تستعد الكثير من ربات المنزل لشهر رمضان، وقد يقبل الكثير على تناول المحشي أول يوم رمضان لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل المحشي الفلاحي بأسراره.
المحشي الفلاحي له طعم مميز جدًا، خاصة في أول يوم رمضان، حيث يكون مطلوبًا على السفرة.. إليك بعض الأسرار لضمان نجاحه وجعله أشهى ما يكون:
أسرار نجاح المحشي الفلاحي:
1.
استخدمي كوسة وباذنجان متوسط الحجم، وورق العنب الطازج، وكرنب ذو أوراق رقيقة حتى ينضج سريعًا.
2. تحضير الأرز بطريقة صحيحة
اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة 10 دقائق، ثم صفيه جيدًا حتى لا يكون شديد الرطوبة.
استخدمي أرز مصري أو أرز قصير الحبة، لأنه يمتص النكهات جيدًا.
3. التوابل والبهارات
أضيفي النعناع الجاف، الكمون، الكزبرة الناشفة، القرفة، والفلفل الأسود لمذاق غني.
لا تكثري من الملح، لأن المحشي يُطهى في مرق مملح.
4. تسوية الحشوة قبل الحشو
يفضل قلي البصل والثوم مع الطماطم قبل إضافتهم للأرز، مما يزيد من طعم المحشي.
أضيفي ملعقة من السمن أو الزبدة لإعطاء طعم غني.
5. طريقة اللف الصحيحة
لا تحشي الخضار أو الورق بإفراط، بل اتركي فراغًا بسيطًا حتى لا يتمزق أثناء التسوية.
6. استخدام مرق لذيذ في التسوية
يفضل استخدام مرق دجاج أو لحم، ويمكن إضافة مكعب مرق لتعزيز النكهة.
أضيفي عصير الطماطم وقليل من معجون الطماطم لإعطاء لون وطعم رائع.
7. الطبخ على نار هادئة
بعد الغليان الأول، اخفضي الحرارة واتركيه يطهى بهدوء حتى ينضج تمامًا.
8. إضافة لمسة نهائية
قبل التقديم، أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن البلدي على الوجه، مع رشة من النعناع المجفف لإبراز النكهة.
بهذه الأسرار، ستحصلين على محشي فلاحي شهي ولذيذ يجعل سفرتك مميزة في أول يوم رمضان.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: محشي المحشي المزيد
إقرأ أيضاً:
أسرار تُكشف لأول مرة عن الأيام الأخيرة في حياة أحمد زكي
متابعة بتجــرد: في حلقة مؤثرة من برنامج “القاهرة اليوم” الذي يقدّمه الفنان إدوارد والإعلامية نانسي مجدي، كشف محمد وطني، مدير أعمال النجم الراحل أحمد زكي، تفاصيل مؤلمة وغير معروفة عن الأيام الأخيرة في حياة “النمر الأسود”، مؤكداً أن الفنان الكبير فقد بصره بالكامل خلال تصوير مشاهده الأخيرة في فيلم “حليم”، دون أن يُفصح عن ذلك لأي أحد.
وقال وطني في تصريحاته: “أحمد زكي فقد بصره بالكامل قبل وفاته بحوالى عشرين يوماً. كان يقيم في جناح خاص داخل المستشفى، وكان يتعرّف على من يدخل غرفته فقط من صوت تكة الباب. لم يرغب أن يعلم أحد بإصابته بالعمى، وأصر على استكمال تصوير مشاهده الأخيرة في فيلم (حليم)”.
وأضاف: “في المشهد الأخير من الفيلم، لم يكن قادراً على المشي بشكل طبيعي بسبب العمى. سألني عن اتجاه الكاميرا ليُجيد أداء مشهد تحية الجمهور بدقة، رغم فقدانه حاسة البصر بالكامل”.
وتفاعل الجمهور مع هذه التصريحات المؤثرة، مشيدين بشجاعة أحمد زكي وإصراره على إكمال رسالته الفنية حتى اللحظات الأخيرة من حياته.
ويُعد أحمد زكي من أبرز النجوم في تاريخ السينما المصرية، وُلد في 18 نوفمبر 1949 بمدينة الزقازيق، وواجه ظروفاً صعبة منذ الطفولة بعد وفاة والده وربّاه جدّه عقب زواج والدته مجددًا. بدأ مشواره الفني من المدرسة الصناعية، حيث اكتشف ناظر المدرسة موهبته وشجّعه على دخول مجال التمثيل. وبعد حضوره أحد العروض المدرسية، نصحه فنانون بالالتحاق بالمعهد العالي للفنون المسرحية، ليتخرّج عام 1973 بتقدير امتياز، وينطلق بعدها في مسيرة فنية استثنائية، بدأت من مسرحية “هالو شلبي” وامتدت لعقود من الإبداع.
View this post on InstagramA post shared by Alfa TV Network (@alfatvnetwork)
main 2025-04-15Bitajarod
هادية حسني تترشح لعضوية لجنة اللاعبين الأولمبيين