مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يبدأ الجميع في التحضير للأكلات التقليدية التي تزين السفرة الرمضانية، ومن أهم هذه الأكلات الفول المدمس، الذي يُعتبر الطبق الأساسي على مائدة السحور، ولكن، هل تساءلتِ يومًا عن سر نكهة الفول الذي يُباع في العربيات؟ السر يكمن في الدقة، تلك الخلطة السحرية التي تُضفي على الفول مذاقًا لا يُقاوم!

طريقة تحضير دقة الفول مثل العربيات استعدادًا لشهر رمضان 2025 

يقدم الشيف مصطفي العمدة الطريقة الأصلية لعمل دقة الفول مثل العربيات، بحيث تحصلين على نفس الطعم اللذيذ والغني الذي يُقدَّم في أشهر عربات الفول في مصر.

أهمية دقة الفول في وجبة السحورطريقة تحضير دقة الفول مثل العربيات استعدادًا لشهر رمضان 2025 

الدقة ليست مجرد إضافة، بل هي المكون الذي يُعزز نكهة الفول، ويجعله مشبعًا ولذيذًا، كما أنها تحتوي على مكونات مفيدة تساعد على تقليل العطش أثناء الصيام، خاصة إذا استخدمتِ المكونات الصحيحة بنسب متوازنة.

مكونات دقة الفول الأصلية

لتحضير دقة الفول كما تفعل أشهر العربيات، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

5 فصوص ثوم مهروس

¼ كوب خل أبيض

¼ كوب عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

¼ ملعقة صغيرة شطة (اختياري لمحبي الطعم الحار)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت حار

¼ كوب ماء دافئ

برج الثور .. حظك اليوم الثلاثاء 25 فبراير 2025 : انتبه لصحتك الجسديةبرج الحمل .. حظك اليوم الثلاثاء 25 فبراير 2025: بحث رؤى قيمةحظك اليوم وتوقعات الأبراج الثلاثاء 25 فبراير 2025 على الصعيد الصحي والمهني والعاطفيسر جمال بشرة الكوريات .. 8 أنواع شاي تمنحك إشراقة خالية من العيوبسعره يتخطى 31 مليون دولار.. فستان زفاف يسرق الأضواء في حفل أسطوريلن تتوقعه.. مرض غامض وراء معاناة النساء والرجال من التعب المزمن| تفاصيلآمن وفعال .. علاج السعال للمرأة الحاملبعد وفاة 5 أطفال بسببه .. كيف تحمي نفسك من حرائق الشواحن؟البلية هتلعب.. 3 أبراج على موعد مع المال والحب والسعادة قريباعشبة غير متوقعة تدمر الكوليسترول.. اكتشفها
طريقة تحضير دقة الفول مثل العربياتطريقة تحضير دقة الفول مثل العربيات استعدادًا لشهر رمضان 2025 

1. تجهيز خليط الثوم والتوابل

في وعاء صغير، ضعي الثوم المهروس وأضيفي إليه الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، الفلفل الأسود، والشطة إذا كنتِ تحبين الطعم الحار.

اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات مع بعضها.


2. تحضير الدقة السائلة

في كوب، امزجي الخل الأبيض وعصير الليمون مع ¼ كوب ماء دافئ، ثم أضيفي الخليط إلى التوابل والثوم وقلبي جيدًا.

أضيفي زيت الزيتون أو الزيت الحار، ثم استمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.


3. إضافة الدقة إلى الفول

بعد تدميس الفول، ضعي كمية مناسبة في طبق التقديم.

أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الدقة فوق الفول، ثم قلّبيه برفق حتى يمتص النكهة جيدًا.

يمكنكِ تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم أو الطحينة لمزيد من الطعم اللذيذ.


أسرار نجاح دقة الفول مثل العربيات

 استخدام الثوم الطازج يمنح الدقة نكهة قوية ومميزة.

 إضافة عصير الليمون والخل يعزز الطعم ويمنح الفول مذاقًا غنيًا ومنعشًا.

 استخدام زيت الزيتون أو الزيت الحار يعطي لمعة شهية للفول ويضيف نكهة دسمة رائعة.
 

ترك الدقة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى الفول يساعد على مزج النكهات بشكل أفضل.

أفكار إضافية لتقديم الفول بالدقة

فول بالدقة والطحينة: أضيفي القليل من الطحينة إلى الدقة لمذاق كريمي شهي.

فول بالدقة والزبادي: خيار خفيف ومميز لمحبي النكهات الجديدة.

فول بالدقة والزبدة: للحصول على طعم غني ودسم يشبه طعم الفول في المطاعم الشعبية.

الآن، بعد أن تعلّمتِ سر دقة الفول مثل العربيات، يمكنكِ تحضير سحور رمضاني شهي ومميز لعائلتكِ كل يوم! جربيها واستمتعي بطعم لا يُقاوم، واستعدي لشهر رمضان 2025 بأشهى الوصفات التقليدية التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الفول دقة الفول طعم الفول المزيد ملعقة صغیرة الذی ی

إقرأ أيضاً:

أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير طاجن البطاطس باللحمة

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

تُعد الطواجن من الأطباق التي تُعبّر عن فلسفة المطبخ المصري القائم على الجمع بين القيمة الغذائية والطهي المتقن، فهي تعتمد على مكونات طبيعية ومتوفرة مثل الخضروات واللحوم والبقوليات، وتُطهى جميعها في أوانٍ فخارية تحتفظ بالحرارة والرطوبة، مما يمنح الأكل نكهة مميزة، ويحرص المصريون على تقديم الطواجن في المناسبات العائلية والعزائم، لما تحمله من لمسة "بيتيّة" دافئة لا توفرها الأكلات السريعة، كما أن الطواجن تُعد مثالية لتقليل المجهود في المطبخ، إذ يتم تجهيزها مرة واحدة ثم تترك في الفرن حتى تنضج، وقد تطورت وصفات الطواجن بمرور الزمن، لكنها ظلت تحتفظ بروحها المصرية الأصيلة.

وتحتل "الطواجن" مكانة خاصة لا ينافسها فيها أي طبق آخر، فهي طقس من طقوس العزومات وذاكرة ممتدة من عبق الأمهات والجدات، ويعشق المصريون الطواجن بكل تنوعها، سواء كانت باللحم أو الدجاج أو الخضار، لطعمها الغني ورائحتها الشهية التي تملأ البيت دفئًا، ورغم التغيرات السريعة في نمط الحياة، ما زالت الطواجن تحافظ على مكانتها، سواء في البيوت أو في قوائم المطاعم الشعبية والراقية على حد سواء. 

ويعتبرطاجن اللحم بالبطاطس من أشهر الأطباق المصرية التقليدية، حيث يجمع بين الطعم الرائع والرائحة ومن أشهر الأكلات المنزلية الأصيلة، خاصة في العزومات والمناسبات، وتقدم لكم “البوابة نيوز” أفضل وأسهل طريقة لتحضيره  

طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحمةطريقة تحضير طاجن البطاطس باللحمة على الطريقة المصرية

المقادير

- 1 كيلو لحم بقري أو ضاني مقطع مكعبات متوسطة  
- 4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح سميكة أو مكعبات  
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم  
- 3 فصوص ثوم مهروس  
- 2 حبة طماطم مبشورة أو معصورة  
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم  
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة  
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)  
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة  
- 2 كوب مرق لحم أو ماء ساخن  
- 3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن  
- فلفل رومي أخضر أو حار حسب الرغبة (شرائح)  
- ورقة لورا وحبهان (اختياري لإضافة نكهة في السلق)

أسهل طريقة لتحضير طاجن البطاطس باللحم

طريقة التحضير

1- شوّحي اللحم في ملعقة سمنة حتى يتغير لونه، ثم أضيفي بصلة وورقة لورا وحبهان، وغطيه بالماء واسلقيه نصف تسوية فقط (حوالي 30 دقيقة).

2- لتحضير الصوص، سخّني الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل ويصفر لونه، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تظهر رائحته، وأضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واتركيهم حوالي 10 دقائق، ثم ضيفي البهارات والملح والفلفل والقرفة والمرق، واتركيه يغلي 5 دقايق.

3- تحضير الطاجن، رصّي نصف كمية البطاطس، ثم وزعي اللحم فوقها، ثم باقي البطاطس في وعاء فخاري،  ثم اسكبي الصوص فوق المكونات حتى يغمر الطاجن بنسبة معقولة، وقومي بتوزيع شرائح الفلفل على الوجه. 

4- ضعي الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتحمر الوجه. 

5- قدمي الطاجن مع أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة خضراء. 

طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحم

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الاستربس بالبانيه
  • تجنب قطع الحرارة.. طريقة الاستعلام عن فاتورة التليفون الأرضي أبريل 2025
  • بنص بانية .. طريقة عمل بيكاتا الدجاج
  • أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير الكفتة المشوية
  • أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير طاجن البطاطس باللحمة
  • أكلة يعشقها المصريون.. طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بخطوات سهلة
  • طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل
  • أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في البيت
  • خطوة خطوة.. طريقة عمل البسبوسة في البيت
  • زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل