
إقرأ أيضاً:
هل دورات المياه مسكن للشياطين؟.. خالد الجندى يوضح
قال الشيخ خالد الجندي، عضو المجلس الأعلى للشئون الإسلامية، إن كلمة الوضوء إذا كانت بضم الواو فهى اسم للماء المستعمل في الطهارة، أما إذا كانت بفتح الواو فهى اسم للفعل نفسه، مثل أن يقال: فلان في حالة وضوء أو يتوضأ.
وأوضح أن الماء الذي يتوضأ به يسمى وضوءًا بالضم، مشيرًا إلى أن الكلمة مأخوذة من الوضاءة، أي الحسن.
وأضاف عضو المجلس الأعلى للشؤون الإسلامية، خلال حلقة برنامج “لعلهم يفقهون”، والمذاع عبر فضائية dmc، اليوم الاثنين، أن المكان الذي يتوضأ فيه الإنسان أو الذي يساعده على الوضوء هو مكان يحبه الله سبحانه وتعالى، مستنكرًا ما يروجه البعض من أن هذا المكان، كدورات المياه، مليء بالعفاريت والشياطين، موضحًا أن الحمام لا توجد به عفاريت أو شياطين كما يفهم البعض، مبينًا أن قول الإنسان عند دخول الحمام: "أعوذ بالله من الخبث والخبائث" هو استعاذة من الشرور والآفات وليس دليلًا على وجود مخلوقات شيطانية بالحمام.
وأشار إلى أن تفسير "الخبث والخبائث" باعتبارها ذكور وإناث الجن والشياطين هو اجتهاد للإمام النووي رحمه الله، وليس نص حديث عن النبي صلى الله عليه وسلم، موضحًا أن النبي علمنا الدعاء عند دخول الحمام للاحتماء من الشرور، وليس لأنه مكان مسكون بالعفاريت، لافتًا إلى أن الفضلات التي تخرج من الإنسان مثل البول والغائط هى من الخبائث، ولذلك يقول المسلم عند الخروج: "الحمد لله الذي أذهب عني الأذى".
العدو الإسرائيلي يشدد إجراءاته العسكرية على حاجز الحمرا في الأغوار الشمالية