أطعمة ممنوعة لمرضى السكر في السحور.. تسبب اضطراب نسبة الأنسولين
تاريخ النشر: 25th, February 2025 GMT
لا يُمكن لمريض السكر تناول الطعام بشكل عشوائي على مائدة السحور في شهر رمضان المبارك؛ إذ ينبغي عليه اختيار الأطعمة والمشروبات المناسبة لحالته الصحية، التي تساعده على الصوم دون الشعور بالتعب والإرهاق، وتجنبه ارتفاع سكر الدم، لذا نستعرض في التقرير التالي الأطعمة والمشروبات التي يُحذر تناولها لمرضى السكر في السحور.
من الضروري أن يتجنب مريض السكر، الذي يتاح له الصيام بناء على تعليمات طبيبه، مجموعة من الأطعمة والمشروبات في وجبة السحور، أشار إليها الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، أبرزها العصائر المصنعة والمشروبات السكرية التي تحتوي على المبيضات ونسب عالية من السكر، وكذلك ينبغي تجنب الأطعمة المقلية التي تحتوي على الدهون غير الصحية.
وأضاف أستاذ علوم الأغذية، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن الفواكه المجففة من الأطعمة الممنوع تناولها لمرضى السكر في السحور، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات، ما يؤدي إلى اضطراب نسبة الأنسولين في الدم، كما يحذر تناول الخبز الأبيض لمريض السكر، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تضر صحته.
وفيما يتعلق بالطعام الصحي الذي يتاح تناوله لمريض السكر في السحور، أوضح «الحوفي» أن يمكنه تناول القليل من الفول أو البيض مع الخبز الأسمر، أو تناول مصادر البروتين قليلة الدهون مثل الجبن قليل الدسم والحليب قليل الدسم والزبادي الطبيعي، ويمكن تناول المشروبات الطبيعية مثل العرقسوس والكركديه، وفي حالة رغبة مريض السكر تناول الشاي أو القهوة في السحور، فيفضل عدم إضافة السكر إليه، وينبغي على مريض السكر الرجوع لطبيبه خلال شهر رمضان في حالة شعوره بالتعب والإرهاق، حتى يصف له المكملات الغذائية المناسبة لحالته.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: السحور مرضى السكر الفول العصائر السکر فی السحور
إقرأ أيضاً:
5 أطعمة لا يُنصح بغسلها قبل تناولها.. يمكن أن تتحول لسموم
يحرص الكثيرون على غسل الأطعمة قبل طهيها لضمان نظافتها، إلا أن بعض الأطعمة لا تحتاج إلى الغسل، بل إن تنظيفها بالماء قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا الضارة أو يؤثر سلبًا على جودتها، وبحسب الدكتورة إيمان فكري، استشارية التغذية، هناك خمسة أطعمة يُنصح بعدم غسلها قبل الطهي.
المشروميلجأ البعض إلى غسل المشروم تحت الماء لإزالة الأتربة العالقة به، لكن هذا الأمر قد يغيِّر من قوامه ونكهته، نظرًا لقدرته العالية على امتصاص السوائل، يُفضل بدلاً من ذلك تنظيفه بلطف باستخدام قطعة قماش مبللة لإزالة أي شوائب.
اللحوم الحمراءغسل اللحوم الحمراء لا يساعد على تنظيفها، بل يؤدي إلى انتشار البكتيريا في حوض المطبخ وعلى الأسطح المحيطة، كما أن تعرض اللحم للماء قد يؤثر على نسبة العناصر الغذائية في اللحم، مثل الحديد والزنك وكل العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان، يُنصح بتجفيفه باستخدام منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة قبل الطهي.
لا يُنصح بغسل الأطعمة المملحة مثل البسطرمة.
الخضار ذو القشرة السميكةتنصح الدكتورة إيمان بعدم غسل الخضروات ذات القشرة السميكة التي تم تقشيرها وتقطيعها، مثل القلقاس، لأن عند غسلها تفقد المادة المفيدة داخلها، يكفي فقط تجفيفها بقطعة قماش.
إن غسل الأسماك النيئة قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا، إذا كانت الأسماك ملامسة للثلج عند عرضها لدى البائع، فيُنصح بشطفها سريعًا لإزالة أي بكتيريا قد تكون بدأت في التكاثر بعد ذوبان الجليد.
لتخفيف الأعباء عن المواطنين.. وزير التموين: مد معارض أهلا رمضان حتى هذا الموعد